美国营养学家最近表示，女性平时多食全小麦食品，包括糠和麸，可降低血液循环中雌激素的水平，从而达到防治乳腺癌的目的。
女性多食全小麦食品可防乳腺癌（图）
研究专家对数名20-50岁之间的育龄女性进行了调研。这些女性接受调研之前每天吃小麦的糠、麸量增加至30克。一个月后进行检测，专家发现她们血液中的雌激素水平并未出现明显的变化，但在两个月后雌激素的浓度却下降了17％。
专家们向育龄女性建议，饮食注意摄取全小麦食品。虽然这项研究食针对未绝经的女性，但专家们认为，全小麦对于绝经期及老年女性，同样有保护作用。
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