原标题：19世纪的美国人喝酒有多疯狂？揭开一段全美酗酒的历史
很多人都知道美国的禁酒运动，但是却不知道在那之前，这个国家有一段疯狂酗酒的历史。
虽然现在的美国人依旧沉迷于酒精，但是和19世纪相比，实在是小巫见大巫了。可以说，19世纪美国大部分地区的酒精平均消费量都高得离谱。
那么，这一切究竟是怎么发生的呢？
美国人喝酒的基因毫无疑问是来自于欧洲移民（殖民者），直到今天，世界上10大酒精消费国家都是位于欧洲。
到了1700年，殖民者开始饮用从西印度群岛进口或由西印度糖蜜蒸馏而来的发酵桃汁、苹果酒和朗姆酒。
喝酒成了他们文化的重要组成部分，人们习惯了在烧烤、集市日和选举时推杯换盏。
候选人还会免费赠送酒精饮料——如果你太吝啬了，那么就会失去获胜的机会。几乎每个人都会喝酒，即使是性格内向的新英格兰人也会喝掉大量的酒精。
清教徒称酒精是“上帝的美好造物”，他们怀着虔诚而又自豪的心理享用酒精。
到了1770年，美国人每顿饭都会例行喝酒。很多人以“醒眼酒”开始新的一天，又以睡前酒结束这一天。
每个年龄段的人都会喝酒，包括小孩子，他们喝的是父母酒杯里剩下的糖分。据说，当时每个人每年大约会消耗掉3.5加仑的酒精，而且是纯酒精。
在1800年代，大部分的酒精实际上还是上层阶级消耗掉的，包括很多知名的政治家。
据记载，1777年到1795年担任纽约州州长的乔治·克林顿有一次为法国大使举办了一场有120名宾客晚宴，在这场宴会上一共喝掉了135瓶马德拉酒、36瓶波特酒、60瓶英国啤酒和30大杯朗姆潘趣酒。
而且，大多数的美国开国元勋都喜欢喝酒，而且是酗酒。
据记载，华盛顿的农场里有一个制酒的蒸酒器；
约翰·亚当斯每天都会喝一大杯烈性苹果酒；
杰斐逊不仅收藏了许多著名的葡萄酒，还会用农作物酿造黑麦威士忌；
詹姆斯·麦迪逊每天都会喝一品脱威士忌。
自1782年以来，美国陆军士兵的每日口粮中都有4盎司威士忌。
对此，乔治·华盛顿是这么说的：“所有军队都体验过适度饮用烈性酒带来的好处，这是无可争议的。”
到了1800年代初期，酒精消费量激增，这是由多种原因引起的。首先，因为反对美国奴隶制，英国停止参与美国的糖蜜/朗姆酒贸易，而联邦政府也在1790年代开始对朗姆酒征税。
与此同时，美国中西部玉米产量暴增，比起远距离运输玉米销售，把玉米酿制成威士忌再销售的成本要低得多。
于是，到了1820年代，威士忌的价格是每加仑25美分，比啤酒、葡萄酒、咖啡、茶或牛奶都要便宜。
威士忌便宜又容易买到，消费量自然猛增。1790年至1810年间，美国酿酒厂的数量增加了5 倍，达到了14000家。
据记载，这个时期城市里的普通工人周末经常疯狂喝酒，以至于周一无法正常上班。到了1830年，上午11点和下午4点的下班钟声标志着“酒精时间”。
对于美国人狂饮这件事，英国人也忍不住吐槽。一个叫弗里德里克·马里亚特的英国旅行家在自己1837年出版的《美国日记》中是这么评价的：
“我认为美国人不喝酒什么也解决不了。见面了，喝酒；分别了，喝酒；初次见面，喝酒；达成共识，喝酒；吵架的时候喝酒，和好了又喝酒。
他们因为天热喝酒，也因为天冷喝酒。如果选举成功，他们举杯欢庆；如果选举失败，他们喝酒发泄……他们一大早就开始喝酒，深夜才结束；他们很小的时候就开始喝酒，一直持续到进入坟墓为止。”
到了1830年，美国的酒精消费量达到顶峰，人均每年消耗7加仑酒精，简直是不可思议。
如果用现代的单位来计算，7加仑相当于每人每周喝1.7瓶80度的酒精，全美每个成年人每年几乎喝掉90瓶（这还是把那些不喝酒的人也计算在内的）。
那么，现在的美国人喝多少酒呢？据统计，这个数字大概是每个人每年2.42加仑，比1830年少了近3倍。
那其他国家的饮酒水平又是怎么样的呢？现在，世界人均酒精消费量最高的是东欧国家白俄罗斯，2018年做过一个统计——它每年人均酒精消费量约为4.62加仑，而这也仅仅是1830年美国人均饮酒率的66%。
总之，1830年代是美国酒精消费的高峰时刻，这也是美国禁酒运动第一次开始的时候。
在1800年代后期美国酒精消费率趋于平稳，然后开始稳步下降，在禁酒令颁布前的几年中达到了最低点。
禁酒令结束后，美国饮酒率有所回升（最高点是20世纪80年代初），但每年的酒精摄入量从未超过3加仑，更不用说巅峰的7加仑了。
但即便如此，美国依旧是世界上酒精消费量较高的国家之一了，酗酒也仍然是美国的一个社会问题，每年因为酗酒引起的恶性事件更是数不胜数。
其实不管是哪个国家，酗酒的危害都应该受到重视。
适当饮酒，切记贪杯哦~
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