鸡蛋不能和什么一起吃

　　不少人都知道鸡蛋因为含有蛋黄素所以不能和很多事物一起吃，比如有网友问豆腐能和鸡蛋一起吃么？还有的网友问鸡蛋能和豆浆一起吃吗之类的，今天就来说说鸡蛋和豆制品的关系，这样大家也不用在吃的时候有所顾虑了。

　　鸡蛋中除了含有蛋黄素之外还含有一种特殊的粘性蛋白，这种蛋白可以被身体吸收成为不错的营养成分，但是遇到豆制品就出现问题了。我们的身体中会分泌各种生物酶来分解进入我们身体的所有物质，尤其是食物主要靠生物酶分解，大豆黄豆等豆类植物中含有一种抗胰蛋白酶物质，这种物质专门抑制胰蛋白酶的产生，这样一来我们就没有办法很好的分解粘性蛋白了，从而影响了我们身体对于蛋白质的吸收，间接影响身体的物质代谢。但是不会出现腹痛之类的临床表现，总体来说对身体不好。

　　豆腐的原材料就是豆制品，主要是黄大豆。生的大豆中含有很多胰蛋白酶抑制物质，但是庆幸的是这种物质很容易被降解，只要稍微加热就会分解成其他物质。所以我们在吃鸡蛋的时候不是不能和豆腐一起吃，而是要吃熟的豆腐，不能吃生豆腐。

　　同样的道理，豆浆也不是完全不能和鸡蛋一起吃，要看豆浆的制作工艺，有的豆浆机在制作豆浆的过程中温度不会升得太高，这样就没有将豆制品中胰蛋白酶抑制物质分解了。因此这里提倡大家喝热豆浆最好，这样再和鸡蛋一起吃就不会对身体有害处了。

　　通过上面的知识再延伸一下，减肥人尽量的不要吃豆制品，刚刚提到生的豆制品中含有胰蛋白酶抑制物质，要是摄入后我们身体的蛋白质吸收率就会下降，蛋白质吸收不了肯定会转化成脂肪继续储存在我们的身体里，而且本身我们身体的蛋白质吸收率就不是非常的高，所以吃生的豆制品非常容易长胖的。