“危和机总是同生并存的，克服了危即是机。”这句话用来形容酸奶行业“几家欢喜几家愁”再适合不过了，自疫情发生以来，一拨又一拨网红酸奶应运而生，但也有一批又一批酸奶品牌成为了过眼云烟。
但在“你方唱罢我登场”的风云变幻之中，总有一些企业能够“任尔东西南北风”，不管是在顺境之时，还是在逆境之际，都可以保持战略定力、从容应对，进而实现了“扶摇直上”的发展目标。
4月11日，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华发布致合作伙伴的一封信，信中表示：在酸奶行业整体增长遇阻、疫情持续多发等不利因素下，君乐宝简醇酸奶逆势增长，一季度销售额同比增长113.8%，市场优势进一步扩大。
“近年来，君乐宝旗下多项业务保持了齐头并进的发展势头，主要在于有着清晰的定位和市场规划，”业内人士告诉《五谷财经》，善于化危为机、变压力为动力，是统筹引领行业创新、疫情防控和企业发展工作的一条重要方法论，君乐宝为酸奶行业乃至整个乳制品行业都树立了一个成功的典范。
市占率遥遥领先，有着清晰的定位和市场规划
伴随消费者健康意识的提升、消费习惯的变化，酸奶市场保持了多年快速增长态势。数据显示，截至目前我国现存“酸奶”相关企业已超过1.8万家，其中2019年新增3873家，2020年新增3447家，2021年1-5月新增1959家，基本每年注册量保持在3000家以上。
但随着入局者短时间内迅速增多以及产品同质化的情况较为严重，叠加近年来疫情反复的影响，酸奶市场增长正在遭遇天花板。
正如业内人士所言，目前，国内酸奶市场，同质化问题较为严重，另一方面，各类酸奶产品在全国市场已基本普及，从而导致销售趋于饱和，而受疫情影响，整个酸奶动销情况已不如前几年。
“酸奶市场实际上已经进入较为饱和的状态，总体的消费量出现停滞的状态。”乳业资深专家王丁棉认为，如同婴幼儿奶粉市场一样，当整体消费无法快速增长的时候，酸奶企业只能在产品结构上“下功夫”。
虽然酸奶行业整体增长遇阻，但总有一些企业能够准确识变、科学应变、主动求变，善于从眼前的危机、眼前的困难中捕捉和创造机遇，不仅实现了差异化竞争，也拓展了新的蓝海。
王丁棉就指出，国内外各大企业纷纷入局酸奶，主要是受市场消费导向影响，但如何迎合消费者对于健康、低糖的消费需求，并适时地推出顺应甚至引领消费潮流的产品，才是在竞争激烈的市场上制胜的关键。
以简醇酸奶为例，这是君乐宝在深入研究消费趋势、经大量科研创新推出的一款重磅产品，一经面世就深受消费者喜爱，现已成为0添加蔗糖品类领导者，市场占有率遥遥领先。
对此，魏立华在信中特别提及：“作为重点打造的核心品项，君乐宝对其也有着清晰的定位和市场规划。”
常言道：“明者因时而变，知者随事而制。”化危为机不可能自动实现，靠的是企业主动应变、奋力攻坚，靠的是善于找到化危为机的对策、路径和办法。
据悉，2022年以来，君乐宝携手合作伙伴共同沿着“聚焦简醇，开点增陈，春季攻势，不可阻挡”的轨道，攻坚克难，提升铺市，进一步扩大了简醇作为中国零蔗糖酸奶领先品牌的市场优势。
“君乐宝还将进一步加大资源投入，持续扩大简醇的市场优势地位。”君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓透露，未来君乐宝还将不断推出更健康、更营养的产品，给消费者带来更多高品质选择，引领行业的转型升级。
在逆境中强身健体，实现君乐宝成为低温酸奶第一品牌的目标
近年来，中国乳制品行业出现了N个细分领域，比如羊奶粉、酸奶、有机奶粉和A2牛奶，甚至细分领域还能继续细分，比如有机A2牛奶，再比如零蔗糖酸奶，可见乳制品行业的发展仍有巨大的潜力。
然而，企业若要在乳制品行业里创造出一个新的细分领域，并成为领导者，不仅要有胆量和勇气，更需要谋略和能力。也就是说，想干事，还得能干事，方可干成事。
据了解，继简醇之后，国内外企业纷纷跟风推出零蔗糖酸奶，这一方面扩大了零蔗糖酸奶的认知度和市场范围，另一方面也让行业竞争趋于白热化。
尽管如此，简醇在零蔗糖酸奶市场上的优势地位不仅没有弱化，反而还在强化之中，这就源于君乐宝深厚的产品力积淀和不懈的品牌力积淀。
资料显示，君乐宝拥有27年的酸奶研发生产经验，首创“全产业链一体化”模式，将牧草种植、奶牛养殖、生产加工等各关键环节实现自有可控，确保产品的安全、放心。
魏立华深知“须在事上磨，方能立得住”的成功之道，所以君乐宝在业内率先构建了“五个世界级”模式，用世界级水平的研发、世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的供应商和世界级的食品安全管理体系，打造产品的世界级品质。
值得一提的是，日前，简醇全系9款产品获得低GI食品真实品质认证（FA认证）证书，是目前国内首款得到低GI食品FA认证的全产品系列酸奶产品。
国内生产酸奶的乳制品企业数量众多，为何君乐宝却能拔得头筹？
在乳制品行业摸爬滚打数十年的魏立华对“卡脖子”问题早有洞见，他坚信没有强大的科技研发作为支撑，企业根本无法在行业中立足，更甭说成为“弄潮儿”了。
事贵制人，而不贵见制于人。“君乐宝始终将科技研发作为发展的首要因素，在菌种研究、产品开发、工艺技术、质量管理等方面积累了较强的实力。”魏立华在信中提到，随着总投资5亿元的君乐宝奶业创新研究院投入使用，研发能力进一步提升，全面支撑产品创新需求。
同时，2021年底，简醇入选央视品牌强国工程，这是国家级媒体平台对简醇品牌地位和品牌价值的充分肯定，并持续冠名热门综艺、网络大剧等，不断扩充年轻人群覆盖，更年轻、更积极的品牌形象深入人心。君乐宝还在户外媒体渗透、短视频平台种草等方面发力，对简醇进行多渠道全面布局，以认知广度和触达准度，保持重点市场宣传音量第一，持续提升品牌影响力。
毕竟疫情的影响是暂时的，企业若能在逆境中强身健体，在疫情影响结束之后，不仅可以加快恢复活力，还能百尺竿头更进一步，从胜利走向更大胜利。
正如魏立华在信中所说，未来，君乐宝将进一步加大资源投入，助力简醇酸奶市占率继续快速提升，实现君乐宝成为低温酸奶第一品牌的目标。