红曲米的功效与作用是什么

　　红曲米，一听到这个名字，大家第一反应就是红色的米，没错的这个红曲米顾名思义就是红色的米，而它主要是籼米经过红曲这种微生物发酵后形成的，那具体的红曲米的功效与作用 事什么，是每个人进一步认识它的途径。

　　红曲米，这种米是最早在中国发明的，在李时珍的《本草纲目》里面也有描述到它的功效和作用。大家不要一听就觉得红曲米是一种原本长出来就是红色的米，其实不是的，他是可以通过多种米通红曲霉菌进行发酵而成，长久以来，大家选择比较多的米类大概都是籼米，粳米和糯米进行发酵而成的，主要的颜色是棕红色或者紫红色的，所以初次见红曲米的人都会觉得它是经过染色剂染色而成。其实不然，但是当今社会为了经济，会存在一些黑心商人，因此为了购买合格的质量能得到保障的红曲米，要去正规的店面购买，而且要有企业食品生产许可的标志才好购买。

　　红曲米的功效和作用，都是深得大众的认可的，经过医学上的进一步研究发现，红曲霉菌对人体的一些维护和保养以及身体的调养和疾病的治疗是有很大的作用的。 当今社会，人民的饮食条件变得丰富了，对饮食的方式也是多样化的，但是随着这些，人们患有胆固醇，高血压，肥胖症等疾病的情况越来越多，而食用红曲米，有利于帮助人降血压和降血脂等功能。与此同时，由于其富含铁质，是一款十分好的补血和补铁的食物选择，可以作为一些女性的米饭的首选。但是需要注意的事，红曲米是要趁热吃的，等冷了以后口感会比较硬的，食用后不易消化，但是趁热吃的时候，红曲米它又有帮助消化和健脾消食的作用，所以要了解一款食物的作用，除了了解它的功效作用以外，更需要的是用正确的方式进行烹饪和进食，这样才能发挥到食物的食疗的最大作用。