文 | 食悟（ID：food-gnosis）
近日，央视财经援引日本共同社报道，日本百年乳企明治乳业旗下的明治牛奶检出兽药残留，为此专门召回4.5万瓶已上市的瓶装牛奶。
日本NHK报道截图
报道称，这一兽药残留名为磺胺甲恶唑，常用于牛或猪等的感染症预防或治疗。由于这种物质会残留在乳液并对人体有不利影响，按照安全生产规定，这一药物在挤奶前72小时内不得用于动物身上。
11月13日，明治中国发布声明称：“经过核查，明治中国确认，日本自主召回的相关产品只供应给日本市场，不涉及中国市场”。目前明治中国在中国销售的包括明治保加利亚式酸奶系列在内，均未使用日本产的生牛乳和乳原料”。
明治中国方面表示：“虽然召回事件都不涉及中国，但可能给中国消费者以及明治中国的客户带来了担忧，对此我们深表歉意。”
估计很多中国消费者看到这条消息后，觉得明治乳业召回的这些牛奶都卖给了日本国内消费者，跟我们关系不大。明治在中国电商平台的网店客服也强调：明治为日本品牌，但其（在中国）售卖的产品均为国内（中国本土）奶源。
但此事将明治乳业的奶源品控和检验能力的漏洞暴露无遗。相对于其他食品，乳制品的品质安全是格外严格的，尤其是低温乳品，因为生产工艺决定了其灭菌温度不到80度，尽管尽最大程度保留了牛奶中的活性营养，但如果原料奶存在兽药残留或者其他难以消灭的病菌，就会对消费者带来直接的伤害。
所以，牛奶的鲜活营养其实是一枚硬币，一面是超越高温灭菌奶（纯牛奶）的营养价值，另一面则是对品控的更严苛要求。
明治乳业从前身1916年成立时间算起，到现在已经有107年的发展史了。目前，明治乳业在海外拥有多家子公司，主要分布在中国、泰国、新加坡、印度、美国、澳大利亚等国家。
资料显示，明治乳业1989年进入中国市场，目前明治在中国已建立四大业务，包括：牛奶和酸奶，巧克力/饼干，雪糕，营养食品。
从业务布局来看，明治中国业务主要分布在华东和华南。目前，明治在中国共有四家生产基地：苏州的乳制品工厂，广州的巧克力/饼干和雪糕工厂，上海的巧克力/饼干工厂。
今年5月明治公布的截至2023年3月的财年业绩显示，中国业务收入214亿日元（约合人民币11亿元），以人民币计算同比增长2%。
明治牛奶日本检出兽药残留并启动大规模召回，作为中国消费者，我们应该怎么看这件事？根据食悟的专业研究，我们认为至少有两个关键点值得我们深思：
一，当核污水遇到兽药残留，百年乳企明治在中国市场，正遭遇史无前例的灵魂考验。
11月2日，日本开始排放第三批福岛核污染水，预计将持续17天。自今年8月24日启动福岛核污染水排海以来，日本已经完成两批次排放。第三次排放结束后，流入大海的核污水累计将超2.3万吨。
日本公然将核污染转嫁给全世界的做法极不负责任。有数据显示，在首次排污开始前，福岛核污水存量已经达到130万吨，要把这些核污水全部排完，至少需要30年。
日本核污水排海，一度引发全球消费者对于海鲜产品食品安全的担忧，包括中国、俄罗斯在内的多国已经暂停进口、限制进口日本海产品。
与此同时，日本产食品、化妆品的安全也让全球消费者深感顾虑。
日本资生堂公司股价今天盘中一度大跌14%，今年迄今，资生堂股价累计下跌32%。就在上周五，资生堂将截至12月31日的财年的核心营业利润预期下调42%，并将营收预期下调2%。资生堂表示，因日本核污水排海导致来自中国消费者的需求放缓，第三季度中国销售额下降约10%，公司认为核污水排放的影响将持续到 2024年第一季度。
可以说，日本接下来每启动新一批的核污水排海，中国消费者乃至全球消费者的神经就紧张一下，如此下去，日本企业的海外市场将逐步歇菜。
尽管中国市场的明治牛奶奶源产自中国本土，但明治毕竟是日本品牌，核污水排海给日本这个国家带来的不负责任、负面影响，势必会落实在包括明治乳业在内的日本品牌身上。
从2018年到2021年，明治中国销售额从10.32亿人民币增长至13.37亿人民币，增速并不是很快，属于缓慢增长。2023年，明治集团海外销售额目标约为41亿人民币。其中，中国市场预计贡献约一半的销售额，即22亿元人民币。到2026年，明治中国销售额计划较2022年增长三倍以上。
目标很远大，但现实估计会很骨感。尤其是当核污水遇到兽药残留，尽管这两件可耻的事情都发生在日本国内，但明治乳业在中国消费者以及全球消费者心中的形象大打折扣，消费信心也将逐渐丢失。
二，明治乳业很想掘金中国，但日本政府很不给力，处处给明治下绊子。
明治乳业1989年进入中国市场，2013年明治奶粉曾一度全面退出中国市场，明治乳业日本总部给出的原因是中国奶粉市场竞争激烈，同时随着奶粉生产成本上涨，在中国市场的利益难以提升。明治乳业日本总部同时表示，此次只是“暂时退出”，会根据中国奶粉市场状况的变化，来考虑将来重新营业的可能。
直至现在，明治奶粉也没有在中国进行配方注册，中国消费者在线下渠道也无法买到明治奶粉。只能在电商的跨境购渠道购买到。
与奶粉业务的市场策略不同，明治牛奶、酸奶和雪糕等液态奶业务，一直是明治海外业务的重要板块。
为了撑起明治中国的发展目标，明治从奶源到工厂，这几年一直没停止布局。2020年4月，明治斥资约280亿日元（约18亿元人民币）收购澳亚牧场25%的股份，成为这家在中国举足轻重的规模牧场第二大股东。
除此之外，明治中国还在中国三地建设新工厂，包括位于天津的牛奶酸奶工厂，位于广州的牛奶酸奶和巧克力复合型工厂，位于上海的雪糕工厂。
与此前奶粉业务走轻资产模式（奶源在海外、市场在中国）不同，明治乳业在中国的液奶业务，因为主要是低温产品，所以他们不得不走本土化经营路线。
但能看得出，这几年，明治乳业还是下决心要发展中国液奶市场的，也一直在做投资，做全产业链布局。
怎奈何，日本政府实在太不给力，又是核污水排海，又是跟在美国屁股后，在中国台湾省和中国钓鱼岛这两项关乎中国核心利益问题上，搞小动作，持续挑战中国人民的心理底线。
在此国际政治关系背景下，中国消费者真心提振不起消费日本品牌产品的兴趣，再加上核污水、兽药残留等一系列风波不断，想赢得中国消费者的消费信心，包括明治乳业在内的日本品牌企业，真的很难。
不信，请关注明治新财年的业绩报告。