随着人们生活水平越来越高，大众对乳品的要求也越来越高，普通的乳品已越来越不能满足人们对营养的要求，随之而来的就是一些特色乳品进入人们生活，骆驼奶就是目前非常受到乳品消费者欢迎的一类，因为它富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、氨基酸、多种维生素、矿物质等活性营养物质，营养非常丰富。
然而，毕竟骆驼奶不算是大众乳品，很多人对于驼奶粉特性并不了解，不确定自己喝的到底是不是正宗的驼奶粉，今天驼铃滋品就为大家普及一下相关的知识！
冲泡骆驼奶的挂壁现象正常吗？
挂壁，是骆驼奶粉冲调后奶瓶壁上会附着一层粉质小颗粒的现象。这些被析出的小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是其他营养物质。
无添加且蛋白质及营养含量高的好骆驼奶粉，在冲调完成倒入奶瓶后，不会迅速溶解，而是缓缓沉入瓶底，如果冲调水温过高或过低，骆驼奶粉中的蛋白质、脂肪或是其他营养物质就会出现溶解不充分的挂壁现象。一方面说明骆驼奶粉中没有添加速溶剂或消泡剂且富含营养物质，另一方面也说明奶质醇厚，这比一万倍的浓郁奶香味更有说服力。
骆驼奶粉结块，正常吗？
骆驼奶粉是处于低温工艺下制作的，所以粉质天生就有一定的湿度，在各种运输和搬运的过程中，总会产生一些小碰撞，在震动下水分子会轻度聚集并且压缩，然后就出现了大家看到的结块的现象了，这种情况下的结块，只要轻轻的摇晃就会自然散开，所以正常食用是没关系的。
驼奶是碱性的吗？
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
碱性食物：一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、奶制品等。
酸性食物：一些食物中含有较多的非金属元素，如磷硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
驼奶中富含钙铁锌硒元素，属于碱性食物。
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