在育儿圈中，牛奶蛋白过敏算是婴幼儿喂养中比较常见的一个问题，家长也需要为这类孩子选择合适的配方粉作为口粮。而不少新手家长对于牛奶蛋白过敏还处于一知半解的状态，面对氨基酸配方粉和深度水解配方粉有什么区别等问题更是相当困惑。今天，就用一文向大家简单进行科普。
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氨基酸配方粉和深度水解配方粉有什么区别？
1.配方不用
根据《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》可知，乳蛋白深度水解配方食品是通过一定工艺将易引起过敏反应的大分子乳蛋白水解成短肽及游离氨基酸；氨基酸配方食品是由单体氨基酸代替蛋白质1。
2.喂养顺序及时间不同
相信各位家长都了解过，国内外的专业喂养指南中均指出牛奶蛋白过敏的配方选择应进行分级管理，即轻中度牛奶蛋白过敏应首选深度水解配方；重度牛奶蛋白过敏首选氨基酸配方。
因此，在临床医学上，干预治疗牛奶蛋白过敏也有科学的喂养步骤：首先，牛奶蛋白过敏婴幼儿经过游离氨基酸配方粉喂养一段时间，使机体产生免疫耐受的程度，再干预降级治疗采用深度水解蛋白配方粉，从而获得对牛奶部分免疫耐受。牛奶蛋白过敏患儿经过营养干预的24周之后，机体对牛奶蛋白部分免疫耐受逐渐过渡到完全免疫耐受，最终可以采用普通牛奶配方粉喂养，说明脱敏治疗成功2。
氨基酸配方粉和深度水解配方粉该如何进行选择？
除了要根据过敏体质选择对应的配方粉之外，还应该注意选择营养全面丰富的配方粉，以下这些婴幼儿生长所需的必要营养物质也不能少：
钙、锌、铁等矿物质以及维生素是必要基础，矿物质对身体的生理功能起着关键作用，而维生素是维持生命所必需的小分子物质，并且它们不能在体内合成，必须通过食物或补充剂来获得。而DHA（二十二碳六烯酸油脂）/ARA（二十碳四烯酸）、OPO（β棕榈酸酯）、MCT（中链甘油三酯） 等营养成分则是优质配方粉的核心要素，也是为婴幼儿成长助力的必要营养物质。
DHA/ARA是参与调节细胞器官功能的重要物质，在婴幼儿生长发育时期，DHA/ARA的摄入有助于神经系统以及感官的成熟发育3。而OPO（β棕榈酸酯）、MCT（中链甘油三酯） 主要是促进婴幼儿吸收有益物质、促进机体功能发育4。当然，在深度水解配方粉中添加纯化乳糖可促进钙吸收、有益肠道菌群、改善口感；核苷酸能够促进婴幼儿体内抗体的生成从而增加其免疫能力5。
对此，也更推荐各位家长为孩子选择大品牌的营养配方粉，如雀巢健康旗下恩敏舒、肽敏舒以及蔼儿舒。
恩敏舒属于氨基酸全营养配方粉，100%的游离氨基酸，无致敏性，同时还含有40%OPO+25%MCT成分以及DHA成分和ARA。
肽敏舒以及蔼儿舒则是深度水解配方粉，营养物质丰富，含有足量的钙、铁、锌等维生素。对于0~12月轻中度牛奶蛋白过敏婴儿可以选择肽敏舒，其含有50%的纯化乳糖。
蔼儿舒则含有39%的MCT和核苷酸，而且不含蔗糖和乳糖，对于0~12月轻中度牛奶蛋白过敏伴腹泻婴儿很友好。
看完这篇，想必各位家长都了解了氨基酸配方粉和深度水解配方粉有什么区别。在日常生活中，家长们除了根据孩子的不同过敏体质选择合适的配方粉外，还要多多注意配方粉营养是否均衡，这样才能让孩子早日远离成长过程中的“小敏感”。
参考文献
食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则
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杨晨璐,石羽杰,刘彪等.核苷酸与婴幼儿健康[J].卫生研究,2019,48(06):1017-1019+1040.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2019.06.028.