水解奶粉是专为牛奶蛋白过敏的宝宝研制的特医奶粉，并不适合所有宝宝，但是有段时间网络上却出现了“水解蛋白奶粉好吸收又能保护肠道”的说法，导致很多没有经验的宝爸宝妈盲目跟风。
所谓“水解蛋白”，是将牛奶大分子蛋白经过酶水解，使其降解为短肽和氨基酸，破坏牛奶中的乳清蛋白质、酪蛋白以及β-乳球蛋白的抗原决定簇，进而降低牛奶蛋白过敏原性。对于牛奶蛋白过敏的宝宝来说，水解蛋白奶粉确实可以大大减少肠道不良反应。但是根据相关文献报道，由牛奶蛋白过敏引起的婴儿腹泻发生率仅为0.83%~3.5%，也就是说只有极少数的宝宝腹泻是因为牛奶蛋白过敏引起的。大多数宝宝的腹泻是因为别的原因，如乳糖不耐受、感染了秋冬季比较高发的轮状病毒、诺如病毒或者其他致病菌等。所以大多数宝宝的腹泻跟牛奶蛋白没有关系，没有牛奶蛋白过敏的宝宝喝普通配方奶粉就可以。
简单来说，水解蛋白奶粉的“好吸收、护肠道”，只是针对极少数因牛奶蛋白过敏导致腹泻的宝宝，对于大部分宝宝来说，水解奶粉不仅不会有保护肠道的效果，甚至还会影响宝宝正常的身体发育。
有研究发现，免疫系统不易对水解蛋白奶粉产生有效的免疫应答，建立免疫耐受。“食物免疫耐受”是指机体在食物抗原刺激下，抗原特异性应答的 T 细胞与 B 细胞不被激活，产生特异性免疫效应细胞及特异性抗体，从而不执行正常免疫应答的现象，但对其他抗原仍能保持正常的免疫应答能力。通俗地讲，免疫耐受就是对于进入身体的外来物进行标记，验明正身确认无免疫威胁以后再碰到都可顺利放行。而对于身体认为是侵略者的物质，则会出动大量的免疫守卫军与之战斗，产生免疫应答反应，也就是我们常说的过敏，常见症状为皮疹和腹泻。
水解蛋白配方奶粉中的蛋白质分子量很小，宝宝的免疫系统不易对它产生有效的免疫耐受。虽然部分水解蛋白被切割成小分子蛋白质和肽链，仍保留一定的免疫原性，依然可诱导免疫耐受，但深度水解的蛋白被切割成短肽链和氨基酸，几乎不保留免疫原性，很难产生诱导免疫效果，不利于宝宝免疫系统的建立。
不过对于牛奶蛋白过敏的宝宝来说，想要促进成长发育，第一步就是解决牛奶蛋白过敏问题，防止腹泻，保证营养的正常摄入，免疫系统的建立可以等到1岁之后再慢慢完善。但如果宝宝的肠道本身很健康，并没有牛奶蛋白过敏现象，那就完全没必要喝水解奶粉了。
此外，长期食用水解蛋白奶粉，还有可能会影响宝宝的消化吸收能力。长期食用水解的奶粉，时间久了宝宝的肠胃消化能力得不到锻炼，以后再食用不经水解的普通高蛋白食品，有可能因为消化能力弱而影响营养摄入。还有研究发现水解蛋白都是使用工业化的酶，和人体产生的酶是有区别的，酶切后的氨基酸谱不同，可能会影响营养吸收。
总的来说，对于大部分肠道健康、不对牛奶蛋白过敏的宝宝来说，如果食用水解奶粉，那么不仅没有明显的好处，反而还会影响肠道消化系统的发育和营养吸收，也不利于宝宝自身免疫系统的建立。因此如果宝宝不存在牛奶蛋白过敏的问题，不建议盲目跟风选择水解蛋白奶粉。对于仅有腹泻症状而不能确定是不是牛奶蛋白过敏的宝宝，也不要盲目选择水解蛋白奶粉。孩子如果出现了不明缘由的腹泻，一定要及时就医，如果确诊了牛奶蛋白过敏，那么以后随着免疫系统和肠道功能逐渐完善，也要循序渐进地转到普通配方奶粉上。一般来说，喝水解蛋白配方奶粉的宝宝，喂养直到9-12月龄就需要慢慢的转回普通配方奶粉。
每个孩子都是独一无二的，他们的成长需要家长悉心呵护，选择更适合宝宝的奶粉，不盲目跟风，才能给宝宝最好的营养守护！