原标题：一通便，二养胃，三强免疫，人称“便秘克星”！换个花样，真解馋
四季交替，春生、夏长、秋收、冬藏，一年里大多数植物应四季都会经历春芽、夏叶、秋果、冬根的变化，故民间自古就有：秋吃果，冬吃根的说法！这也是顺应四时而食的饮食习惯。就拿现在的冬天来说，冬藏，故冬天进补更容易藏住。
冬季就是吃根菜的季节，像红薯、土豆、山药也都是，但我最爱的还是芋头。正如苏轼曾言：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。” 若是要在冬天找寻一份能治愈人心的食物，芋头一定是上佳的选择。绵、软、糯、粘、香是它深入人心的“标签”，可谓是咸甜皆宜，无论怎么做都是好吃的。
古人云“不时不食”，冬季芋头大量上市，我们可多吃一些。芋头除了口感软绵好吃，其实还有很多的食疗优点。如芋头味甘辛、性平，是一款非常好的健脾胃食材；芋头还属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，食用后有助于缓解餐后血糖的升高，减少对胆固醇的吸收，改善排便困难；另外芋头还富含蛋白质、钙、镁、胡萝卜素、维生素等，常吃有助于强健骨骼、调节人体免疫力。
食材：芋头、香菇、猪肉、糯米粉、粘米粉、芹菜、胡萝卜、葱花
/备馅儿/1、干香菇一把，加温水提前泡半个小时。
2、香菇泡好了挤干水分，然后再切成小丁。
3、芹菜、胡萝卜、葱花都准备一点，也切成小丁，然后装起来放一旁备用。
4、再准备一块猪肉，洗干净了直接切成小肉丁，切的小一点就行，不需要用机器打，切好后我们就可以来炒馅儿了。
5、起锅热油，加葱姜蒜爆香，接着把肉丁倒进来大火翻炒。
6、变色后加香菇、胡萝卜、芹菜继续翻炒，调味加盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。
7、炒入味儿后加半碗香菇水，盖上焖5分钟，水分收干后再加一把葱花，关火后就可以出锅了，这个馅儿真的是超级香。
/制作芋泥/1、这时候我们来蒸芋头，做芋头饼用这种小芋头就行，口感会更好吃些。
2、洗干净了就来蒸，倒入蒸锅大火蒸个20分钟，把芋头完全蒸熟，出锅的时候可以用筷子试一下。
3、接着倒出来，不烫手后来剥皮，再用手捏匀，把芋头捏成细腻的芋泥，像这样就可以了。
/制作饼胚/1、下面来和面，盐3克，糯米粉500克，粘米粉200克，搅拌均匀。
2、就用芋泥来和面，如果觉得有点干就加点清水，水不要一次性倒进去，少量多次的加，只要能揉成团儿就行，这个面团儿是有些偏软的。
3、揉好后取出来，搓成长条，再分割成小剂子。
4、接着取一个面剂子，先搓圆，再压扁，压成一个小饼的形状后，中间再包上一大勺的肉馅儿。
5、用虎口包起来后再压平，表面刷上清水，在裹上一层白芝麻，饼子的生胚就出来了，接着继续做下一个，全部做完后就可以来烙饼了。
/烙饼/1、电饼铛预热刷油，然后放入饼子，先煎一面，中火慢慢煎。
2、一面煎的微微有点焦后再翻另一面，两面都煎的软软的，表面看起来也有金黄色的，就可以出锅了。
好吃的芋头芝麻饼就做好了，吃起来真的是超级软，除了糯米粉以外，还有芋头的软和芝麻的香，喜欢的就赶紧做起来吧。
1、做芋头饼建议用小芋头，如果做芋头炖排骨之类的菜，建议用大个的荔浦芋头。
2、个人觉得肉馅儿好吃的关键就是干香菇，香味儿超级浓郁，是其他食材和新鲜香菇不能代替的。
3、糯米粉搭配粘米粉揉面，做出来的饼会不粘牙，而且还同样的柔软。
我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。返回搜狐，查看更多
责任编辑：