参考分量：2个#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
展艺面包粉300g雀巢牛奶100g鸡蛋一个淡奶油38g细砂糖45g盐2g安琪酵母4g黄油22g酥粒：黄油12g展艺糖霜8g展艺蛋糕粉18g雀巢奶粉3g
做法步骤
1、面团的材料除黄油外都混合到搅拌缸内
2、面团搅打到半扩展阶段加入黄油继续搅打
3、将面团打到完全扩展阶段取出盖保鲜膜室温28度发酵1小时呈两倍大
4、发酵好的面团分成20g一个的面团静置10分钟
5、取4个面团分成搓成条编成辫子弯成牛角状
6、取3个面团搓成条，两头细中间粗，编3股辫
7、收口捏紧
8、取2个面团搓条呈十字折叠，再以十字中心点为头，
9、以四股辫辫法辫成辫子状
10、收口捏紧
11、将辫好的辫子包都放在烤盘上入醒发箱温度38度湿度75%发酵1小时
12、制作酥粒:在干净的玻璃碗中加入黄油筛入糖粉等各种粉类
13、揉制均匀
14、呈颗粒状
15、将醒发好的面团刷上蛋液
16、撒上酥粒
17、撒上葡萄干进烤箱上下火180烘烤20分钟左右即可
18、出炉喽
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