大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天气温回升、雨水增多，在这样一个潮湿的环境，细菌是很容易滋生的，春天是病毒的高发期，也是流感的高发期，比如最近来势汹汹的甲流。这个时候，一些抵抗力比较弱的中老年人和小孩子，就很容易中招。
今天香姐推荐八种富含“天然青霉素”的菜，不仅可以杀菌消炎，还可以提高身体的免疫力，对抗病毒少生病。建议在日常饮食中，可以常做给家中的中老年人和小孩吃，可以增强免疫力，有效降低生病的风险，一起安稳舒服度过春天。具体的八种家常做法，整理在下方了，一起来看看吧。
一、莴笋炒肉丝
准备食材：莴笋，猪肉，葱段，白芝麻。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成丝。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后放入莴笋丝翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味，撒上葱段撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
二、凉拌马齿笕
准备食材：马齿笕，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、马齿笕放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入马齿笕焯水煮2分钟，然后捞起来过一遍凉水，再挤干水分装入碗中。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蒸鱼豉油、白糖、红油，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁放入马齿笕中，搅拌均匀即可上桌开吃。
三、洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒一会儿。
4、加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、蒜苔炒肉丝
准备食材：蒜苔，猪肉，小米辣，大蒜。
做法步骤：
1、蒜苔清洗干净切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、猪肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蒜苔翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油、食盐和一点点清水，快速翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、凉拌蒲公英
准备食材：蒲公英，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、蒲公英摘掉老的和黄的叶子，再放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入蒲公英焯水煮10秒钟，煮熟后捞起来挤干水分装入盘中。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，加入生抽、鸡精、香醋、白芝麻，搅拌均匀即可。
4、将凉拌酱汁倒入蒲公英中，抓拌均匀即可上桌开吃。
六、白果山药炖鸡汤
准备食材：白果，山药，鸡肉，姜片。
做法步骤：
1、白果果仁提前放入清水中浸泡一个小时，然后清洗干净沥干水分备用。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。接着再放入白果和山药，继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
七、香葱煎蛋
准备食材：香葱，鸡蛋。
做法步骤：
1、香葱清洗干净切碎，再打入鸡蛋，加入1勺生抽和适量食盐，充分搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热后放入香葱鸡蛋液，煎至一面定型后，再翻面煎，煎至两面定型，就可以用锅铲切成小块。
3、继续煎至两面金黄即可出锅装盘开吃。
八、蒜苗炒鸡蛋
准备食材：蒜苗，鸡蛋。
做法步骤：
1、蒜苗清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苗爆炒，加入食盐、生抽调味，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、大概翻炒半分钟左右，蒜苗炒熟即可出锅装盘开吃。