平常我们生活中常吃的蛋类往往都是鸡蛋或者鸭蛋，而今天要说说营养价值非常高的鹌鹑蛋，很多人接触鹌鹑蛋往往都是因为孩子，孩子太小的吃不了鸡蛋只能吃点鹌鹑蛋，除了作为孩子的辅食之外，成年人吃了也是大有好处的，尤其是老年人更是调理身体的美味佳肴，接下来就详细的说说鹌鹑蛋的功效与作用。
首先鹌鹑蛋和其他蛋类最大的不同不仅仅在于个头小，而且外观上也是花纹斑驳，之所以能形成各种颜色的花纹是因为鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质吃到我们的身体内可以形成溶血磷脂，从而保护我们的血管壁，并且可以组织血栓的形成，起到明显的防止动脉硬化的作用，因此有血管疾病的老人吃鹌鹑蛋非常合适。
而很多家长为宝宝添加辅食的时候都是选择鹌鹑蛋，这是因为宝宝在两周岁之前脑部发育非常的快，而且每天宝宝都要学习很多不同的知识，而鹌鹑蛋中含有丰富的维生素D和磷脂元素，磷脂元素作为微量元素并不会很好的被人体吸收，但是维生素D恰恰是促进元素吸收的物质，因此孩子经常吃鹌鹑蛋对于脑部发育非常的好。
现在无论是小孩子还是成年人普遍出现视力下降的情况，因为电子产品太多人手一部手机，而吃鹌鹑蛋还有保护视力的作用，所有蛋类中都含有核黄素，而鹌鹑蛋核黄素的含量是一般蛋类的两到三倍，因此对于保护视力有很大的好处。
除此之外女性也应该多吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋的蛋清中含有优质蛋白，是滋阴补肾排毒养颜的好补品，而且这些优质蛋白还对贫血起到一定的改善作用，往往贫血患者容易出现眩晕四肢无力，而鹌鹑蛋虽然小但是富含的能量非常的高，而对于女性而言最大的诱惑就是美肤养颜，有数据表明摄入同样的鸡蛋和鹌鹑蛋，吃鹌鹑蛋的人皮肤改善的更好一些。
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