转眼天气降温已经到了一年中最冷的时节，而今天要为大家科普的是一道美味的汤类，那就是海带冬瓜排骨汤，可能很多人会疑问这海带能和冬瓜一起吃吗，毕竟这两种食物都属于寒性食物，有些人因为体寒是受不了寒性食物的，答案当然是肯定的，而且这两种食物一起吃味道美味并且有利于养颜排毒瘦身。
说起海带和冬瓜这两种常见的蔬菜大家应该都不陌生，大家都知道海带中含有丰富的碘元素，可以合成甲状腺素，不但可以预防疾病而去对于头发有很大的护理作用，而冬瓜向来是做汤的时候最佳选择之一，因为冬瓜还有非常充足的维生素和矿物质，并且对于水肿痔疮等疾病有很好的治疗效果，因此也非常受欢迎。
介绍完两种蔬菜那就言归正传，说说海带冬瓜排骨汤的做法。首先介绍海带的处理方法，我们通常买到的海带都是在盐巴里泡着的海带结或者干海带，要是干海带就要放到清水中洗干净，然后持续泡上十个小时才行，海带泡好了就切成大概两厘米长的小段。而处理冬瓜的时候可以先去皮，也可以连着皮一起把冬瓜切成小块。
上面两种蔬菜处理完成之后，既可以处理排骨了，排骨先洗干净然后切成大小相同的小块，放到沸水中过一下，将排骨中的油腻以及浮沫全部弄出去，在捞出来备用。然后准备调料，葱姜蒜花椒大料，至于调料的种类以及数量都是因人而异的，清淡的这一步可以直接清水中放入排骨然后大火直到烧开后继续烧十五分钟，这个时候就可以放入刚才准备好的海带和冬瓜了。
将海带冬瓜放进去之后再开始用中火或者小火慢炖，要是中火大概一个小时就可以了，要是小火最起码一个半小时才能出锅，出锅之前根据个人口味的清淡程度放入盐以及料酒等调料，然后就做好了可以出锅开动了。
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