大家可能不知道，美味的坚果是促进宝宝生长发育的营养食物，除了当零食之外，你还可以将其作为餐桌上的佳肴，孕期妈妈们想给胎宝宝补脑的话，坚果是一种很好的选择。下面让小编告诉各位准爸爸准妈妈坚果的奥妙吧。
坚果的作用
坚果含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，建议一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。不仅要热量足，还要看所吃食物的品质和营养含量是否高，是否足够满足母胎所需。
坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。
对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质。可是，对于大脑发育来讲，却以不饱和脂肪酸为第一需要。脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的。而坚果还另含15～20%的优质蛋白质，十多种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。
富含不饱和脂肪酸：坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，据研究，脑细胞干物质的60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养。
蕴含几十种氨基酸与优质蛋白质：坚果类食物中含有十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。而其中15～20%的优质蛋白质，对于胎宝宝来讲，是身体发育首先需要的营养成分。
丰富的B族维生素和维生素E：坚果中丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B5对大脑神经细胞十分有益，而维生素E能促进胎宝宝血管增生和发育。
坚果类更是多种矿物质的宝库：坚果是钙、铁、锌多种矿物质的宝库，钙能促进胎宝宝骨骼的钙化，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。同时它也是镁﹑铜﹑锰﹑硒的良好来源，这些都有益于宝宝的生长发育。
1、瓜籽
我们经常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中，葵花籽含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用；西瓜籽，有利肺、润肠、止血、健胃作用，而南瓜子则可防治肾结石。
2、核桃
除了健脑、补脑，核桃所含的磷脂还可以增长细胞活力，增强机体抵抗能力，促进造血和伤口愈合，另有镇咳平喘的功效。所以，对于孕期在冬季的准妈妈，当然不能远离核桃。
3、花生
花生含三分之一的蛋白质，营养价值不逊于鸡蛋、牛奶、瘦肉，且易吸收，另有补血作用。
4、杏仁
杏仁可以止咳平喘、润肠通便，有效预防孕期便秘。然而，杏仁有小毒，不能多吃食。
尽管坚果有如此多的功效，然而凡事须适度，过犹不及。如果准妈妈们每天坚持吃一两，即可满足营养所需。而食用过多的话，则会出现坚果的副作用——油性大，而此时准妈妈的消化功能则减弱了，所以，就可能适得其反，引起消化不良，出现“脂肪泻”等异常现象。
吃坚果时要知道
每日数粒即可；最好作为早餐或在早餐后的加餐，或做成美味菜肴，这样能量才被机体充分利用。大多数干坚果含有约50%的脂肪，因而有较高的能量，较胖的孕妈咪不要过多地食用哦。炒制和盐焗坚果容易上火，过多的钠盐摄入可能引起孕妇水肿和高血压，以生吃或者入菜为佳。一次过多食用因为油腻可能会影响正餐，同时不利于消化，肠胃不好的孕妈咪应该注意。