备孕食谱：芹菜拌虾仁（图）
食材原料
主料：大虾仁100克，芹菜200克。
配料：葱白、大蒜适量。
调料：盐、料酒、蚝油、味精、鸡精适量。
烹饪方式
凉拌。
制作方法
1. 蒜去皮洗净，切成薄片，葱白切丝备用。
2. 芹菜去根和叶（叶子也可保留），洗净后切成长段，放入水中焯2分钟左右，捞出沥干水分，放入盘内并撒上盐拌匀备用。
3. 准备另一锅沸水，加入料酒，大虾仁洗净切片后投入加有料酒的沸水中，焯一下后捞出并沥干水分，也放入盘中。
4. 炒锅置火上，开小火，倒入油，待油烧热，加入蒜片和葱白丝略炒一下，关火。
5. 将炒好的蒜片和葱白丝倒入盘中，再加入味精、鸡精、蚝油和一点点盐，趁热搅拌均匀即可。
适用人群
准备怀孕的女性。
三优提示
1. 虾营养丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
2. 芹菜富含铁质，有养血补虚、利尿消肿、防癌抗癌的作用。不过，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
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