孕前营养食谱：三色鸡丝（图）
食材原料
主料：鸡胸肉250克，黄瓜50克，胡萝卜50克，金针菇50克。
配料：蛋清1个，淀粉少许，姜丝、高汤适量。
调料：盐、鸡精、料酒适量。
烹饪方式
炒。
制作方法
1. 鸡胸肉洗净切丝，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌渍15分钟。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净，去皮并切丝备用，金针菇洗净备用。
3. 金针菇放入沸水中焯一下，然后捞出，再放入冷水中浸泡一下，最后捞出并沥干水分备用。
4. 胡萝卜丝放入沸水中焯熟，然后捞出，再放入冷水中浸泡一下，最后捞出并沥干水分备用。
5. 锅中油烧至六成熟，放入姜丝和鸡胸肉，炒散后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇和适量高汤翻炒片刻，最后放入适量盐和鸡精搅拌均匀即可。
适用人群
准备怀孕的女性。
三优提示
鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且比较适合冷食凉拌。需要注意的是，鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
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