文 | 乳品之家奶粉测评研究中心
近年来，主打“全羊”的奶粉很抢镜，越来越多的“全羊”婴幼儿奶粉涌入市场，有配方注册的，也有跨境购的。那么，配方注册的全羊奶粉和跨境购的全羊奶粉在品质上都有哪些区别？哪款更值得消费者选择？
为了一探究竟，本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家网站，专门挑选了2款最知名的“全羊”奶粉，一款是乳业巨头飞鹤旗下的国产奶粉品牌：小羊妙可，另一款是澳大利亚知名乳企 bubs旗下进口奶粉品牌：bubs，分别从企业背景、奶源追溯、配料研究、营养成分、价格排行、口碑情况等多个维度，帮消费者深度测评一下，究竟哪款更值得买。
看完这期测评，你会对这两款产品有更全面的了解，乳品之家秉持客观公正的态度，整个测评实事求是、有一说一，只对消费者负责。
测前说明：
本期测评的2款婴幼儿羊奶粉，一款是跨境购产品，一款是配方注册产品，虽跨境购羊奶粉不需按照中国的食品安全标准生产，但仍可以作为参照。
我国目前正在执行的相关标准是：1、GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。
本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。
下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的企业背景信息。
二、奶源追溯
奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的奶源地、产地、核心原料信息。
小结：
●小羊妙可3段的奶源来自于北纬34-35度间优质奶山羊养殖带，再加上全产业链的供应优势，从源头到成品更好的保证了奶粉的品质；bubs3段的奶源来自黄金奶源带澳大利亚，奶源优质有保障
●这2款产品均是山羊奶粉，且全部采用羊乳清
●小羊妙可3段的奶基是生羊乳和脱脂羊乳粉，新鲜度较好
●bubs3段的奶基是全脂山羊奶固体，新鲜度较差
PS：如何辨别羊奶粉是全羊还是半羊？
①“纯羊配方”羊奶粉，是所有蛋白质成分均来源于羊奶，没有添加一点牛源蛋白质成分。配料表中如果有浓缩羊乳清蛋白粉、脱脂羊奶粉等字样，且没有特别标注的非羊乳蛋白，则证明产品是100%纯羊乳蛋白羊奶粉；
②“半羊配方”羊奶粉，是奶粉中的蛋白质成分，并不是完全来源于羊奶，添加了来自于牛奶的成分，牛源成分在配料中会标识出来。配料表中，一般有“脱盐牛乳清粉”、“牛乳清蛋白粉”、“脱盐乳清粉（来源于牛乳）”等字样的，则表示添加了牛乳清成分，是“半羊配方”的羊奶粉。
简单来说，使用羊乳清的产品叫做全羊奶粉；使用牛乳清的羊奶粉叫做半羊奶粉。
PS：羊奶相比牛奶优势有哪些？
据诸多文献研究表明，羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分，羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，相比牛奶，羊奶更容易消化吸收，而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明：牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究，牛奶中 a—S1酪蛋白含量占总蛋白的43％，而山羊奶只占1％一3％，相对于牛奶，羊奶的致敏性更低。
虽然奶源对奶粉品质很重要，但也并不是唯一标准，评价一款奶粉好坏，要从多方面综合考虑。
三、配料研究
婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。
乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。
下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的配料信息。
有益配料
①乳糖
根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定：1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%，二三段无强制规定。
乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量，是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。
②植物油
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。
奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。
小结：
●这2款婴幼儿羊奶粉均未添加任何敏感成分，说明企业对婴幼儿的身体安全方面是有考量的，对消费者负责的表现
●这2款婴幼儿羊奶粉各添加2种有益配料，分别是乳糖和植物油，其中，乳糖除了能供给能量外，还可以促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用；植物油主要是调节脂肪比例，从而满足宝宝的生长发育需求
●这2款婴幼儿羊奶粉均有额外添加乳糖，但在配料中未标记乳糖具体来源
●小羊妙可3段和bubs3段均未添加食用香精
四、营养成分
奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。
1、常规配方
①基础营养成分
②维生素
③矿物质
小结:
●小羊妙可已通过配方注册，所以必需添加的营养成分及含量均符合中国标准规定
●bubs3段属于跨境购产品，且包装上的营养成分表是每100毫升的成分含量，未标记每100千焦的成分含量，无法与我国婴幼儿食品安全标准中的必需营养成分含量进行宏观对比
●在维生素种类方面，bubs3段未添加维生素K1、泛酸、生物素
●在矿物质种类方面，bubs3段未添加钾、铜、氯
●在必需添加成分含量方面，小羊妙可3段均高于bubs3段
2、可选择性成分
下表是上述2款婴幼儿羊奶粉的特色成分数量情况信息。
不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。经统计，2款婴幼儿羊奶粉的各项可选择性成分具体含量如下：
根据乳品之家的专业研究，目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点，在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来，我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析，旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。
本期，我们主要从以下2个维度去横向对比分析：1，有助于宝宝脑力、视力发育的营养素；2，帮助宝宝消化吸收的营养素；
赋能宝宝脑力、视力发育的营养素
在妈妈孕期和婴幼儿期，宝宝的脑力和视力发育至关重要，这个时候，宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中，最主要的营养素包括：DHA，ARA，叶黄素，牛磺酸，胆碱等可选择性营养成分。
DHA二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。
跨境购羊奶粉不需遵循中国的食品安全标准，但可以作为参考。我国现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，DHA含量需≤0.5%/100kj（占总脂肪酸），最小值没有限制含量。
中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%-0.5%。
温馨提示：世界卫生组织建议根据婴幼儿体重计算：1、婴儿每天DHA最低摄入量:20mg/kg；2、幼儿每天的最低摄入量应为：100mg。
2、叶黄素
配方奶粉中添加的叶黄素实际上是一种类胡萝卜素，它可以保护视力。在人类视觉最敏锐的部位，叶黄素是视网膜黄斑形成所必需的重要成分之一。由于感光物质和光的作用，新生儿的视网膜更易受到氧化损伤，而叶黄素作为一种抗氧化剂，可以帮助婴儿的视网膜免受氧化损伤。
跨境购羊奶粉不需遵循中国的食品安全标准，但可以作为参考。我国现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对叶黄素含量作明确要求。
小结：在脑视力发育的营养素上，不难发现：
●小羊妙可3段DHA含量为0.11%/100g，bubs3段DHA含量为7.6mg/100g，因两者DHA含量单位不一致，无法进行宏观比较
●有助于保护宝宝视力的叶黄素，小羊妙可3段有添加，bubs3段未添加
促进宝宝消化吸收的营养素
月龄尚小的宝宝肠胃娇嫩敏感，极易受到外界刺激而引发消化功能障碍。研究表明月龄较小的宝宝消化不适发生率高达50%以上，这也侧面证明有更多的宝宝容易出现肠胃问题。要知道肠道是食物营养消化与吸收的主要场所，承担了人体70%以上的免疫功能。基于此，呵护宝宝的肠道健康、促进宝宝消化吸收对其正常生长发育至关重要。
有助于宝宝消化吸收的营养素主要包括：OPO，益生元，益生菌，CPP等可选择性营养成分。此外，针对一些过敏宝宝的特别需求，可以在奶粉品类（比如羊奶粉，小分子更易吸收）、蛋白质组成结构（水解蛋白和部分水解蛋白）和乳清蛋白含量方面着手，给宝宝额外关照。
1、OPO
OPO结构脂，全称为：1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。该营养成分有助于改善宝宝对矿物质和脂肪的吸收，减少肠道内皂钙的形成，维持肠道菌群健康和保护肠道，降低婴幼儿便秘几率等营养功能。
2、益生元
益生元是指一种不易被肠胃消化但能够通过刺激和促进一种或多种有益菌群的生长或繁殖的食物成分，从而产生对机体有益的影响。益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动，从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。
3、益生菌
益生菌是能够给宿主带源来某种形式健康获益的微生物，它们可见于不同类型的食物之中，通过维持肠道菌群平衡，在调节肠道和消化系统功能方面起着非常重要的作用。益生菌能够促进肠胃的蠕动，有助于宝宝的吸收和消化，来维持宝宝肠道菌群平衡。
小结：在消化吸收的营养素中：
●对宝宝消化吸收很重要的OPO，小羊妙可3段有添加，bubs3段未添加
●促进宝宝肠道消化吸收的益生元，小羊妙可3段未添加，bubs3段有添加
●调节宝宝肠道健康的益生菌，小羊妙可3段有添加，bubs3段未添加
●益生元是益生菌的食物，“双益结合”更有利于促进宝宝消化吸收
五、价格排行
奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。
乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：
说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
小结：
●小羊妙可属于高端国产羊奶粉，价格较高
●bubs属于跨境购羊奶粉，从原奶到成品销售的成本低于国产奶粉，价格较便宜
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。
六、口碑情况
下表是上述2款婴幼儿羊奶粉所属企业口碑信息。
小结：
●小羊妙可所属企业近5年抽检合格率为100%，且无负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的很到位，产品所属企业的生产能力和检验能力也是信得过的
●bubs属于跨境购产品，在国内的《食品安全抽检公布结果查询系统》未查到相关内容；产品所属企业近5年未发现负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的很到位，生产能力和检验能力也是信得过的
七、本期总结
国产品牌小羊妙可和跨境购品牌bubs，哪款“全羊”奶粉更值得买？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对这款2款婴幼儿羊奶粉进行了横向对比测评，做出如下总结：
小羊妙可3段值得买
理由如下：
●小羊妙可是中国乳业巨头飞鹤旗下的婴幼儿配方羊奶粉，品牌力很强
●小羊妙可3段的奶基是生羊乳和脱脂羊乳粉，新鲜度较好
●小羊妙可3段采用的是100%纯羊乳蛋白
●小羊妙可3段未添加食用香精、糖类配料、棕榈油等敏感成分
●小羊妙可3段添加了乳糖和植物油，比较匠心
●在必需添加成分含量方面，小羊妙可3段均高于bubs3段
●小羊妙可3段特别添加营养成分共7种，在数量方面，比bubs3段多4种，营养相对更丰富
●在脑视力发育和消化吸收方面，小羊妙可3段添加了DHA、叶黄素、OPO、益生菌，且添加量尚可
●小羊妙可3段所属企业近5年无负面新闻，企业形象非常好
bubs 3段不值得买
理由如下：
●bubs3段属于跨境购产品，在一定程度上存在安全隐患
●bubs3段的奶基是全脂山羊奶固体，新鲜度较差
●在维生素种类方面，bubs3段未添加维生素K1、泛酸、生物素
●在矿物质种类方面，bubs3段未添加钾、铜、氯
●在必需添加成分含量方面，bubs3段不如小羊妙可3段
●bubs3段特别添加营养成分共3种，在特别添加数量方面不如小羊妙可3段，同时，在脑视力发育和消化吸收方面也存在短板，未添加叶黄素、opo、益生菌等关键成分
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