8月30日，蒙牛在港发布2018年中报，上半年蒙牛实现销售收入344.74亿元，同比增长17%；净利润15.62亿元，同比增长38.5%，增幅远超行业水平。接棒蒙牛CEO两年整的卢敏放，再度交出了优异的业绩答卷。
蒙牛的高速成长，在更宏大的中国改革历史坐标系上，落脚在改革开放四十年来中国产业现代化纵深发展、人民生活美好改善、国际高层次开放不断打开的图景里。在其中，乳业作为农业现代化的标志性产业、食品安全的代表性产业，在40年的改革开放历程里取得了骄人成绩：乳制品行业的市场和产量增加了几十倍，乳制品加工企业的技术装备水平、管理能力都有了飞速的发展，国际化征程提速。
而走过18年光阴的蒙牛，亦投射着中国乳业波澜壮阔的发展历史：改革不息、创新不止，勇做现代化先锋。
一杯牛奶：从城市到乡村的半径扩散在上世纪九十年代之前，常温液态奶还没有普及的时候，鲜奶只有在城市才可以喝到，在农村地区想喝到牛奶，只能买奶粉冲泡。同时，由于北方的鲜奶无法运往南方，也只能制成奶粉运输过去。
在常温液态奶投入量产之后，农村地区也可以喝到鲜奶了，同时黑龙江、内蒙古地区的鲜奶也可以运往广州、上海、深圳等南方地区。通过常温液态奶技术，鲜牛奶的保质期得以延长，运输半径得以扩大，中国乳业进入了“液态奶时代”。蒙牛等全国最早一批液态奶乳制品品牌，便也正在此时，借助层层下沉的渠道建设，以及紧锣密鼓的电视广告宣传，进入了全国乳制品消费者的视野。
液态奶之后，中国乳业又开启了发酵乳时代。这个时代的节点是2010年，常温酸奶的开发与量产，让农村偏远地区的人们也能喝上酸奶，正式打开了一个涵盖低温酸奶与常温酸奶的酸奶消费时代。
彼时的消费者，对这些牛奶制品并没有太多“想法”，能满足量上的消费需求即可，而在这种消费趋势下，成本及价格成为牛奶产品的敏感点。而随后，中国乳业经历了浴火重生、黄金发展的十年，形势已然转变。
国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主席宋昆冈认为，在过去十年间，我国乳制品行业开展了彻底的升级改造，通过提升产品质量安全水平，恢复消费者信心，取得了巨大成就。目前，乳制品行业已成为法规标准完善、技术装备先进、企业管理规范、产品质量稳定向好，具有国际先进水平的现代食品制造业。
但与其他国际市场相比，目前中国乳制品市场的渗透率依然很低。据麦格里2016年的研究显示，中国2016年人均液态奶消费量为17.8公斤，日本和美国则分别为30.8公斤和71.6公斤；中国年人均乳制品消费额为20-30美元，发达市场则为100美元。再看酸奶领域，2010-2017年，中国市场酸奶平均售价的复合年增长率达5%。中长期来看，中国乳品市场消费回暖及消费空间的巨大提升潜力，为国内乳企增长提供了基础。
聚焦品质：高质量可持续发展的根基对于过去十年的中国乳业来说，“品质”已然成为突围之路，有“品质”者得天下。中国乳业今非昔比的发展，来自于众多乳企多年来对自身产品、管理、品控的不懈打磨。
蒙牛的发展关键词可归结为两个：高质量、可持续，这也恰巧印证了十年来中国乳业崛起的“品质”路径。
高质量发展第一步，来源于安全。
打造航天品质产品，是蒙牛产品的标准。蒙牛建立了一整套从牧场、研发、检测、工厂的航天管理体系。在质量管控方面，蒙牛引进世界最严格的检测标准。该标准包含从牧场原料、动物健康、饲养的管理，原奶的采集、挤奶设备清洗、运输管理，及牧场环境保护等各个环节，是目前行业中最严标准。不仅如此，为确保每个环节万无一失，蒙牛构建了数字化、信息化的管理体系。蒙牛利用SAP系统实现质量自动决策、转序控制、质量追溯、质量记录管理；利用互联网最新技术完善可追溯体系，查询产品的养殖作业、原料运输、基地加工、成品运输等环节的所有信息，确保乳制品安全，抵御风险。
高质量发展第二步，品类为王。
依靠对消费者群像更精准的侧写，适时推出新品类，有助于实现更窄但更深入的渠道机遇。高附加值的明星产品以及奶粉板块的出色表现，促进了蒙牛整体利润的大幅改善。值得注意的一个数据是，在维持液态奶业务稳进、新品类“爆品”的同时，今年上半年，蒙牛的毛利率达到了39.2％的历史最高水平。这是因为卢敏放上任以来，蒙牛非常敏锐地研判出发酵乳产品高端化的消费趋势，并及时推出新的低温酸奶产品。
2018上半年，蒙牛电商的销售收入增长60％，线上品类也从常温奶扩张到低温酸奶、冰淇淋等，在“618电商节”活动中，蒙牛再度夺得了全网销售冠军。此外，蒙牛在快消品牌中率先试水社交零售模式。今年年初推出的“慢燃”纤维奶昔牛奶，瞄准日趋火爆的体重管理市场，迅速成为爆品。这种创新型的营销模式，未来也将在蒙牛的业务中占据更重要的位置。
半年报显示，常温品类中，特仑苏、基础白奶、花色奶、常温酸奶等表现均超过预期。低温品类则继续稳居市场份额首位，冠益乳BB-12、欧式炭烧酸奶等产品均保持较高成长幅度。冰淇淋业务稳步迈进，达成双位数增长。奶粉业务销售收入实现超过60%的突破式增长，雅士利扭亏为盈。而被称为蒙牛增长新引擎的鲜奶、奶酪、植物基、海外四个新业务单元，均表现出良好的成长态势，为集团未来业绩提供了可持续的发展空间。
坚持高质量发展路径，实现了业绩发展上的“蒙牛速度”，更倒映出中国乳业消费时代来临倒逼乳制品严格品控、品类细分的浮沉发展。中国乳业成长的关键就在于是否能创造出高品质的供给，从而满足新需求，实现乳业质量上的发展而非单纯数量的增扩。
品牌自信打造国际自信回看中国乳业改革开放四十年发展历程，一个有趣的现象是前三十年国外品牌乳企“走进来”，后十年中国品牌乳企加速“走出去”。其背后的原因在于，改革与开放，从来都是发展主题下的两张底牌，乳业亦不例外。
在去年的中国粮食与食品安全战略峰会上，卢敏放预言中国乳业在下一个5年必将发生革命性变化，因此倡议全球伙伴不断挖掘合作潜力，携手开创“一带一路”及全球乳业发展的崭新局面。
在乳业的全球化格局下，中国奶业要打好品质和品牌两张牌，品牌自信是支持企业用国际视野与国际品牌竞争的基础，出路之一就是要国际化。在这一点，蒙牛利用多点布局多方合作与强势品牌营销来实现。
在多方布局方面，在“一带一路”的南线，蒙牛在澳新率先完成全产业链布局：完全自主建立蒙牛新西兰奶粉工厂，拥有特仑苏新西兰专属牧场，控股澳大利亚知名的原奶处理及乳制品加工企业Burra Foods；在“一带一路”的北线，与白俄罗斯乳制品龙头企业Meat & Dairy公司签署合作框架协议。
在海外市场上，蒙牛已开发了香港、澳门、蒙古、新加坡、缅甸和柬埔寨等市场，去年又与加拿大、印尼达成合作意向。出口产品涵盖常、低、冰三大业态，包括纯牛奶、特仑苏、优益 c、纯甄、蒂兰圣雪等，均受到消费者青睐，海外销售实现了连续三年年均增长突破 30%。
在多方合作上，蒙牛积极汲取国外先进的牧场、工厂管理和质量体系经验，结合本地实际，形成了独具特色的“蒙牛方案”。通过整合国际战略伙伴，大力布局国际化的创新研发体系，目前蒙牛已经形成以“中国-丹麦乳品技术合作中心”、蒙牛达能研发中心、美国营养健康创新研究院为主的三大研发中心。
在强势品牌营销方面，今年上半年蒙牛最大的品牌营销活动就是成为2018FIFA世界杯全球官方赞助商，蒙牛将此举评价为“品牌国际化的再度升级”。蒙牛在半年报中提到，该公司旗下4大品类共27个品牌的161个产品获得了“2018年FIFA世界杯全球官方引用酸奶”、“2018FIFA世界杯全球官方预包装冰淇淋”等殊荣。蒙牛称，通过这样的品牌活动，蒙牛在国际间的品牌知名度大幅提升。
蒙牛在世界杯赛场上的优异表现，也让其成为了今年上半年的品牌明星。据了解，在参与度上，蒙牛的“扫码赢红包”活动，吸引了近2.4亿人次消费者的加入；话题性上，伴随着签约明星梅西在世界杯上的曲折剧情，蒙牛提出的“天生要强”的品牌主张成为社交媒体上讨论的热点；传播量上，超500亿人次通过各种媒介渠道接触到了蒙牛品牌；而世界杯赞助活动及传播推广，帮助蒙牛的品牌力提升11.4%，居行业首位，消费者对蒙牛品牌喜好度和购买意愿显著提升。
与整个中国乳业大变迁、再塑全球乳业格局的时代共舞，蒙牛意图造就的是一个“百年蒙牛”。在半年报业绩发布会发布总结讲话时，卢敏放这样说，“2018年上半年，我们超额实现了董事会给我们的目标，也实现了自定的目标，蒙牛的节奏并没有被其他企业影响，我们依然坚定地朝着打造百年蒙牛、打造世界品质和国际品牌、打造过硬的核心竞争力的目标前进。”