转自：科创中国
作者：张行勇 严涛
黄嘌呤氧化酶（XO）和多胺氧化酶（PAO）是母乳中两类重要的氧化还原酶，在新生幼崽肠道中发挥一定的抗菌免疫作用。 陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授刘永峰、秦岭大熊猫研究中心研究员雷颖虎等，采用冷冻牛、羊乳和新鲜牛、羊乳建立XO和PAO活性的Amplex Red荧光检测方法，检测冷冻大熊猫初乳中的XO和PAO活性，并和新鲜与冷冻牛、羊乳中的XO、PAO活性进行对比，探究冷冻大熊猫初乳的XO和PAO活性，为改进人工大熊猫育幼工作提供借鉴。研究结果近日发表于《西北农业学报》。
新生大熊猫幼崽体重约为100克，生长发育水平很低且高度依赖初乳，没有吃到初乳的幼崽均会死亡。
该研究发现，大熊猫初乳中XO活性低于牛乳但高于羊乳，PAO活性低于牛、羊乳。通过对乳中XO、PAO和LPO（乳过氧化物酶）系统的协同抗菌机制分析，研究人员认为，大熊猫初乳在新生幼崽肠道微生物和先天免疫系统形成过程中发挥作用主要靠XO。其乳中较低的PAO活性可能与大熊猫特殊的进食模式和消化系统有关。
研究人员结合相关研究文献分析认为，大熊猫具有典型的肉食性动物的肠道结构，但成年大熊猫的饮食模式以竹子等高纤维食物为主，其必须依靠肠道微生物来消化纤维素，因此大熊猫幼崽肠道微生物的形成十分重要；而大熊猫幼崽的断奶时间通常在1岁以后，可以预测虽然大熊猫初乳中PAO活性较低，但大熊猫初乳可通过XO、PAO和LPO系统的长期协同抗菌机制实现对大熊猫幼崽肠道微生物的调节，进而促进大熊猫幼崽先天免疫系统的形成。
封面来源： 陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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