By 美牙师瑶瑶
用料奶油 200克鲜牛奶 1升柠檬汁 40克纱布 1个漏斗 1个蓝莓 小半盒代糖20克 做法步骤
1、锅里放入牛奶、奶油，加热到边缘冒小泡离火
2、一边加柠檬汁一边搅拌、柠檬汁分次加入、像图片乳清分离絮絮状就可以了。
3、静止一会后，碗上放个漏斗、漏斗上放个纱布，把熬好的牛奶放进去过滤出乳清汁。剩下的就是奶油奶酪了。
4、把奶油奶酪包好，挤出乳清汁。
5、慢慢挤
6、过滤出的奶油奶酪加入搅拌器加点盐、一点乳清汁打发细腻，完成。
7、放碗里包保鲜膜隔夜一晚口感最好
8、隔夜的奶油奶酪拿出来口感细腻
9、自己用新鲜蓝莓加代糖捣碎放锅里小火熬成果酱
10、蓝莓果酱加入到奶油奶酪，搅拌均匀，完成。
11、蓝莓奶油奶酪涂抹在烤好的全麦吐司上、颜值满分！口感非常棒！
12、好吃！
小贴士注意： 过滤乳清的纱布，最好选孔小的，否则容易把奶酪挤出来 没有纱布一次性洗脸巾也可以代替 没有柠檬汁白醋也可以代替
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