文：何丹琳
连日来，包括贝因美和辉山在内的奶粉企业近日均声称，由于原料乳铁蛋白紧缺导致采购成本大涨，不得不上调售价。
小食代从国内外多位业内人士处了解到，乳铁蛋白紧缺的情况确实存在，主要有三大原因推波助澜。不过，其实众多在华销售的外资奶粉大品牌，如惠氏和雅培等，并没有选择在产品中添加该成分。
下面，请看小食代发回来的报道。
纷纷涨价
我们先来看下各品牌奶粉涨价情况。
根据网上一份从经销商处流出的涨价通知，辽宁辉山乳业集团有限公司表示，因国家乳铁蛋白进口标准调整，导致上游原材料供应紧缺，价格持续上涨，因此要上调零售价格和供货价格。
根据该通知，自2018年6月1日起，辉山婴幼儿配方奶粉全系列产品（包括玛瑞和初品两个系列）的零售价格、供货价格进行统一调整。玛瑞奶粉每罐（900g）零售价上涨至428元，初品上涨至328元。
该通知的说法是，乳铁蛋白的价格从3000元/千克上涨至13000元/千克，单罐的乳铁蛋白成本从5.6元上涨至24.1元。
这不是唯一一家声称因乳铁蛋白而涨价的奶粉品牌商。
近日，小食代从一位奶粉经销商处获悉，贝因美也表示由于乳铁蛋白的原因开始涨价。
该奶粉经销商说，其接到来自贝因美的通知内容显示：“贝因美粉爱+因其中一种原材料乳铁蛋白采购价格从此前的几千元/公斤，直接涨到如今每公斤1万多元，基于此，贝因美粉爱加不得不上调经销商售价，从18年7月1号起门店售价328，全国统一。”
贝因美粉爱+奶粉添加了乳铁蛋白成分
“莱那珂（Laitnacre）涨价都有一个月了，以前零售价是368元，现在是398元，涨价30元。”这位奶粉经销商补充道。
但小食代今天亲自致电了莱那珂的波兰生产商塔莱登实验室，市场部经理Morel对小食代否认了莱那珂涨价的消息，又表示乳铁蛋白供应充足，下文将提到。
上述经销商又透露，母婴店更愿意卖利润高的，如含乳铁蛋白的奶粉。据悉，含乳铁蛋白的奶粉售价均在338元以上。比如在江苏地区的母婴店，若主卖含乳铁蛋白的奶粉368元，利润有150元，也就是说，母婴店的利润超40%左右。
乳铁蛋白引发的？
上述多家公司涨价的理由，据称都是因为“乳铁蛋白”的采购成本大增。
小食代从多名国内外乳品原料供应商的业内人士处证实，最近一段时间，乳铁蛋白确实是比较缺货的。“价格肯定是有所上涨，关键是由于确实是缺货，你还不一定能采购到。”一名业内人士称。
为何这一成分突然供需失衡呢？
对此，多名业内人士的观点较为一致。第一，在“奶粉新政”下，众多国内奶粉厂商都选择了添加乳铁蛋白，而这些厂商以往生产的很多奶粉并没有添加该成分，这增加了大量需求。
“婴幼儿配方奶粉配方注册要求每个产品线存在一定的差异，很多厂家就需要通过在配方中添加一些功能性原料来打造差异。由于乳铁蛋白是法规中规定可选择添加的一种食品营养强化剂，所以很多公司就选择添加这一成分来满足注册、法规和产品概念的要求。”一名业内人士告诉小食代。
第二，目前国内没有乳铁蛋白生产商，国际上生产乳铁蛋白的供应商总数也并不多。
恒天然的Hautapu工厂从牛乳中提取乳铁蛋白
小食代翻阅市场研究报告显示，全球几大供应商包括荷兰的FrieslandCampina DMV，新西兰的Westland、恒天然和新莱特，澳洲的迈高和百嘉奶酪集团旗下的Bega Bionutrients，美国的Metagenics、Ingredia SA、MP Biomedicals等。
“过去有一段时间，市场供过于求，价格也下跌得很厉害，所以很多公司就停止生产了。现在需求上来了，供应又暂时跟不上了。”业内人士告诉小食代，2012年左右，乳铁蛋白每公斤价格约为6000-7000元，2015年-2016年左右，每公斤价格跌至2000元左右。
小食代查阅外媒报道发现，2016年，Tatua的首席执行官Paul McGilvary说，由于需求跟不上供应增加，乳铁蛋白的价格已经从两年前的每公斤600美元（约合人民币3834元）下跌至只有这一价格的约1/3。
Tatua是最早在新西兰生产牛乳铁蛋白（bovine lactoferrin）的加工商之一，McGilvary当时说，与其他一些竞争对手相比，由于Tatua拥有长期客户关系，这意味着它还没有遭受价格下降的影响。
第三，由于国标的修订，很多供应商生产的乳铁蛋白不再符合纯度要求，产品需要进行调整。
小食代了解到，根据2017年7月实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17—2016，乳铁蛋白纯度从90%提升至95%。“以前市场上供应的乳铁蛋白基本上只能大于92%。”一名业内人士告诉小食代。
总体而言，由于上述三大原因造成的供需失衡，自今年年初以来，乳铁蛋白这一成分的价格飙升。
这些品牌“无压力”
如果没有提前签订长期供货协议，按照上述企业通知中透露的采购价格计算，市面上添加了乳铁蛋白的奶粉每罐（800g）成本价大约上涨4-40元不等。
但小食代了解到，有长期供货协议，或者拥有自有生产工厂的品牌，此次看起来并未受到波及。
根据莱那珂发来的一份声明，莱那珂奶粉由塔莱登实验室研发，在波兰GEO工厂生产，塔莱登实验室有自己的乳铁蛋白生产线，在确保满足莱那珂奶粉中使用的乳铁蛋白用量后，才会将生产的乳铁蛋白销售。
莱那珂奶粉生产商塔莱登实验室发出的一份声明
莱那珂奶粉生产商塔莱登实验室发出的中文声明
今天，小食代按声明所示致电波兰方面，塔莱登实验室负责人Morel向小食代证实称，莱那珂奶粉是塔莱登实验室的自有品牌，乳铁蛋白生产线专门供应该品牌，不存在缺货。“其他品牌可能有乳铁蛋白紧缺问题，但我们的没有这个问题。”他明确说道。
Morel同时也否认了该品牌要在中国涨价的消息。“我们并没有想要在中国提高婴幼儿配方奶粉的售价。”他说。
美赞臣旗下的蓝臻系列添加了乳铁蛋白成分
有媒体消息称，由于惠氏、雅培等外资大品牌提前锁定国际核心供应商的订单，导致部分中国奶粉企业“断粮”。
今天，在回复小食代查询时，雅培表示：“雅培致力于为消费者提供安全、高质量的营养产品，我们的婴幼儿配方奶粉中没有添加乳铁蛋白这一国标可选择添加成分。”
熟悉情况的业内人士告诉小食代，惠氏、雅培、菲仕兰均没有添加乳铁蛋白的奶粉产品。在外资大品牌中，添加、主打了乳铁蛋白成分的是美赞臣旗下的蓝臻系列。
对于美赞臣的情况，据另一名业内人士向小食代透露，美赞臣前段时间已经和新莱特签订了乳铁蛋白的多年供应协议。同时，新莱特还是A2至初的乳铁蛋白供应商——A2想必也不用怕乳铁蛋白“断炊”。
新莱特的Dunsandel工厂计划增加一倍乳铁蛋白的产品
新莱特在2018财年中期业绩报告中表示，供需失衡正在推升全球乳铁蛋白价格，婴儿配方奶粉行业（尤其在中国市场）乳铁蛋白应用需求的增长是推升全球市场需求的主要驱动因素。
乳铁蛋白是一种含铁天然乳蛋白，具有抗菌和抗炎特性，通常作为一种高价值特殊成分应用于世界各地的婴儿配方奶粉等各种营养品中。
新莱特产品品类经理伊丽莎白·里德博士指出，考虑到其独特的功能特性以及生产工艺的复杂性，乳铁蛋白作为一种特殊成分，比其它许多乳制品原料的单位（公吨）价格要高出很多。
小食代留意到，事实上，随着近年来乳铁蛋白成分的走红，相关的投资又开始兴起了。今年4月，新莱特宣布将投资1800万美元，将Dunsandel工厂的乳铁蛋白产能翻倍，扩建预计将在2018年10月份完成。