乳铁蛋白来源于牛初乳中，提炼出来的乳清蛋白营养较高，有利于补充人体的铁元素。乳铁蛋白是保健食品领域的新兴成员，正在受到越来越多的关注。很多品牌商在发现乳铁蛋白粉未来的商机之后，纷纷找工厂做乳铁蛋白粉代加工，那么如何判断OEM贴牌厂家在乳铁蛋白粉生产方面的实力呢？
乳铁蛋白粉是一个新兴的产品，想要赢得消费者的信赖，首先要达到规定的质量标准。乳铁蛋白规定的含量最高是100mg/100g。人乳中乳铁蛋白浓度是牛乳中的10倍，占普通母乳总蛋白的20%。在乳清蛋白产品当中的浓度也可以高达30-100MG/ML。高含量与高浓度是规定的乳铁蛋白的质量指标。其次还要有看得见的效果，那么这个效果就来自于产品的有效性。对于乳铁蛋白粉来说，高活性和高纯度是确保有效性的两大法宝。这也是检验乳铁蛋白粉加工厂家的重要指标。
乳铁蛋白粉加工工艺是样的？乳铁蛋白粉是从牛初乳中分离提纯的，比较常用的一种方法就是超滤法，即膜分离技术，其原理是根据膜孔径不同实现不同分子质量和分子形状的大分子物质的分离。乳铁蛋白分子量为80ku，所以用分子量截留值为50~80ku的超滤膜，可将乳铁蛋白与乳清中的其他低分子量蛋白，乳糖和无机盐分开。超滤法分离乳铁蛋白的工艺，先后经截留分子量60ku和100ku的超滤膜分离乳铁蛋白，其回收率为69%，浓缩倍数为2.7。针对膜容易堵塞的问题，采用膜分离技术分离乳铁蛋白的工艺条件及膜清洗方法。通过超滤得到的乳清浓缩液中，除了乳铁蛋白之外，还含有杂蛋白，因此还需要用盐析法将其分离出去，并要确保所分离的杂蛋白中不含乳铁蛋白，这样才能确保乳铁蛋白的高纯度与高浓度。
由于乳铁蛋白的热稳定性差，而膜分离是一个不需加热，没有相变并且不需要化学试剂的分离过程。因此，该方法可以最大限度的保持乳铁蛋白的生物活性，使之成为分离回收乳铁蛋白的一个优势。据研究获得乳铁蛋白最佳的溶液 pH 值分别为5和10，前者可以获得乳铁蛋白，而后者可以使乳铁蛋白滞留在原乳清中。所以在乳铁蛋白粉生产工艺中琮要注意调节PH值。对于乳铁蛋白粉代加工厂家来说，具有高水平的分离技术提取高纯度高活性的天然活性蛋白质，从牛初乳中分离出高纯度的乳铁蛋白是我们在做乳铁蛋白粉代加工选择厂家的一个重要考察指指标。
我们在做乳铁蛋白粉代加工时，要考察工厂是否具备分离提纯乳铁蛋白粉的设备，工厂是否具备GMPC 认证的10万级无菌生产车间，流水线是否完善，质量检测设备是否完善，有实力的工厂一般都会有SC食品生产许可、ISO9001国际质量管理体系证书、ISO22000食品安全管理体系证书等等，要查看乳铁蛋白粉OEM厂家的资质是否齐全。
举报/反馈