黑鱼怎么做好吃

　　黑鱼又被称为蛇皮鱼和乌鳢鱼，是一种肉质鲜美营养价值极高的鱼类。而且黑鱼因为有针对伤口消炎的作用，所以黑鱼往往是病人恢复以及孕妇孕期的首先滋补料理，再加上黑鱼的做法繁多，可以满足不同口味的人群，所以黑鱼一直都是炙手可热的美味，今天就来科普一下黑鱼怎么做好吃?

　　黑鱼分为野生黑鱼和家养黑鱼，家养黑鱼的肉质相对软一些所以可以切片烹饪，而野生黑鱼肉质紧致所以建议长时间的清蒸或者慢炖食用效果最佳，这里告诉大家一个区别黑鱼家养野生的方法，家养黑鱼的活力不如野生黑鱼并且反应迟钝，野生黑鱼生龙活虎非常剽悍。

　　黑鱼片的做法：首先将黑鱼开膛去内脏然后切成小片，然后用少量的盐进行腌制，然后放到油锅炸一下出锅待用。准备西红柿，糖醋盐葱姜蒜，国内放油放入葱花超热，然后将鱼片放进去，再放入其他调料，中火炒上几分钟就可以出锅了。

　　如果是选择炖鱼的话，则要多用蒜瓣，首先也是将鱼杀掉去内脏，然后用刀子在鱼的身上划上几个口子方便鱼入味，然后用面粉包裹鱼，放到油锅略炸一下取出，将蒜瓣放到鱼肚中，然后热锅放油放葱花姜丝，偏炒之后将鱼放进去，然后倒入热水，小火炖熟。

　　以上两种就是最常见的黑鱼做法，最后再为大家科普下黑鱼适合哪些人群，因为黑鱼富含极高的营养价值以及有消除炎症的功能，所以对于手术之后的病人大有裨益，孕妇怀孕期间可以吃黑鱼滋补，如果是刨宫产那更应该选择黑鱼滋补，因为黑鱼可以帮助刨宫产道口快速愈合恢复，同时也有养颜润肤的作用。

　　除了消炎黑鱼的消肿功能也是为大众所乐道，普通的肝脏水肿，心脏水肿和孕妇在怀孕后期的身体局部水肿等情况均可以食用黑鱼来起到一定的消肿功能，而且黑鱼汤还能满足孕妇后期的身体所需营养，可以说再合适孕妇不过了。