原标题：涮火锅时，为什么有些羊肉一煮就会起沫，有些却不会？现在才知道
现在，随着人们生活水平的不断提高，大家的口味也是越来越高。每隔一段时间，便会约上几个朋友一起出去大吃一顿。而在冬天这样寒冷的天气里，人们一般会选择去吃火锅。所以，在冬天的时候，火锅店的生意可以说是最火爆的了。不过，在涮火锅的时候人们会发现，有些羊肉一煮就会起沫，而有些却不会，这到底是为什么呢？
在冬天这样干燥、气温比较低的天气里，很多人便会出现手脚冰凉的情况。这个时候，就非常适合吃一些羊肉。毕竟，羊肉能够起到一定的祛寒保温的功效。所以，在吃火锅的时候，羊肉便是必不可少的一种肉类。虽然说羊肉有一股膻味，但是，经过火锅的涮煮之后，膻味就会变得特别淡。
那么，为什么羊肉经过涮煮之后会出现血沫呢？因为羊被宰杀之后，身体里面的血便会渐渐流干。但是，一些毛细血管里面的血还会有一定的残留。另外，为了能够使羊肉看上去颜色比较鲜艳，也有一些羊肉里面会含有一点血。所以，在涮火锅的时候，羊肉经过涮煮自然而然地会出现血血沫，这其实是一种正常现象。
当然，也可以使羊肉经过涮煮之后不出血沫，这就需要人们在涮火锅的时候提前将羊肉放在水中进行浸泡，直到羊肉发白。但是，这样的羊肉吃起来的口感是比较差的。而且，有些火锅店在处理羊肉的时候也会加入一些添加剂。所以说，如果人们吃了这样的羊肉的话，反而会对身体产生一定的影响。
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