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各行各业，天天惦记着我这条小命啊！
这不，小编最常喝的酸奶“简爱”，塌房了！
近日，多位消费者在小红书、黑猫投诉等平台发文称，简爱酸奶多个批次产品有“一股消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感，不少人因此进了医院。
这款涉事酸奶为简爱“0%蔗糖·原味”酸奶产品，宣称“0蔗糖 0代糖 0添加剂”。
所以又爱喝酸奶又怕胖的孕妇、小孩，自然把它当成了首选。
来源小红书用户@托马斯全旋喵
当初有消费者发小红书吐槽，这个酸奶怎么吃下去是辣的，还有网友辣评：可能这就是“父爱配方”。
简爱这个牌子，咱们都应该不陌生，因为他们家品牌就是主打的“无添加”、“精准控糖”、“0%蔗糖”等概念。旗下产品有“简爱”、“父爱配方”等系列。
这些宣传口号，不得说打得真准！直击孕妇、养小孩的人的痛点——
既要喝酸奶，又要控糖。所以，吃简爱家的，大多数是控糖的孕妇、小孩、甚至有糖尿病人群。
可是却没想到，如今惨遭背刺。
有人“喝完当天就吐了，整个人出现了类似感冒的症状，浑身无力，立马去急诊挂了产科和内科检查。”
有1岁多的娃，喝完就得了急性胃炎；
还有有33周的孕妇，也是喝完拉肚子恶心发烧，去医院检查直接通知住院，花了一万多。
人受不了，狗喝下去也遭殃。
面对纷纷投诉，8月21日，简爱酸奶所属公司朴诚乳业(集团)有限公司（发声明称，对相关产品进行召回。
经过分析，公司初步确定产品出现的异味可能是由于产品在脱冷后过度发酵，导致口感出现尖酸。
有问题的产品批号如下，姐妹们看一看冰箱里的简爱酸奶，自查：
涉及的“0%蔗糖杯装135g”批号：
A20240805DG03
A20240809DG29
A20240810DG25
A20240805DH33
A20240806DH16
A20240809DH13
共6个批次产品（注：每个批次号仅对应一款产品）进行了召回和下架处理，并向消费者承诺，如果购买的产品口感不佳，可以通过官方客服渠道进行退货。
可是，还有人爆料，疑似工厂消毒水泄漏。
事情发展到现在，谁还敢买你们家酸奶呀？
而且，早在2020年，简爱酸奶就曾被曝光酸奶里发现虫卵。
在中国食品安全网的一篇报道中提到，简爱奶源、工厂均非自有或自控，采用的是代工模式，也就是说：卖奶的人，和产奶的人，不是同一个。
真的求求各位厂家，你加就加，能不能加点人吃的东西？
说到酸奶，其实真的是老少皆宜的好东西，但是不少姐妹在挑选时，容易被品牌宣传带偏。
今天，咱们就扒一扒，怎么挑到质量过关的好酸奶！（不是广告，不卖酸奶！就是被简爱吓怕了
，怕粉丝们再次被坑。）1
这些都是“假酸奶”，别买错了！
逛超市时，咱会发现，货架上放着各式各样的酸奶，口味不同，包装也不一样。
面对货架上的满目琳琅的酸奶，挑选成了难题。
就有不少小伙伴“酸奶”、“酸乳”、“酸菌”傻傻分不清楚，一不小心就买到“假酸奶”了！
什么是假酸奶？
常见的乳酸菌饮料、酸酸乳、优酸乳、酸奶饮料等乳饮料都不是真正的酸奶，是假酸奶。
根据国家标准，真酸奶只有4类：发酵乳、酸乳、风味酸乳和风味发酵乳。
除此之外，其他的属于乳味饮品，是“假酸奶”！
不仅含奶量较低，自然含蛋白质也比较低。
而真正的酸奶，他们的区别在于发酵用的菌种和添加剂的种类：
酸乳：2种菌发酵；
发酵乳：3种或3种以上菌发酵；
风味：添加果蔬、谷物等改善口感的物质。
还是一头雾水？对照下面的表格看一目了然：
注意！表格中大家应该注意到了，原料中有会有生牛（羊）乳和乳粉的区别。
“真酸奶”需要满足2个条件，一个是生牛（羊）乳或乳粉含量大于80%；另一个是每100g酸奶的蛋白质含量不低于2.3g。
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有益生菌的酸奶，是不是更健康？不一定，得看菌种
说到益生菌，其实现在很多家长在买酸奶的时候，都会尤其注重这几个字眼。
市面上，添加的益生菌也是五花八门：
益生菌是不是真的能帮助消化呢？
买酸奶时是不是益生菌的种类、数量越多就越好呢？
这两个问题，答案都是：不一定。
首先，要看酸奶中添加的益生菌，到底有何作用：
1、促进产酸速度，让酸奶正常凝固；分解乳糖，利于乳糖不耐受人士摄入。
代表菌种：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。
几乎所有市面售卖的酸奶都有它们，但这两种菌几乎没什么调整肠道菌群的作用。
2、（一定程度上）增加肠胃健康的效果。
代表菌种：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌等。
推荐发酵乳（详细见下面表格二）。
其次，益生菌对肠道的助消化结果，其实是因人而异的。
很多时候大家觉得喝了酸奶上厕所会特别顺畅，是因为大部分益生菌都可以通过发酵产生乳酸，降低肠道局部pH值，这样一来便有利于肠道蠕动，改善便秘。
更重要的是，酸奶中的益生菌，其实喝下去后很难在人体肠道定殖 。
这些菌群，要顽强地经历胃液、消化液和胆汁一系列的“折磨”，侥幸到达肠道后，还要和肠道里其他微生物群进行竞争，才能活下来。
就算在酸奶中添加了上十亿甚至百亿、有可能定殖的益生菌，但是我们也无法确认，最终能“平安无事”发挥作用的到底还剩多少。
喝酸奶，其实重点不在“肠道健康”，而是在钙和蛋白质的补充上。
酸奶是好，但大部分人可能分辨不出酸奶，误把饮料当酸奶。
市面上的各种“酸奶”产品，还分固体的、液体的，常温的和冷藏的……眼花缭乱，真的很难选。
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常温酸奶不如低温酸奶有营养？
市面上除了含有益生菌的低温酸奶，还有常温酸奶。
常温酸奶也叫巴氏杀菌酸牛奶，是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次巴氏杀菌处理。比如“安慕希”。
虽然常温酸奶阻断了酸奶的过度发酵，大大延长了酸奶的保质期（常温下可放置长达150天），但益生菌数也基本没有了。
看到这里，你是不是以为常温酸奶就不如冷藏酸奶有营养？
当然不是！
还是那句话，相比起益生菌，酸奶对我们的营养价值更多是在于蛋白质、钙和脂肪，其补充蛋白质、和钙的效果还是非常好的。
这里需要注意常温奶的含糖量，一份来自《消费者报道》的第三方对比测试数据显示，送检的14款常温酸奶无一入围“低糖食品”(≤5g/100mL)，这就说明市面上常温酸奶糖分统一偏高。
建议糖尿病患者、婴幼儿以及正在减重的盆友，慎选常温酸奶。
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有些酸奶，比糖还可怕！
能补充蛋白质和钙，还含益生菌，酸奶是不是就0缺点？
并不是！
上面提到，国家食品标准是允许风味酸乳和风味发酵乳中添加食品添加剂、果蔬、谷物等配料，这里大家就要警惕了！
为了使口感风味独特，不少风味酸乳和风味发酵乳中还会添加香精、果胶、卡拉胶等成分，营养不少，添加剂可能也不少！
另一个容易被忽视的问题是，酸奶虽然口感酸，但是糖其实也加了不少！
一般是每100g就会额外添加8g以上的糖，长期大量食用含糖酸奶不利于身体健康。
特别是极易造成孩子龋齿的发生，如果打算长期给孩子以酸奶部分替代牛奶的话，建议选择不含糖的酸奶。
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怎么挑酸奶？
咱们捋一捋在超市挑选一款好酸奶的步骤。
第一步：看产品类别，选出真酸奶
如果产品类别是酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等，一般指的就是酸奶。
第二步：尽量选择添加剂少的酸奶
很多酸奶会有各种食品添加剂，比如糖、食用香精、果胶等。
这些添加剂主要的作用是改善口感以及延长存放时间。
偶尔吃吃也还可以，但是宝宝、孕妇以及肥胖等特殊人群，建议尽量选择添加剂少的酸奶。
技巧：如何快速分辨酸奶是否加了添加剂？
主要看有没有这两个字：风味。
根据国家食品标准，如果酸奶里添加了其它成分，就必须在包装上注明风味二字。
第三步：看营养成分表
酸奶中蛋白质含量越多，营养价值越高。
一般来说，选择酸乳和发酵乳，蛋白质含量更高些。
第四步：看口感
不同性状的酸奶口感不同。
市面上，我们常见这3种状态的酸奶：
一种是凝固型酸奶，用勺子挖出后是一块块的，有种布丁的感觉，口感粘稠浓郁；
一种是半凝固型酸奶，有点像蜂蜜的状态，入口顺滑；
还有一种是接近液态的酸奶，像果汁一样可以直接饮用。
他们的区别主要在于加工工艺、添加的增稠剂种类不同，但能确定的是，决定酸奶营养价值的并不是浓稠度，而是里面的营养成分。
至于选哪个，就看自己的喜好了。
在这里，局长还要叮嘱下，如果要给宝宝选择酸奶，需特别注意这几点：
①6个月以上的宝宝可以将酸奶作为辅食，少量尝试。
②一般来说，低温酸奶对宝宝身体是无害的，但如果家长真的担心会刺激宝宝的肠胃，低温酸奶也可以先回温再给宝宝吃。（回温2小时内基本不影响益生菌的活性，但温度别高于45度）
③首选无糖酸奶，如果孩子不太适应酸奶的酸度，可以选择低糖酸奶。但1岁以前的宝宝吃酸奶一定不能添加蜂蜜，蜂蜜可能会导致婴儿出现肉毒梭状杆菌中毒。
说了这么多，局长最想推荐的酸奶配料表是：生牛乳+菌种，纯天然无添加。
但很多人都接受不了这个味道，因为实在是太太太太太酸了！
这时可以自己加一些新鲜水果或坚果中和下，让酸奶变得好喝又营养健康。