本文自南都·湾财社。
采写|南都·湾财社记者冯家钜
香港消委会近日推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告显示，有四款产品被检出溴酸盐，其中农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。
7月16日，农夫山泉发布律师函，认为香港消委会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，并要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。
同日，香港消委会方面回应南都湾财社记者称，目前正在了解跟进事件，整理需要时间，将稍后回复。此前（7月15日），香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。
4款样品溴酸盐检出值达欧盟标准最大限值
香港消委会此次测评的30款瓶装水样本，是在2023年11月至12月从超市、便利店及百货公司的食品部搜集而来，包括3款蒸馏水、3款纯净水、1款矿物质蒸馏水、2款矿物质纯净水、17款天然矿泉水和4款气泡天然矿泉水，涉及农夫山泉、百岁山、屈臣氏、怡宝等品牌。
此次引起争议的测试项目为溴酸盐。香港消委会称，这次测试主要参考中国香港、美国及欧盟相关法例及食品法典委员会的《瓶装/包装饮用水(不包括天然矿泉水)通用标准》及《天然矿泉水标准》。溴酸盐是消毒过程中，天然存在于水中的溴化物被消毒剂臭氧氧化而衍生的副产品。香港消委会指出，摄入大量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。国际癌症研究机构将其中一种溴酸盐—溴酸钾列为或可能令人类致癌物质（第2B组）。
报告显示，30款样品中有4款样品检出溴酸盐，涉及百岁山、农夫山泉、美果、飞雪。报告指出，世卫《饮用水水质准则》列出饮用水中溴酸盐指标值为10μg/L，欧盟订定经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值为3μg/L。
其中，百岁山、农夫山泉样本溴酸盐检出值为3μg/L，美果、飞雪溴酸盐检出值为2μg/L，均远低于世卫饮用水中溴酸盐的暂定准则值（10μg/L）。不过，农夫山泉和百岁山样本的溴酸盐检出值，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。
香港消委会官网截图
农夫山泉和百岁山样本，被归纳在天然矿泉水类别
香港消委会测评结果显示，除了上述四个品牌，其余品牌的样本均未检出溴酸盐。
检出溴酸盐的4款样品，分别为农夫山泉样本为其饮用天然水（550mL），成分为天然水（深层湖水），售价为5.9港元；百岁山样本为其饮用天然矿泉水（570mL），成分为Ganten mineral water（百岁山矿泉水），售价5港元；美果样本为其纯水（570mL），声称来源中国台湾，售价3.1港元；飞雪样本为其矿物质水（500mL），声称来源中国香港，售价4.5港元。
上述四个样品中，农夫山泉和百岁山样本被归纳在天然矿泉水类别中，美果样本被归纳在纯净水类别，飞雪样本被归纳在矿物质纯净水中。
农夫山泉、百岁山测评结果（图源香港消委会）
农夫山泉要求香港消委会，书面澄清、道歉及消除负面影响
南都湾财社记者注意到，尽管香港消委会并未在报告中表示饮用涉事农夫山泉、百岁山产品会导致恶心、腹痛等症状。但在社交平台上，有自媒体及网友称“百岁山、农夫山泉溴酸盐达欧盟上限，可致呕吐腹泻”，也有网友称其为商战。
7月16日，农夫山泉官方微信公众号发布致香港消委会的律师函一文。农夫山泉方面表示，香港消委会存在三大错误，分别为适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导。农夫山泉称，香港消委会针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害，农夫山泉要求香港消委会书面澄清、道歉并消除给农夫山泉带来的所有负面影响。
农夫山泉方面称，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，但在评价时，香港消委会将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。农夫山泉表示，农夫山泉饮用天然水产品，即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10μg/L。中国、中国香港地区、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。
农夫山泉表示，产品严格符合中国内地及中国香港地区的生产标准要求，所有瓶装水出厂前均需经过消毒环节（目前行业主要采用臭氧杀菌方式）。此外，农夫山泉表示，任何标准只有“合格”或“不合格”，使用＂上限＂或“下限”是明显故意错误，有意误导。
农夫山泉官方公众号截图
百岁山回应称，公司法务部门已介入
百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。昨日（7月15日）一个接近百岁山的人士对自媒体小食代说，“产品是处于欧盟标准的临界值，严格来说不是超标，百岁山已联系香港消委会要求复检了”。
香港消委会称目前正在了解事件
同日，香港消委会方面回应南都湾财社记者称，目前正在了解事件，整理需要时间，将稍后回复。7月15日，香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。
7月16日下午，香港消委会相关负责人向南都湾财社记者表示，就瓶装水测评一事，香港消费者委员会确认接获其中1款测试样本“农夫山泉”的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。
香港消委会重申，不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部30款测试样本没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。该负责人称，“如有进一步消息，消委会将适时公布。”
科普：溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定
在标准方面，南都湾财社记者注意到，目前国家对直接饮用的包装饮用水采用的标准为《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》，饮用天然矿泉水采用的标准为《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》，这两个标准都规定，溴酸盐含量最高限量为0.01mg/L，即10μg/L。
根据原国家质检总局在2008年的介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心（IARC）认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。
南都湾财社记者注意到，农夫山泉企业标准Q/NFS 0001S《饮用天然水》也显示，该标准适用于预包装饮用天然水产品，贯彻的国家标准为《GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水》。而在包装饮用水的国标中明确提到该国标不适用于天然矿泉水。在农夫山泉该企业标准中，溴酸盐的最高限量也为0.01mg/L。
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