每次去到一个新的城市，首先想的就是这个城市有什么特色小吃，小吃街在哪里，去了之后你会发现，原来大家都是一名地地道道的吃货。可以不爱漂亮衣服，可以不要化妆品，但唯有美食不能辜负。
特别是对于每个女生来说，时刻都把减肥这件终生的事业挂在嘴边，但是遇到美食就再也迈不开腿。说起我们都爱的大中华美食之一，就是火锅。为什么火锅那么受欢迎。
在小编看来，就是因为吃火锅可以一次性吃到非常多自己喜欢的菜品。每个人的口味不同，也因此火锅的底料也是非常丰富，今天小编就给大家介绍一种啤酒鸭火锅的做法。有时可能出去吃火锅不太方便，或者是觉得自己家做的更健康卫生，所以家庭版的啤酒鸭火锅就更受大家的欢迎了。
所需的材料都非常的简单，第一当然就是鸭子，然后主料就是豆瓣酱与火锅底料，根据个人喜好可以选择火锅底料的口味。然后就是辅料葱姜蒜是必需品，白芷、茴香、料酒、白糖这些就可以了，都是家庭常备的一些作料。
第一步呢，我喜欢先把鸭肉用开水煮一下，在煮的过程中加入白芷与料酒，白芷用来让肉味道更好，料酒可以去腥味，而且可以去掉血沫，更干净卫生，水开后两三分钟就可以捞出沥干。
第二步，就是葱姜蒜加茴香爆炒，然后加入豆瓣酱，与火锅底料，使之融合在一起，然后加入鸭肉，翻炒至每一块鸭肉都上色后，就可以加开水了。用炒锅可能要焖25分钟左右，如果用高压锅不足十分钟就可以出锅了。鸭肉出锅之后，可以稍微加一些白糖调味，就可以作为火锅开吃啦。
是不是觉得很简单呢，自己在家可以尝试着做一下，关于豆瓣酱与火锅底料具体放多少的问题，要根据肉的多少，以及个人口味来确定。第一次做时，可以适当少放一些，美味诱人的啤酒鸭几步就能解馋了。
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