很多人都知道咖啡是一种有效的提神饮料，在工作学习的繁忙间隙里，泡上一杯浓醇可口的咖啡也是生活的一种享受。相信喜欢咖啡的人都知道咖啡有黑白之分，大家一定不陌生旧街场白咖啡，它起源于马来西亚，经过出口，华人也成为了白咖啡的主要消费群体之一。白咖啡里含有一定的营养成分，对于很对想要在办公室里减肥的女性来说白咖啡是一个不错的选择。黑咖啡素有“健康使者”的美誉，因其味道苦涩醇厚也备受办公室人员的喜爱。接下来本文将为你介绍白咖啡和黑咖啡的区别有哪些。
白咖啡和黑咖啡的区别
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡也不是由于颜色得名。白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高，花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。
两者在咖啡豆培炒过程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。
白咖啡的好处与坏处
对于经常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生，它在白咖啡王国里享有至尊地位。白咖啡含有一定的营养成份。白咖啡的烟碱含有维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。
1、白咖啡对皮肤有益处，促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙。
2、白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小，绝对不会造成钙流失。
2、白咖啡不但具有提神，治疗感冒的功效，咖啡会使肝或肾活络起来，酒后若喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
3、白咖啡咖啡因含量低，因此不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，儿童孕妇均可饮用。
4、白咖啡因产地和制作工艺的不同，不含传统咖啡的焦苦与酸涩味。
5、不含反式脂肪，反式脂肪大量存在于油炸食品中，国际食品严格控制含量，会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题。
符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。
图片来源于锐景图库