原标题：水煮荷包蛋时，在下锅前记得加点“它”，鸡蛋完整滑嫩不起沫
导语：水煮荷包蛋时，在下锅前记得加点“它”，鸡蛋完整滑嫩不起沫
鸡蛋是老百姓日常饮食中经常会用到的一种食材，价格实惠，营养价值又高，能够作为辅料搭配其他的食材烹饪菜肴，同样也可以单独进行烹饪，在很多的菜肴中，都是需要用到鸡蛋的，鸡蛋可以说是一种能够经受得住多种烹饪工艺的食材，它其中的蛋白质含量极高，极易被人体吸收消化，而且它其中含有的多种营养元素，能够增进人体神经系统的功能，从而起到健脑的效果，食用价值以及营养价值均这么高的鸡蛋，受到了大众的喜爱。
在鸡蛋的多种烹饪方法中，水煮蛋是最为能够锁住营养成分的一种方法，但是总是吃水煮蛋难免会感觉腻味的，由此人们又研制出了煎蛋、荷包蛋、炒蛋等，而在这些做法中，荷包蛋的营养成分还算得上是比较高的，能够基本锁住营养不让其流失，荷包蛋也分为两种，水煮、油煎，油煎的基本上比较好操作一些，但是水煮荷包蛋却是让人们很发愁的一种做法，看似简单的水煮荷包蛋，实则也是非常需要有技巧的，接下来我们在食谱中具体了解一下。
水煮荷包蛋的做法：
第二步，锅里添上水，待水煮开后，加上一点点的醋，用勺子搅拌一下（ps：加醋煮是可以保证荷包蛋不起沫的关键）；
第三步，转成小火，待水比较平静一些，没有之前那么滚开后，将打在碗中的鸡蛋，沿着锅边倒进锅中；
第四步，用锅铲轻轻的滑动鸡蛋的边缘，防止其粘锅，注意只需要滑动蛋清的边缘处，不要动其他地方；
第五步，待煮上四五分钟后，荷包蛋差不多就熟了，这个时候，便可以关火，将荷包蛋捞出来开吃了。
烹饪小贴士：1、一个普通的水煮荷包蛋，也是需要有技巧，才能制作成功的，俗话说“熟能生巧”，做得多了，那么也就一定会掌握住其中小技巧的，一份成功的水煮荷包蛋，是需要做到完整圆滑并且不起沫的，有的人在煮的时候，会加上点食盐，但是这种办法是非常错误的，食盐会妨碍蛋清凝固的，所以这个方法建议大家不要去用。
2、想必大家也可以发现，我在水煮荷包蛋的时候，是加上了点醋煮的，这是可以保证水煮荷包蛋成功的关键所在，另外大家在往锅中下入鸡蛋的是的，注意千万不要直接下入在滚开的水中，滚开的水，一下子就会把鸡蛋给划散的，需要在水稍微起泡的时候就要下入，所以只要将这几点掌握好了，那么煮出来的荷包蛋，便会是完整滑嫩不起沫的。
3、所以大家以后在家水煮荷包蛋的时候，在鸡蛋下锅之前，一定要记得加上点醋，会有不一样的效果。返回搜狐，查看更多
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