水解奶粉，简单说就是对蛋白质进行水解，那么为什么会有这类型的奶粉呢？我们一起来研究一下！
宝宝消化系统和免疫系统在婴幼儿阶段时未发育成熟，他们的身体会将没有消化分解充分的蛋白质视为“敌人”，在被吸收进入血液后，免疫系统会被唤醒与其做抗争，这时身体往往会出现一些应激反应，常见的是如吐奶、胀气、腹泻、湿疹等等。蛋白水解这时发挥的作用，就是协助宝宝，将摄入体内的蛋白质先进行一次分解，尤其是容易被免疫系统排斥的蛋白质，从而避免未被分解充分的蛋白质进入宝宝血液中。
目前水解奶粉大致可以分为两种，适度水解奶粉和深度水解奶粉，就如字面上的理解，这两种奶粉的区别在于水解程度不同。
如果孩子需要吃水解奶粉，相信很多父母都会有这样的疑问，这种“特殊配方”的奶粉营养怎么样？宝宝长期吃会不会有其本身的消化吸收功能有影响？？
先来了解一下适度水解奶粉大部分适度水解奶粉属于普通奶粉的范畴，其功能性主要是预防和缓解轻微的牛奶蛋白过敏。这种奶粉抛开那部分适度水解的乳清蛋白，其成分和普通奶粉基本没有差别。说回那部分适度水解蛋白，相对普通奶粉的蛋白质，宝宝更容易吸收，长期食用适度水解奶粉，也并不会有造成营养不良的影响，所以不用将这种奶粉“特殊看待”。
当然，如果宝宝不需要喝水解奶粉的话，大家的第一反应还是不会去选择特殊配方的奶粉。
那么宝宝什么情况下，需要选择适度水解奶粉呢？
适度水解奶粉被证明，宝宝在出生后4个月前食用，能够有效降低蛋白过敏引起湿疹的概率，所以很多宝宝在0-4月龄这个阶段，宝妈不能母乳喂养的，适度水解奶粉是一个不错的选择。德国有一个关于适度水解奶粉的临床试验，时间长达6年，证实了前4个月食用适度水解蛋白奶粉的宝宝，在6年间体重及整体生成情况，与吃母乳的宝宝基本无差别。
另外，宝宝有轻微的蛋白质消化不良或牛奶蛋白过敏，特别是已造成较严重的便秘或腹泻的情况下，适度水解奶粉也是常用适合用来进行调节的选择。
再来了解一下深度水解奶粉深度水解奶粉属于医用的特殊奶粉，其功能性主要是缓解程度高的牛奶蛋白过敏。虽说是属于医用特殊奶粉，但其实深度水解奶粉并不是添加了什么有药性的成分，只是水解程度更深而已。这种奶粉的营养和普通奶粉也没有大差异，同样是能满足宝宝成长发育的需求，长期食用也是不用“特殊看待”。
进一步探究深度水解奶粉的营养，和普通奶粉最大的差异主要在于蛋白质和碳水化合物这两方面。
蛋白质的情况是：因为更深程度的水解，奶粉中的蛋白质致敏性降低的同时，宝宝对蛋白质的利用率也不可避免地降低，这方面营养也会随着下降。
碳水化合物的情况是：深度水解奶粉基本都是无乳糖或低乳糖配方，这就需要用如麦芽糊精这类成分来替代乳糖。分两面看，好的方面是降低宝宝消化吸收负担，保证热量的获取；不好的方面是麦芽糊精营养价值自然是没有乳糖高。不过这两面来说，如果宝宝需要食用深度水解奶粉，粑粑麻麻们也不用在意，对于宝宝过敏来说，这个问题肯定是利大于弊。说到这，我们也顺便提一下一个点，如果宝宝只是蛋白过敏，没有乳糖不耐受的情况，那么大没必要选择“深度水解加无乳糖”配方的奶粉。
除了上面两点，宝宝奶量正常与否，也有一定的差别。如果宝宝奶量正常还好，奶量不理想的话（深度水解奶粉的口味会比普通奶粉苦涩很多），那么也应在辅食中更注重营养的搭配，补充宝宝在辅食中获取所需的营养。
深度水解奶粉确实是奶粉界中很有必要的存在，在有必要的时候，一定不能犹豫，因为过敏的情况很严肃，而且问题可大可小，相对营养不足的情况，食用致敏食物对成长发育的伤害要大得多。当食用深度水解奶粉，宝宝过敏的情况已稳定，这时候不妨尝试一下羊奶粉，羊奶粉中的α-s1-酪蛋白，致敏蛋白的含量较低，另外一个是宝宝牛奶蛋白过敏的话，羊奶粉会较大程度可以解决过敏问题，加之羊奶粉的口味比深度水解奶粉好。
现实生活中，有一些家长给宝宝喝了蛮久的深度水解奶粉，才发现宝宝不是蛋白过敏……这个问题往往是有些医生了解到宝宝腹泻之后，直接建议家长换深度水解且无乳糖配方的奶粉，而且也没有具体说明，让宝宝本不是蛋白过敏，平白无故吃了蛮长时间不适合自己的奶粉。对于这个问题，当查明宝宝腹泻并非病菌感染引起时，再给宝宝换“深度水解加无乳糖”配方的奶粉是较合理的做法。这样的做法，是基于寻求快速解决宝宝腹泻问题，因为奶粉引起较严重的腹泻问题多数是蛋白过敏或乳糖不耐受。
当腹泻的问题解决了，这时需要明确宝宝之前腹泻的具体原因，然后先给宝宝换“非水解蛋白加无乳糖”配方奶粉。
如果宝宝没腹泻情况，说明宝宝之前很可能是乳糖不耐受导致的腹泻，那么持续吃一段时间“非水解蛋白加无乳糖”奶粉后再逐渐转成普通奶粉；
如果宝宝马上出现腹泻情况，基本可断定是蛋白过敏，那么需要持续食用“深度水解加无乳糖”配方的奶粉，持续一段时间后，再慢慢过渡换成“深度水解加低乳糖”奶粉，再之后可考虑羊奶粉，亦或等宝宝大了后过渡换成普通奶粉。