新原料资讯第15期
—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—
Probi生产出不含乳制品的免疫细菌菌株
4月1日，专注于研发和制造生产益生菌产品的Probi 完成了第一批不含乳制品的唾液链球菌BLIS K12菌株的生产。据悉，BLIS K12菌株是在Probi升级后的发酵设施中生产而成，培养过程中已摆脱了对乳制品成分的需求。经临床证明，BLIS K12属于一种细菌菌株，能有效支持自然免疫防御和预防口腔及咽喉感染，同时也有助于形成健康的牙齿和牙龈。
Probi发酵负责人Steve Preston表示：“我们通过优化培养基使得菌株生产配方中不再需要添加乳制品成分，相信BLIS K12对无乳产品生产商而言是非常有利的选择。”（资讯来源：nutritioninsight）
图源：nutritioninsight
Ekonoke研发出水培法种植的啤酒花品种
3月31日，人工智能垂直农业专家Ekonoke研发出独有水培法种植的啤酒花品种。据悉，水培啤酒花是通过使用专门的室内LED灯照明，并由循环灌溉系统提供特定的营养液培育而成。该品种不仅在生长周期上相较户外种植缩短了33%，同时含有更高的α-酸（优质啤酒花的主要质量指标之一）。
Ekonoke首席执行官兼联合创始人Inés Sagrario表示；“我们会继续研究表现遗传学，深入开展啤酒花的育种计划，接下来的五年内，希望在在各大洲种植上可持续的水培啤酒花。”（资讯来源：foodingredientsfirst）
图源：foodingredientsfirst
IBN的柠檬黄酮类化合物Eriomin已获得GRAS认证
3月30日，由专注于柑橘黄酮类化合物和天然成分制造商的IBN开发的柠檬黄酮类化合物Eriomin正式获得GRAS食品供应安全的批准认证。据悉，Eriomin成分能有效降低人体血糖水平，减少体内炎症或氧化应激反应的发生。除外，它还能通过增加黄斑中的抗氧化活性来促进眼睛健康，并最大限度地减少长时间使用耳机对耳朵造成伤害从而来促进听力。该成分可用制成单一成分的胶囊、软凝胶或混合型的多功能粉末、压缩片剂等，还可以进一步作为功能性产品中的天然防腐剂。（资讯来源：nutritioninsight）
图源：nutritioninsight
牡丹花油经研究发现具有抗衰老和抗氧化性质
3月30日，中国研究人员发现牡丹花油具有抗氧化和抗衰老的特性，同时牡丹籽油还富含角鲨烯、维生素E、亚油酸、α-亚麻酸、油酸和不皂化物等有机成分。研究表明，14个不同品种的牡丹花油都具有抗氧化能力，其中提取自黄色和紫色牡丹花的抗氧化能力最高，因为当中含有更多的萜类化合物。
据悉，牡丹花油中维生素E的含量远高于橄榄油或山茶油，同时当中含有的亚油酸、植物醇、氧化芳樟醇和法尼醇都是天然免疫增强成分，具有抗衰老、抗癌和抗氧化作用。后续，牡丹花油在应用于健康食用油、保健食品等领域都具有很大的开发前景。（资讯来源：PersonalCareInsights）
图源：PersonalCareInsights
Lantmnnen 推出无麸质小麦淀粉
3月28日，Lantmnnen Biorefineries推出无麸质小麦淀粉，旨在拓展无麸质产品市场。
据悉，该小麦淀粉与普通淀粉相比，可以更好地稳定烘焙面包的结构和质地，制作出层次均匀的面包。所以在使用该淀粉进行无麸质烘焙时，无需另外添加水胶体或纤维成分来实现面包的稳定和黏合。根据欧洲食品安全指令，目前该淀粉产品已被批准为无麸质产品。（资讯来源：foodingredientsfirst）
图源：foodingredientsfirst
信息整理：FDL数食主张 -阿戳
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