孕期补叶酸食谱：咖哩菠菜豆（图）
食材原料
主料：波菜100克，绿豆仁200克，咖哩粉适量。
配料：洋葱20克，姜、高汤适量。
调料：盐、味精适量。
烹饪方式
炒。
制作方法
1. 绿豆仁洗净，浸泡2小时。
2. 洋葱洗净切丁，姜洗净切片。菠菜洗净，在沸水中焯一下后捞出，切成小段备用。
3. 锅中放少许油，油热后倒入洋葱和姜爆香，然后加入适量咖哩粉炒香，再倒入绿豆仁和高汤，调入适量盐，慢慢炖煮至绿豆仁软烂，倒入菠菜，调入味精，搅拌均匀即可。
适用人群
孕早期（1-3个月）准妈妈。
三优提示
1. 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2. 胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，另外，患病服药期间也不宜食用咖喱。
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