原标题：这才荷包蛋的正确煮法，多加这一步不粘锅底，还不散黄起沫！
鸡蛋是大家日常饮食中最少不了的一种营养蛋类食材，平时的吃法多种多样，可蒸、可煮、可炒、可炸，味道都很不错。
而冬季天冷，鸡蛋最适合的一种吃法就是做成荷包蛋汤了，无论是咸口味的，还是甜口味的，来上一碗后，身体暖烘烘。
荷包蛋营养好吃，但对于一部分人来说，打出完整不散的荷包蛋来，还是有点难度的，做不好锅中全是蛋沫，黄也会散。今天教大家一个方法，只需要多加一步，煮出来的荷包蛋不散黄也不起沫，嘎嘎板正！
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第一步:准备几个鸡蛋，外皮洗干净，为了避免打的时候蛋皮上的杂质掉入。然后锅中加适量清水开大火烧开。
第二步:取一只碗将鸡蛋放进去，需要做几个就放进去几个，用勺子舀些锅中的开水浇在鸡蛋上。放开水中给它泡上一分钟左右。
第三步:接着我们将开水泡过的鸡蛋轻轻打入锅中，先不要开火，盖上锅盖焖1分钟，让鸡蛋定型。
第四步:定型后我们再开火，注意这里要用最小火来煮哦。煮到差不多，用勺子轻轻推一下，就可以了。
这样一个不散黄也不起沫的完整荷包蛋就做好了。喜欢吃糖心蛋的，少煮一会，大概2分钟。喜欢硬一些，煮个3—4分钟就可以了。
现在天冷，煮好的荷包蛋，可以做一碗如下图所示的暖心暖胃的酒酿红糖荷包蛋汤。下面简单附上步骤。
1、锅中加一碗清水，放入枸杞红枣，也可以放些小汤圆进入，大火煮开
2、锅中食材煮到飘起来后，倒入酒酿、红糖和煮好的荷包蛋，
3、再盖盖煮两分钟即可。
以上就是今天分享，平时总是煮不好荷包蛋的可以试下这个方法哦！快快动手做起来吧！返回搜狐，查看更多
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