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“羊奶是最接近母乳的乳品”、“天然抗病因子有助提高婴儿的抵抗力”、“羊奶粉比牛奶粉营养价值更高”……近5年来，喝羊奶粉的风潮突然流行起来，各种带有诱惑性的宣传语扑面而来，让众多家长趋之若鹜。
然而，有专家认为，羊奶粉营养有被夸大之嫌，其与婴幼儿配方牛奶粉相比，营养价值没有区别。甚至有儿科医生表示，不推荐新生儿食用羊奶粉。
羊奶粉的真面目究竟如何？记者近日对羊奶粉行业进行深度调查采访。
行业现状
乳企纷纷涉足 羊奶粉品牌超200个
在今年上半年中外奶粉品牌业绩里面，牛奶粉板块总体陷入低迷期，但羊奶粉却一骑绝尘，增速十分迅猛。据统计，目前国内羊奶粉品牌已经超过200个，越来越多的企业盯上了这块小众的市场。
据了解，飞鹤、圣元、明一等国内知名奶粉企业纷纷涉足羊奶粉领域并不断加码。去年2月，飞鹤斥资3亿元收购国内最大的羊奶粉企业关山乳业70%股权，在行业内掀起了轩然大波。今年，圣元也推出采用进口奶源制成的羚冠羊奶粉。
值得关注的是，羊奶粉也成为某些乳企业绩增长的新动力。其中，澳优乳业今年上半年财报中显示，上半年收入9.12亿元，同比略有下滑，但其毛利却涨至2.9亿元，尤其是核心品牌佳贝艾特系列羊奶产品更是取得了73.7%的增长，半年实现销售收入2.36亿元。而另一个国产品牌关山羊奶粉，今年5~6月份销售额同比涨幅高达42%。
乳业专家王丁棉告诉记者，近6年来，羊奶粉从几千吨的生产量发展至约7万吨左右，增长近10倍。羊奶粉在2008年前基本没人涉足，真正兴起的时间在2009年。
技术落后国外 年销售额仅占行业5%
有关专家称，近年来，原本十分小众的羊奶粉突然异军突起，其原因有三点：一是在技术上解决了“羊奶有膻味”的难题；二是因为此前牛奶行业负面不断，让消费者转向一些小众奶类产品；三是2023国家将羊奶粉正式列入法规，牛和羊成为仅有的两种代母乳选择。这些因素最终为羊奶粉行业提供了飙升的条件。
但王丁棉认为，目前，国内就陕西省有17~18家羊奶粉企业有资格生产羊奶粉。总体来说，国内的羊奶粉生产技术基本可以应付，但没有国外先进。
虽然增速迅猛，但羊奶粉目前在奶粉市场所占份额依然很小众。据不完全统计，目前全国牛奶总产量3700多万吨，羊奶总量约55万吨，约占1.5%；全国婴幼儿奶粉年总量约100万吨，婴幼儿羊奶粉年总量约6万吨，约占总量的6%。全国婴幼儿奶粉年销售总额约800亿元，婴幼儿羊奶粉年销售总额约40亿元，仅占5%。
羊奶粉市场价格虚高 消费者对此褒贬不一
从当前市场价格上来看，羊奶粉价格普遍高于牛奶粉，如同样分量的婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。记者走访了广州珠江新城的咿呀孕婴童连锁店发现，佳贝艾特羊奶粉金装800克售价428元，优装800克售价328元，比一般牛奶粉高出100~200元。
羊奶粉虽然价格贵，但越来越多的消费者被诱人的广告语吸引而选择使用。“现在羊奶粉卖得越来越好，这个月才十几天就卖了100多罐。”华润万家卡洛塔妮羊奶粉品牌的店员如是告诉记者。此外，记者在京东商城查询发现，羊奶粉品牌很多，其中佳贝艾特与御宝两个品牌的羊奶粉卖得最好，其中，御宝羊奶粉金装3段900克售价339元，网上显示销量已超过4000罐。
“听说一杯羊奶相当于三杯牛奶，我觉得羊奶粉有两个好处，第一是安全，第二是营养配比好。虽然价格上贵了一点，但我认为价格更高的东西品质也肯定更好。”婴童店内消费者沈女士向记者道出其选择羊奶粉的理由。
虽然接受羊奶粉的消费者越来越多，但也有部分消费者有不同的看法。消费者李女士认为，以前对羊奶粉了解很少，就近两年突然兴起才有所了解，个人觉得羊奶粉发展相对较晚，研发经验有限，“在某些方面，不能确定是否真的比牛奶粉好，而牛奶粉比羊奶粉使用历史长、品牌多。相对而言，我更愿意选择一个百年历史的外资大品牌，而不会让小孩去轻易尝试一个新产品。”
商家说“羊奶最接近母乳”
儿科医生：不建议新生儿喝羊奶粉
“羊奶是最接近母乳的乳品。”一些羊奶粉都以此作为宣传语。
对此，广州医科大学附属第五医院儿科副主任医师陈燕告诉记者，“在医院的新生儿，母乳优先，母乳无法喂养的情况下再是牛奶粉喂养，绝对不会推荐妈妈使用羊奶粉。虽然羊奶现在有很多消费者推崇，说到‘容易消化吸收好’、‘不容易过敏’等优点，无论是羊奶的还是牛奶的，都是按照母乳的标准重新配过，其实营养价值是相差不大的。”陈燕表示，羊奶粉毕竟是近年兴起不久的产品，在欧洲也没有出来一款权威性很强，针对新生儿使用的羊奶粉，“所以我不建议新生儿喝羊奶粉。”
广东省食品学会专家范瑞副教授也认为，相比婴幼儿配方羊奶粉，他更倾向选择婴幼儿配方牛奶粉，因为该类产品市场和研究都已经成熟，有大量临床试验和临床数据。
对于婴幼儿喂养，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤强调要坚持母乳喂养，但母亲不适宜母乳喂养的情况下，按照孩子的年龄选择不同阶段的婴幼儿配方奶粉，假如是发现宝宝乳糖不耐受，对牛奶粉过敏，则可选用婴幼儿水解蛋白配方奶粉。
商家说“羊奶营养更高”
专家：羊奶和牛奶营养价值同等
“很多小孩子会对奶粉过敏、拉肚子、吸收不好。一般来说，喝羊奶不会过敏，而且羊奶含有母乳各种成分，比牛奶粉营养价值更高。”某婴童店内店员如是推荐羊奶粉。据记者了解，某羊奶粉企业宣传羊奶粉时称，“羊奶含有脑磷脂、核苷酸等益智健脑营养物质，长期饮用有利于大脑神经的修复和保健”、“羊奶含有10多种免疫球蛋白以及大量的抗病因子，是天然抗生素，有利于提高人体免疫力和抗病力”。
羊奶粉真的比牛奶粉好吗？
羊奶粉企业佳贝艾特向记者提供的文件显示，山羊奶比牛奶容易消化，不容易过敏；羊奶脂肪球比牛奶小，且不饱和脂肪酸含量更高；羊奶有利于提高婴幼儿免疫系统的完善和骨骼发育等。此外，佳贝艾特还提供某研究机构《全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育的影响研究》，该文件显示，与配方牛奶粉相比，全羊乳蛋白配方羊奶粉可明显促进婴儿的体重、头围、胸围肩胛下皮褶厚度，脐旁皮褶厚度的增长。
针对《全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育的影响研究 》，虽然对羊奶粉接触不多，但广东省妇幼保健院副院长陈运彬还是认为，单中心做的研究结果可信度不高，方式也不科学，应该多中心随机研究，几个研究结论的综合才能成为研究结论，研究受研究对象入住条件等影响，数据也会有影响，所以单中心研究结果不具代表性。
广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任、母乳库发起人刘喜红博士，市红会医院营养科主任谭荣韶也对记者表达了同一观点，“羊奶粉营养价值比牛奶粉更高”，这只是厂家自己的宣传说明，这种宣传是不对的，羊奶粉与牛奶粉没有本质上差别，跟人类来比的话，都是一种蛋白。同时，从营养学的角度来说，食物营养价值没有所谓的更高，关键还是看人的吸收。
“从整体上来说，哺乳动物的乳汁在主要的营养素上没有太大的差别。”中国营养学会妇幼营养分会主任委员苏宜香认为，婴儿的配方奶粉只是一个配方。作为配方来说，如果在营养素上符合国家标准，基本上就能够满足婴儿的基本需求。
中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤也认为，奶粉营养价值高不高可以通过配方成分看出，只要是婴幼儿配方奶粉，均是按照国家要求的生产标准生产，同一生产标准下，婴幼儿配方牛奶粉和婴幼儿配方羊奶粉营养价值是一样的。
记者为此还联系了卡洛塔妮、陕西红星乳业等羊奶粉企业，在记者截稿之前，这些企业均未提供羊奶粉营养价值方面的研究或数据，卡洛塔妮方面仅表示，羊奶粉在国外做过严谨的临床研究，其研究成果发表在世界权威杂志2023《英国营养学杂志》上，但也未向记者提供羊奶粉临床研究报告。
记者追问
羊奶粉奶源真是羊奶吗？
奶源少，大多数混合了牛的乳清蛋白粉
羊奶粉发展热潮之下，有多名业内专家及行业资深人士均向记者表示，羊奶粉事实上很难进入主流品牌，因为本身产量有限、且目前研发处于初始阶段，羊奶粉仍是一个配角，难以成为行业核心，但有可能会成为某一个区域性品牌。乳业资深专家宋亮也认为，羊奶粉不可能替代牛奶粉。
据了解，山羊产奶量非常少，原因是羊的养殖在全球都是有量的限制。因为羊吃草是连根拔起的，严重破坏草原资源。一位业内资深人士告诉记者，中国羊奶粉奶源在全球产量比例非常低，因为养殖粗放，放牧不注重环境保护，全球的一些发达国家对此是严格限制的，如每亩地应该养多少头山羊，在哪些范围内养殖等，所以羊奶粉很难突破奶源的瓶颈。在智利、法国、新西兰等国家其实羊奶的奶源已经严重不足了。羊奶粉本身就是一个小品类，配方奶粉高速发展了几十年，羊奶粉在全球从来没有超过1%的市场份额，或者都不到1%。
广东省妇幼保健院副院长陈运彬强调，不能以物以稀为贵的观点来看待羊奶粉，应该以母乳作为其衡量的黄金标准。
“很少有厂家买羊的乳清蛋白粉，因为原料少。”中国营养学会妇幼营养分会主任委员苏宜香分析称，目前，全球最大的乳清蛋白营养公司买的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法国、美国的一些乳清蛋白公司买的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。因为西方有吃奶酪等奶制品的习惯，需要对牛奶进行脱脂，在加工成不同的奶制品的时候，就可能产生乳清蛋白。在国外羊奶不流行，同样也因为资源有限。
此外，乳业资深专家王丁棉认为，国内羊奶奶源集中在西北区域，因为资源有限，如果要进行工业化的生产，就会转向牛的乳清蛋白。国产羊奶粉大多数是加了牛的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，实际上并不是真正的羊奶粉，因为加的乳清蛋白都是牛的乳清蛋白，不是羊的乳清蛋白，所以并不是真正的羊奶粉。
为何婴童店力推羊奶粉？
获利多，一罐羊奶粉利润是知名牛奶粉几倍
大部分市场上的羊奶粉价格几乎比牛奶粉高出一倍，记者走访了天河区和海珠区的多家婴童店发现，婴童店店员对于推销羊奶粉热情度很高，“羊奶营养价值高，又健康，很多妈妈都只认羊奶粉，卖得特别好。”婴童店店员热情地向记者介绍。
一位不愿具名的业内资深人士对记者透露，羊奶粉的毛利空间比较高，相对操作比较灵活，许多品牌平均是3~5折给婴童店，婴童店卖一罐羊奶粉赚的利润，可以抵得上卖几罐一线牛奶粉品牌的利润，自然很乐意向消费者推羊奶粉，所以成长非常快。
记者了解到，羊奶粉卡洛塔妮是6~8折给到经销商，共10个单品，卡洛塔妮在国内东部市场和南部市场的价格有点差距，南部的店面售价为358元，而东部则为398元。记者发现，在安徽区域销售的佳贝艾特羊奶粉，全部是直营门店系统，428元的系列，给到经销商的最低价是178元，这样算来，其给经销商的价格是市面售价的4折左右。
而像惠氏、美赞臣、雅培这些一线品牌的牛奶粉，婴童店能赚取的利润才几十元一罐而已。
由此可见，现在许多年轻夫妇想用高价钱来给孩子买更好的奶粉，殊不知多掏出来的钱，大部分却成了营销环节的利益。广东省食品学会食品专家范瑞副教授认为，目前婴幼儿配方牛奶粉市场已经成熟，且有很多品牌介入，行业价格已经透明化，而婴幼儿配方羊奶粉作为近几年新出现的品类，市场有可能有更高的利润，所以超市导购员会极力推荐消费者购买羊奶粉。
最新消息：羊奶粉行业迎来“大清洗” 国家将出台新政进行严管
有业内资深人士透露，目前99%以上的国产羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白来混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可怜，很多“挂羊头卖狗肉”，这一直是行业公开的秘密。
8月，国家食药监总局发布的新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿），10月1日，国家已完成对新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿）的征集。对羊奶粉也有诸多规定，并直击行业要害。按照规定，婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100克产品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉来源。这意味着部分不纯正的羊奶粉将会“现形”，羊奶粉行业将迎来大清洗。
乳业资深专家宋亮也表示，对于当前羊奶粉的门槛还是偏低，我们需要通过国家制定新的婴幼儿配方奶粉注册制（意见稿）提高这个门槛，一是为了促进行业的发展，二是对目前较为混乱的环境有一定的遏制作用。