入秋以后，雨水减少，秋燥袭人。
而这个“燥”也体现在方方面面上，如皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰、大便秘结等。
其中，最让人苦恼的，非大便干结导致的便秘莫属。
不想被便秘盯上，要从饮食出发，比如我们最常吃的“米”，就有不少门道。
2种米是“便秘米”，越吃肠道越堵！01糯米
糯米香甜软糯，但不建议大家多吃。
一方面，糯米黏滞难消化，食用过多容易导致消化不良，出现胃胀、胃痛、恶心等症状。另一方面，糯米比白米饭要紧实很多，同样大小的饭团，糯米的分量往往更大，稍不注意就容易吃撑。
如果本身消化功能就不好，胃消化不过来，就会直接把未消化完的糯米团排入肠道，堵在肠道里，诱发便秘，严重者还可能导致肠梗阻。
因此，小儿、胃病患者、糖尿病患者等人群，不宜多吃糯米。普通人吃糯米，最好趁热吃，热乎乎的糯米更好消化，但也不要吃太多。
02黑豆
俗话说“冬补肾”，到了秋冬进补季，很多人喜欢煮黑豆的各种补汤。
黑豆确实可以滋肾养阴，但不宜多吃，否则会引起腹胀，从而导致排便不畅。
尤其是老人和小孩，其消化能力较差，更不宜过多食用。至于肠胃不好、容易胃胀的人，最好就不要吃黑豆，以免加重病情。
此外，黑豆比较难煮得软烂，很多人常常将就着吃比较硬的黑豆，这也容易造成消化不良。
还有人生吞黑豆来养生。古书里虽有相关记载，但如今并不提倡。不细细咀嚼就直接吃下去，不易消化。
总之，大家在煮黑豆汤的时候，一定要煮到熟烂再吃。如果不够软烂，建议不要吃豆子，直接喝汤吧。
说完了便秘米，再说说有助于缓解便秘的3种米——
3种米是“润肠米”，
吃完准上厕所！
01糙米
将带壳的稻米碾磨，去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮，就会看到带点浅黄色的米——这就是糙米。而糙米去皮和精磨后，就成了我们常吃的大米。
与精白米相比，糙米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。
而且，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，能够很好地促进排便，适合便秘患者食用。
煮糙米小妙招：
将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病患者。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时左右，可改善口感。但加热时间仍不宜过长，否则其特有的营养也容易破坏流失。
02玉米
《本草纲目》记载，玉米有“调中开胃”的作用，特适合胃口不好的人，以及老年人、儿童。
而且，玉米含有较多的纤维素（比大米、面粉高6~8倍），还是通便“小能手”，经常便秘的人群可多常玉米。
煮玉米小妙招：
煮玉米时，给玉米留几片叶子，能够更大程度地保留玉米原有的香味，吃起来特香甜。有条件的朋友，还可以加点盐，因为盐能放大玉米的清甜味儿，煮出来的玉米更香甜。
03黑米
黑米是颜色较深的一类稻米品种。
在我国，黑米有悠久的种植历史。
相传，在距今两千多年的西汉时期，它便由“丝绸之路”的开拓者——张骞在陕西洋县发现。后来，张骞将其进贡给汉武帝。帝王对此物爱如奇宝，每日早晚必食。因此，黑米又有“黑珍珠”“贡米”的别称。
由于黑米未进行精加工，保留了更多的营养素。
具体来说，黑米的谷皮含有丰富的膳食纤维，有利于改善肠道健康，预防便秘，并增加饱腹感，还有利于控制体重。而且，黑米中维生素、矿物质、脂类的含量也很突出。
需要注意的是，每人每天黑米摄入量不多于50克（即1两），同时注意不要把黑米煮得太硬。
煮黑米小妙招：
黑米带有谷皮，吸水比较慢，建议在烹调之前，先充分浸泡2~3小时，可以减少加热时间（浸泡的水不必更换，直接蒸煮即可）。
如果是已经脱皮的黑米，吸水相对较快，已经很容易煮烂了，一般不需要提前泡，可以跟正常米饭一样去烹煮。
以上3种米均属于粗粮，在食用时要注意：
粗粮虽好，也不是越多越好，建议在日常饮食中粗细搭配。根据中国膳食指南，全天全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克。大概就是每天1两，最多不超过3两。
糙米、黑米等粗粮含较多纤维组织，虽有利于通便，但质地较硬，会加重胃炎（有糜烂者）、胃溃疡者的病情。所以，有胃病的人慎吃粗粮。
（健康全说）