最近，朋友家生了小宝宝了，来问我平时给小孩冲调奶粉的时候，水温应该怎么掌控。相信这是不少新妈妈给宝宝冲调奶粉的时候遇到的难题，那么究竟用多烫的水给宝宝冲调奶粉合适呢？
市面上销售的奶粉
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
很多人在冲泡的时候，习惯用滚烫的开水，觉得热着饮用特别舒适，也有很多朋友用放凉的白开水，觉得这样才不损害营养。但这样的做法都不一定正确。市售奶粉常见的品种大概有两类，一类是婴幼儿配方奶粉，一类是青少年、及成人奶粉（例如女士奶粉、中老年人奶粉等）。这两类对冲泡的水温要求不尽相同。在这里世界卫生组织《关于如何冲调婴儿配方乳粉 让您在家用奶瓶喂哺》的指南中建议，用不低于70℃的水来冲调婴儿配方奶粉。如果使用的是70℃以下的温水冲调的乳汁，应即刻饮用，不得存放。 这是因为如果水温过高一方面会破坏奶粉中热敏营养素，如维生素C、B族维生素等；另一方面还有可能烫伤婴儿或配制人。另外太烫的水，还会在冲调时产生奶粉疙瘩。
开始冲调奶粉
用凉白开冲调奶粉会出现的问题
以上这个建议的要求可以说是比较高的，最主要是出于安全方面的考虑。也不是说，不按照这个70°的建议进行就一定会导致宝宝喝出问题，毕竟不同配方奶粉的成分不一样，有些对热敏感的物质或成分，在70°可能会遭受不同程度的损失，例如益生菌很可能就“死亡”了。
那遇到此类情况应该怎么办呢？其实这个事儿不太好说，不过还是得看情况，如果家长保证奶粉的储藏比较得当，制作奶粉的时候操作规范（例如奶瓶消毒、双手清洗干净、水是煮开后放凉的且时间不超过半个小时等），冲调的环境卫生等，对于稍微大一些的婴儿和幼儿，可以按照您手中那款配方奶粉说明上建议的温度（一般40°左右）来冲调。当然，如果冲调了奶之后，不能及时喝掉（例如需要带到车上再喝等），建议还是70°更保险。