今年35岁的陈女士是一位全职太太，每天待在家除了研究食谱便再也无所事事。看着自己飙升的体重，陈女士常常十分担忧，想要减肥但是却控制不住自己的嘴，陈女士希望有一种食物既美味，摄入又不会长胖。
好巧不巧，前段时间，陈女士在网上上看到了喝酸奶能减肥的帖子。上边介绍，酸奶中富含乳酸菌，能促进人体肠胃系统的消化，长期饮用酸奶还有助于减肥。
自此，陈女士每天饭后都要喝上一瓶儿酸奶。但是前两天在体检时，陈女士发现自己的体重不仅没有下降，而且因为体脂率上升，自己还查出了中度脂肪肝问题。医生根据陈女士喝酸奶的习惯，总结出了她患病的原因。
因为陈女士喜爱吃甜食，所以她吃的很多食物都是甜口的，包括喝的酸奶。每次喝酸奶时，为了增加酸奶的甜度，陈女士都会在里边加糖。这是陈女士变胖和患上脂肪肝的原因之一。
此外还有一个原因，陈女士每天喝的酸奶太多，而且这种酸奶的质量堪忧，其中富含的乳酸菌含量很少。长期过量喝富含高糖分、高脂肪成分的酸奶，也是导致陈女士患病的原因。
陈女士一气之下说酸奶是垃圾食品，自己再也不喝了，可是医生却纠正她的观点。医生认为，食品其实没有垃圾和健康之分，关键要看吃法和习惯。那么，“垃圾食品”的噱头到底是真是假，什么样的吃法才算健康呢？
一、世卫组织辟谣:“垃圾食品”是假的？
现在社会，物质资料供应充足，与几十年前一穷二白的情况相比，现在的我们不再为了温饱而发愁。但随着吃的食物越来越多，一个新的名词“垃圾食品”却逐渐出现在了大众的视野。
这个小小名词的出现，甚至一度影响到了很多人的观念。在购买食物的时候，总是会有消费者下意识将食物区分为垃圾食物和健康食物两种。有的人为了自身的健康不惜与“垃圾食品”一刀两断，甚至有人已经到了提起“垃圾食品”而色变的程度。
而快餐因为其卫生程度参差不齐，而被人冠以垃圾食品的名号。油炸食物因富含过多的油脂，而被划入垃圾食品的行列。方便面更是因为营养价值太低而成为了垃圾食品的典型代表，甚至是很多人爱喝的酸奶现如今也成了垃圾食品。
那么，这些受群体喜欢的食品真的都是垃圾食品吗？在这个信息高度发达的社会，垃圾食品早就通过多种渠道深深刻在了我们的脑海。
事实上，“垃圾食品”这个词语只是一些商家或者组织，为了追逐更高利益而创造出的噱头罢了，世界上的权威卫生组织从未发布过确认垃圾食品的文章。是不是觉得不可思议，但这就是铁的事实。
垃圾食品通常指的是那些焦糊、高油、高盐、高糖、低营养价值的食品，吃这些食物并不会给人体造成什么直接的严重危害，而且垃圾食品往往代表着更好的口感，可以极大满足人体对于味蕾的需求。当然，垃圾食品是否垃圾，要看什么吃法！
如果吃法和食量有问题的话，就算是再健康食品，营养价值的再高的食品，也会对人体健康产生一定的危害。所以，不要再轻信那些所谓的垃圾食品了，世界卫生组织已经澄清，网上流传的那些所谓关于世卫宣传的垃圾食品品类的留言并不属实。
不过，要说方便面、油炸食物、快餐等食品饮品不适合人体长期摄入，大家都理解。但是人见人爱酸奶怎么也莫名躺枪了呢？
二、酸奶被定义为“垃圾食品”，到底是博人眼球的噱头还是真事儿？
要想知道酸奶是不是人们传统意义上定义的“垃圾食品”，那就需要从是否会对人体产生益处的方面来分析。那酸奶到底对人体有哪些好处呢？
1.人体摄入酸奶可促进补钙
蛋白质含量高的食品，其钙元素的含量一般也低不了，牛奶，尤其是鲜牛奶中就往往含有大量的钙元素。不过，相较于酸奶，普通乳制品进入人体后消化速度慢，被人体吸收的钙元素的比重也会小一些。而因酸奶中乳酸菌的存在，酸奶更易于被人体肠胃吸收，促进肠道蠕动，进而也能吸收更多的钙元素为肌体所用。
2.促进肠胃蠕动，润肠通便
很多人都知道喝酸奶有促进人体消化、润肠通便的作用，这是因为经过特殊发酵制作而成的酸奶，其中确实含有很多的乳酸菌。这些乳酸菌是有机酸的一种，被人体摄入后，这种特殊的有机酸可以刺激肠胃分泌消化酶，加速肠胃蠕动，有利于缓解积食症状，达到润肠通便的效果。
3.调节血脂、血压
胆固醇这种物质在人体心脑血管疾病中相当常见，人体内的胆固醇太多是引起心血脑管疾病的直接原因之一。酸奶中含有3-羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都可降低血液中胆固醇的堆积量，可起到调节血脂粘稠的效果，长期摄入，对人体血压的稳定也会有一定的效果。
从这几点来看，应该可以帮酸奶“洗脱”垃圾食品的罪名。但是任何食物是否有益，更重要的是它的吃法。
三、记住一点，没有垃圾食品，只有垃圾吃法！
世界卫生组织在积极澄清关于垃圾食品的“黑锅”后，还向大众传达了一个新观念：“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。
世卫组织表示，不管是什么样的食品，能否对人体产生良性作用，关键在于是否采用健康的吃法和饮食标准。就以酸奶举个例子，长时间无节制的喝大量的酸奶，身体肯定会吃不消的，纵使酸奶被人体摄入后有再多的好处，那也无法抹除盲目摄入对人体所产生的“副作用”。一起看看下边这几个饮用方法吧。
首先，喝酸奶也有最佳时间段。
因为酸奶助消化，所以在饭后半个小时到两个小时之间饮用酸奶效果最佳。空腹饥饿时喝酸奶，酸奶的保健助消化的作用也会大打折扣。这是因为空腹时，胃液的PH值约等于2，酸性较强，此时喝酸奶，胃酸没有经过食物的吸收和稀释，酸奶中大量的乳酸菌就会被胃酸杀死，不利于乳酸菌在肠道中发挥有益作用。
而在饭后半个小时到两个小时这个时间段内饮用酸奶，人体饭后饱腹感逐渐下降，大量食物在肠胃中滞留，喝一些酸奶，可帮助肠胃消化。还有，晚睡之前喝酸奶，钙元素在人体的吸收效果更好。这是因为在晚上休息后，人体血液中存在的钙元素较少，相较于白天，更容易造成骨钙质流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质。
其次，酸奶不宜加热饮用，即开即饮口感最佳。
常温的酸奶即可正常饮用，此时不论是口感还是营养价值都是最佳的。酸奶一旦被加热的话，那些富含在酸奶中的活性、乳性乳酸菌可能出现大量死亡的情况。
这样一来，酸奶酸甜可口的特有口感会下降很多，而且其营养价值也将大打折扣。酸奶正常即开即饮，这样喝酸奶的话，酸奶在口中会满足人体的味蕾，完全没必要加热饮用。
另外，酸奶虽好喝，但也需控制摄入量。
酸奶这种乳制饮品虽然风味独特，受众群体也多，但它不宜毫无节制大量饮用。因为多数酸奶在制作的时候会加入大量的糖分等物质，且乳制品本身就含有一定量的脂肪，喝多了不仅容易导致身体糖分摄入过多，还容易引起脂肪的堆积。
长日以往的话，会诱发身体肥胖，给心脑血管等人体组织的载荷造成过多的负担，所以不加节制的摄入酸奶是非常不明智之举。
每日饮用的酸奶量最好控制在250ml到500ml之间，这个标准区间对人体造成的“副作用”较小。但是如果特别喜欢喝酸奶的话，可以选择喝一些脱脂和低脂的酸奶，这样可以尽可能减少脂肪在体内的堆积。
四、除了饮食，这几种健康习惯也不容忽视
除了酸奶的饮用方式之外，养成这几个健康的生活习惯也可以让身体更加健康。
其一，就是吃食物时最好细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。狼吞虎咽的吃东西，食物受到的咀嚼次数少，食物未能全部嚼烂，如此下咽，无疑会加大肠胃等消化器官的消化压力。
养成细嚼慢咽的好习惯，食物在下咽之前已被咀嚼的很烂，与肠胃器官分泌的消化液会更加均匀的融合，肠胃的消化压力大大减小，也有利于食物营养的吸收。
其次，洋快餐、外卖可以吃，但是尽量少吃。吃洋快餐、外卖等本身没什么问题，但是这些食物因为采用了高温油炸等方式来烹饪，破坏了食物中含有的很多营养物质，营养成分变少，加之其堪忧的卫生隐患。
所以偶尔过过嘴瘾是可以的，但这些东西吃太多没有好处。自己在家多做点饭菜，既可以增长一下自己的厨艺，又可以让自己的胃吃得舒服、放心一些。
少吃多餐，节制饮食也很重要。无论再好的食物，也不能吃起来没有顾忌。饮食要以少吃多餐为标准，适度即可，以免造成积食，损伤肠胃。
结语
总之，世界上本没有垃圾食品的谣言，只是人们口口相传的一个噱头罢了。要知道，一个好的吃法，好的饮食方式和饮食习惯，往往会激发食物中那些对人体有益的部分。但是要是吃法不正确，饮食没有科学合理的标准的话，那好的食物与垃圾食物又有何异呢？
参考文献
[1]六大理由告诉你垃圾食品为何不垃圾[J]. 本刊编辑部,李雅鑫,陈与瞳,穿堂风,周檀,吴永佳,SOSO. 课堂内外(高中版). 2020(08).
[2]我对垃圾食品的看法[J]. 陈君石. 江苏卫生保健. 2017(07).
[3]理性看待“垃圾食品”[J]. 云无心. 新农村. 2015(07).
[4]深思“垃圾食品”[J]. 陈君石. 农产品市场周刊. 2016(13).
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