原标题：“明前刀”抢鲜开捕，价格同比降了三分之一
扬子晚报网3月12日讯（通讯员 杨蝶飞 王晨阳 记者 万凌云） 早春三月，也是水产新味上市的时节。这两天，位于镇江扬中的国家长江刀鲚养殖标淮化示范区正式拉网开捕刀鱼。
在国家长江刀鲚养殖标淮化示范区，记者看到，工人们采用了拉网的方式，把鱼群从后方逐渐集中到前方。随后，随着网绳的拉紧，一条条刀鱼在水中翻腾，在阳光的投射下，养殖塘内一片银光闪闪，瞬间活力万千！接下来，工人们又采取合围的方式，再把刀鱼装进小桶里。
国家长江刀鲚养殖标准化示范区技术顾问李小网告诉记者，随着刀鱼养殖技术的突破、养殖规模的扩大，今年的刀鱼产量比去年提高3成左右，价格也将进一步的“亲民”。“预计将有3万尾刀鱼进入市场，二两重的刀鱼每斤售价在1000元，相较去年同期价格降低了三分之一。”
“明前刀”
开捕现场
“就刚刚开捕的第一网来看，70%以上达到了2两的成鱼标准，还有超过4两的。”李小网介绍，今年的养殖江刀鱼身丰满，口感也是绝佳的，与真正的江刀几乎没有区别。
位列“长江三鲜”之首的刀鱼肉嫩味鲜，有“天下第一鲜”的美誉。和“海刀”“湖刀”所不同的是，养殖刀鱼眼睛小，狭长侧薄，颇似尖刀，整体呈银白色。
“明前刀”开捕现场，还有从南京、无锡等地区慕名赶来购买的客户，预计清明节后结束开捕工作。
校对 徐珩返回搜狐，查看更多
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