剩下的鱼还能再吃吗

　　平常生活中我们做菜总是免不了出现吃不了剩下的情况，要是肉类或者其他菜类还相对好保存，下顿热热接着吃，唯独鱼肉一旦剩下来就不太好保存，如果冻起来那会导致冰箱里都是鱼肉味，而且鱼肉凉了再热味道就要远不如之前，因此今天就来分享下吃剩下的鱼怎么办？

　　这里介绍两种方法，第一种方法就是将剩下的鱼肉做成肉羹，这样就不会浪费了。要是鱼肉确实剩下了不少，可以将鱼肉的鱼刺剔除，然后将鱼肉放在一旁代用。另一方面准备鸡蛋还有鸡汤等可以做羹的原材料。将然后将鱼肉还有鸡汤还有作料，作料就要根据自己的口味来，咸淡还是酸辣都可以，三者混为一体。然后就是鸡蛋，相信所有人都做过鸡蛋羹，基本上和那个做法相同，唯一不同的就是将刚刚混为一体的鸡汤鱼肉倒入鸡蛋中去，最后做成的蛋羹营养倍增。

　　要是鱼肉剩的不多，或者不喜欢吃蛋羹的人可以尝试将剩下的鱼肉做成汤，比如最有名的就是酸辣汤，之所以要做成酸辣汤是因为，如果是清淡的汤很可能味道会受到鱼肉味道的影响。既然是酸辣汤自然少不了辣椒，配料还可以有豆腐以及青菜，制作方法也是非常的简单，先要把鱼肉准备出来，同样是剔除鱼刺放盘待用。做到时候第一步自然是热锅热油，然后先放辣椒，将辣椒炒成深色在放醋，这里推荐山西老陈醋。然后倒入刚刚准备好的鱼肉，要是鱼汤剩的多也可以倒进去，然后就可以放豆腐，豆腐无论是切块还是切条都可以，青菜也可以这个时候放，等到开锅了在放胡椒粉以及盐等作料，具体作料还是根据口味自己调整，建议水放多点多煮一会，不怕将鱼肉煮没了，那样汤就更有营养了。

　　当然最后还要说一个最简单的，就是炖鱼剩下的鱼冻是可以直接吃的，放点调理就可以拌饭吃，但是注意不能吃时间太长的剩鱼，以免吃坏肚子。