粉哥导读：
《中华流行病学杂志》一项临床数据显示， 0-6个月婴儿发生胃肠道不适症状的比例为54.9%，如果父母有胃肠道疾病的比例提高到61.4%。我国一项流行病学调查研究了20932名0-3岁婴幼儿常见胃肠道不适症状包括婴儿反流、肠绞痛、功能性便秘等。在奶粉智库后台，也经常有宝爸宝妈咨询“宝宝肠胃不好，消化吸收差，选什么奶粉好”？实际上，宝宝出现胃肠道不适症状，不仅和婴幼儿胃肠道发育不成熟有关，也和喂养方式不当、过敏等有关。
但很多宝爸宝妈在选奶粉上，忽视了奶粉不仅要营养好消化吸收，也要更低敏，才能更好地呵护胃肠道问题频发的宝宝。母乳喂养6个月是减少胃肠道不适、预防婴幼儿过敏的最好方法，母乳是小分子可以减低过敏几率。但无法母乳喂养或者母乳不足的宝宝怎么办呢？临床研究验证，部分水解配方可降低过敏性疾病发生。
一方面，部分水解配方通过预先水解潜在的过敏原——如完整牛奶蛋白，可以减少大分子蛋白质诱发免疫系统反应的机会，从而降低过敏风险。这对于有过敏家族史的宝宝尤为重要。
另一方面，部分水解配方被部分水解后的蛋白质分子更小，其中的小分子肽段和氨基酸可以更快地被肠道吸收，有助于提高营养物质的利用率，更容易被婴儿尚未完全成熟的消化系统吸收，这对于那些有消化吸收问题的宝宝来说是非常有利的。
除此之外，部分水解还能改善奶粉的质地，使其更加细腻，易于吞咽，适合婴幼儿食用。低乳糖配方则可以降低喂养的不耐受，减少婴幼儿胀气等肠胃不适。
总之，当母乳不足的情况下，我们可以选择部分水解低乳糖配方来进行喂养，可以有效缓解婴幼儿的胃肠道不适以及降低过敏的发生率。
奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测“部分水解配方+低乳糖配方”的奶粉——贝因美舒力乐，看看它到底怎么样！
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，主要从贝因美舒力乐特殊医学用途婴儿乳蛋白部分水解配方食品（简称贝因美舒力乐）的品牌背景、原料与配料、营养配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标GB25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝妈、奶爸们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
贝因美舒力乐是贝因美特医营养食品的重要单品，隶属贝因美股份有限公司。贝因美于1992年11月成立，总部位于杭州，拥有6个现代化产业基地及物流中心，业务方面主要涉及婴幼儿产品及服务等。2011年4月12日贝因美(002570)在深交所挂牌上市。
为了给中国特殊生长需求的宝宝提供更多的选择方案，贝因美在特医食品研发领域持续、全面地投入， 在2018年，贝因美特殊医学用途婴儿配方食品无乳糖配方更是国家首支成功通过特医食品配方注册的产品，获得“0001号”特医配方奶粉注册号！截至目前，贝因美旗下特医食品已有水解系列、无乳糖系列、早产系列等，是国内难能可贵坚持精耕婴幼儿特殊医学食品领域，为数不多能够提供如此全面的特医营养食品的企业。
原料及配料
原料及配料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的原料与配料也是大家关注的重点。
从配料表可以看到，贝因美舒力乐的蛋白质来源全部为水解乳清蛋白粉，是部分水解配方。那部分水解配方有何特别？
水解乳清蛋白是由小分子蛋白、肽段或氨基酸等组成，可以降低大分子蛋白的致敏性，因此部分水解配方可以降低过敏风险，可以温和地训练免疫系统，提高婴儿对蛋白的耐受性。[1]
据中华儿科杂志《儿童过敏性疾病诊断与治疗专家共识》，预防过敏性疾病的营养策略主要针对过敏性疾病高风险人群，在喂养方式上建议纯母乳喂养至少4-6月龄，有条件的配方奶喂养者建议选择部分水解配方。
同时，部分水解配方通过蛋白酶水解工艺，将奶粉的蛋白分子变得更小，分子质量普遍分布在3000～10000Da之间[2]，属于预消化蛋白，更适合婴幼儿胃肠道消化吸收，缓解胃肠道不适症状，比如肠绞痛、功能型便秘、功能型腹泻、反流/溢奶等。
从配料表还可以看到，贝因美舒力乐调整了乳糖含量，是低乳糖配方。低乳糖配方有什么意义？适合哪些宝宝呢？
婴幼儿胃肠道发育尚未成熟，消化酶活性低，容易出现乳糖不耐受。有文献报道新生儿中乳糖不耐受症占5.17%~27.30%[3-4]。婴儿乳糖不耐受会出现一系列消化道及全身不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻、频繁溢乳、肠道排气增多和持续性哭闹等[5-8]。而贝因美舒力乐调整了乳糖含量，作为低乳糖配方奶粉，可以降低乳糖不耐受发生几率，减少婴幼儿出现哭闹、胀气等一系列胃肠道不适症状，更适合胃肠道脆弱的宝宝。
营养与配方
对于特配粉，营养配方同样是宝爸宝妈们的关注重点，比如营养成分全不全，能不能满足特殊体质宝宝生长发育的营养需要。
通过营养成分表，能看到贝因美舒力乐从蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、强化配方等维度，营养均衡全面，能满足特殊宝宝生长的全面营养需求，并且贝因美舒力乐在添加硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱等基础强化配方的基础上，还添加有这些特色配方：
添加有低聚果糖FOS，低聚果糖可以促进肠道中双歧杆菌、乳酸菌等生长，促进肠道菌群平衡 ；改善肠道功能，缓解便秘、防止腹泻；还可以促进钙、铁等矿物元素的吸收[9] 。添加有乳铁蛋白，乳铁蛋白含量达到76mg/100g，乳铁蛋白具有调节免疫反应和肠道微生物多样性，参与维持肠道屏障稳态的作用[10]。2022 年发布的《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》证实了乳铁蛋白在降低婴幼儿呼吸道和胃肠道疾病发生率、改善贫血状态等方面具有较好干预效果。添加有核苷酸，核苷酸有改善婴儿肠道菌群，促进生长发育，提高免疫能力，改善脂质代谢等作用[11]。还添加DHA、ARA、叶黄素等脑视力关键营养素，其中DHA和ARA在大脑、视网膜和其他神经组织内迅速富集，对婴儿的大脑发育和视觉发展有突出作用[12-13]；叶黄素主要集中在眼睛的视网膜区域，不仅对视网膜发育有很大的影响，更有助保护眼睛抵挡蓝光，具有对视网膜的抗氧化保护作用[14]。总之，贝因美舒力乐作为部分水解配方奶粉，不仅在低敏上下功夫，更在营养配方上考虑到了宝宝的自护力、消化吸收、脑视力等营养需求，整体配方全面均衡，满足宝宝的成长需要。特别值得一提的是，贝因美舒力乐还是通过注册的部分水解配方奶粉中唯一添加乳铁蛋白的奶粉。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库评测中心对贝因美舒力乐进行了开罐评测，包括包装、外观、冲调性和口感等评测。
1、贝因美舒力乐包装评测
贝因美舒力乐整体包装采用铁罐高盖设计，罐子整体以蓝色与白色为主基调，配色清新淡雅；桶身采用独特的磨砂直筒工艺，摸起来很有质感。
除了包装设计之外，从罐体我们能看到品牌名称“贝因美”位于左上角，“产品名称、适用年龄、适用人群、国食注字号”则位于罐体正中间位，罐体右上角印着特医“小蓝花”标识，帮助大家一目了然辨识这是通过注册的特配粉，便于选择。
贝因美舒力乐的桶盖有独特的“锁鲜安全盖”，密封性更好，保鲜更持久。掀开奶粉盖，可以看到贝因美舒力乐的奶粉勺有一层塑料密封膜，更干净卫生。
勺子是长短柄的折叠设计，能够方便舀取不同深度的奶粉，收纳也更方便；勺子底部有小孔，有助于平衡内外气压，便于取粉；勺子的手柄连接处有镂空设计，利于过滤掉多余的奶粉，实现精准取粉；勺子在奶粉盖内有专门的卡槽位，取用更方便、干净卫生。
2、贝因美舒力乐外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
将贝因美舒力乐的奶粉倒在碟子中观察，可以看到奶粉粗细均匀、流动性不错，奶粉颜色是淡淡的乳白色、有光泽，粉质均匀细腻、无结块。
3.贝因美舒力乐冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉之前，我们首先查看了贝因美舒力乐罐体上标注的冲调水温（50℃左右）与冲调比例（30毫升配1平勺奶粉，1平勺约4.4g）。接下来便是按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取150ml开水冷却至约50℃，再取5平勺贝因美舒力乐奶粉。
在第一勺粉加入后，可以看到奶粉均匀下沉且速度较快，5勺奶粉加完之后，静置数秒，再施加一定外力助溶，将奶液助溶倒入玻璃杯后，可以看到杯底稍有糊状物质，无明显挂壁，奶液均匀、呈乳白色。
4.贝因美舒力乐口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对贝因美舒力乐进行品鉴与评测，综合评价显示：贝因美舒力乐口感清淡。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对贝因美舒力乐的包装、外观、冲调性、口感等进行评测评级，贝因美舒力乐感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从贝因美舒力乐的品牌背景、原料及配料、营养与配方、感官评测等几个方面进行，总结如下：
升级亮点上：贝因美舒力乐的蛋白质来源全部为水解乳清蛋白粉，是部分水解配方；同时调整了乳糖含量，是低乳糖配方。部分水解配方的蛋白分子更小，可以降低过敏风险，缓解消化不适；低乳糖配方，可以降低乳糖不耐受发生几率，减少胃肠道不适症状。贝因美舒力乐还添加有乳铁蛋白、低聚果糖FOS、核苷酸、DHA、ARA、叶黄素等配方，营养成分全面均衡，还是通过注册的部分水解配方奶粉中唯一添加乳铁蛋白的奶粉。
适用人群：易出现肠道不适的宝宝（奶瓣、功能性便秘、反流、肠绞痛、胀气、吸收障碍等）有家族过敏史的宝宝、剖腹产宝宝、乳蛋白过敏高风险宝宝、乳糖不耐受的宝宝、想要配方全面的部分水解配方奶粉的宝宝、从深度水解奶粉转到适度水解奶粉的宝宝。
感官评测上：粉质均匀细腻、无结块、是淡淡的乳白色、有光泽，冲调性不错，奶液均匀，口感清淡，贝因美舒力乐属于一款好评品级奶粉。
今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
参考资料：
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