衰老通常在50岁以后某个阶段突然到来，60岁以后表现更为明显。衰老不仅意味着看不清、听不明、夜尿多、腰腿软，而且伴有各种慢病、基础病的威胁。衰老的对手是免疫力，提高免疫力，保持免疫功能，是老年人很重要的任务。
在困扰老人五花八门的疾病和症状里，有的常见一些，有的少见一些，但所有老人都会遇到的问题，是“骨质疏松”，骨头如同房子的大梁和承重结构，一旦脆了，房子很容易成为危房，身体也是一样的道理。
那么，有没有既能保持免疫力，又能减缓骨质疏松进度的外源性营养品？很多人马上想到一种：奶制品。
是的，奶制品含有高蛋白，蛋白质是免疫力的“靠山”；奶制品利于骨骼吸收，也是骨头营养的“后台”，经常吃奶制品，有利于保持健康活力，延缓衰老。
目前老年人接触较多的奶制品，有牛奶和奶粉两种，它们哪一种更有营养？
牛奶，包括全脂、脱脂、低脂、舒化、高钙等多个品种，它们均是以生牛乳为原料，经过灭菌处理形成的白色液体，有5—7天、6—12个月等不同的保质期，牛奶在加工后，保留了绝大部分营养成分。
奶粉，它的原料多见于牛、羊、驼的乳汁，经现代化生产线过滤、脱脂、杀菌、脱水、干燥等制成的乳白色粉末，以温水冲泡后溶解，便于饮用。奶粉在加工过程中部分维生素、尼克酸等会被破坏，但厂家会进行强化。
其实，我们很多老年人吃的奶粉，是以牛奶为原料制成，也就是奶粉来自鲜奶，大约是200克鲜牛奶等于25克奶粉，两者的区别主要有3条：
1、从生产工艺看，奶粉可以看成是鲜奶的浓缩品，先有牛奶再有奶粉。
2、从营养成分看，牛奶营养来自于本身，食品添加剂起的作用比较小，奶粉营养成分可由厂家灵活组合、搭配。
3、从身体吸收看，牛奶的营养成分吸收，可能不利于部分有胃肠道疾病和乳糖不耐受的人，奶粉会好一些。
从这3个方面看，奶粉比牛奶更好一些，营养也更利于吸收一点。
所以，越来越多的厂家根据老年人营养需求，研发适用于不同老年群体的奶粉，它们各有侧重，挑选时，要注意配料、添加剂、含乳比例、营养成分、食用方法时机等指标，而且还注意食用后身体有无不良反应，口感是否良好。
牛奶是不是要少喝？也不是，要看老年人个人习惯。如果长期有喝牛奶的习惯，就不要轻易改变。
仅从奶制品营养成分考虑，奶粉和牛奶是差不多的，但喝牛奶时要注意，尽量不要空腹喝奶，要先吃点东西，不要高温久煮，牛奶加热到50度就可以了，不能用牛奶送服药物，会降低药效，也不要往牛奶里加糖，对健康不利。
总之，奶粉比牛奶更有营养一些，但也不是绝对的，长期、足量、正确地喝牛奶，也同样能和奶粉一样，维护骨骼健康，保证蛋白质吸收，为免疫力提供可靠支持。返回搜狐，查看更多
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