酸奶是常见的一种乳品，深受很多人喜爱，酸奶的原料是牛奶，接种有益菌后经过发酵，制成了酸奶。
酸奶的营养价值基本基于牛奶，牛奶是被称为“白色血液”的食物，可见它对我们来说是极其重要的。
常喝酸奶对身体有哪些好处？
牛奶营养丰富，膳食指南也推荐每日摄入300g（250ml）为宜，牛奶中富含丰富的优质蛋白，其氨基酸的结构和占比和人体极其接近，吸收率能高达94%，是补充优质蛋白的首选之一；
另一个突出特点是，牛奶中的钙质含量相当突出，100g牛奶能提供约108mg钙质，和很多食物相比都名列前茅，是人体钙质补充的主要来源。
这两种特点酸奶都具备，和牛奶不同的是，牛奶经过接种发酵后，其中的乳糖成分转化为了乳酸，乳糖和乳酸都是可缓慢分解糖分的成分，它们不会对血糖有太大影响，高血糖或糖尿病患者可正常饮用。
我国有很多人群有程度不同的“乳糖不耐受”症状，如果多喝牛奶可能会造成消化吸收效率低，引起肠胃不适、腹泻。
甚至有头晕、恶心和呕吐的现象发生，酸奶则可以很好地克服这一点，乳糖转化为乳酸后，更适合这些有乳糖不耐受症状的人群饮用。
酸奶经过接种发酵，其中还多了有益菌成分，虽然这些有益菌数量有限，并没有传说中能缓解便秘，改善肠道微生物菌群的效果，不过它们被我们摄入后能释放一些酶，有助促进消化吸收，能缓解一些腹泻或胃肠不适的症状。
另外，酸奶中也富含丰富的矿物质和脂溶性维生素，如钾元素、磷元素的含量都十分突出，另有一定量的镁、铁、锌、锰、硒等成分，维生素A、维生素E、维生素B族和维生素D有一定含量。
日常适当饮用能为人体补充丰富的营养成分。酸奶热量不高，脂肪含量也不高，但有很好的饱腹感，在饥饿的时候很适合饮用。
喝酸奶时需要注意什么?
但酸奶依旧有一个缺点，市面上卖的大部分酸奶为了提高口感都会添加更多添加剂成分，其中之一就是大量蔗糖。
如果长期大量喝酸奶的话，可造成糖分摄入过量，特别对于高血糖、糖尿病患者不利。
糖友可购买无糖、原味酸奶，购买时注意看准标签，如果带有葡萄糖、蔗糖、白砂糖、麦芽糖浆等字样，最好不够卖；
另一个办法，糖友可购买酸奶机自制酸奶。
酸奶也不宜多喝，虽然营养丰富，味道也不错，但毕竟也含有脂肪、胆固醇、热量，过度饮用钙质补充超标，升高血钙浓度，身体反倒会加速钙质排出，反倒容易造成缺钙的现象。
那么，什么时间喝酸奶比较好呢？
其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用都可以了，只是需要根据自身的实际情况来安排就行。
总之，酸奶算得上一种好食物，富含营养，而且有益于肠道健康。不过，在选购酸奶的时候，建议尽量选择原味、近日期且无添加的酸奶，每天一杯酸奶就挺好的。
作者：袁欣