牛栏山作为老百姓酒桌上的口粮酒，评价一直都是不错的、也受到了很多酒友的喜爱，牛栏山最早在清朝就已经存在了，历史非常悠久、酒体协调、柔和、爽净。
牛栏山因酿造周期短、产量高，因此被很多作假的酒贩子盯上，从而有大量的假酒流入市场上，为了避免各位酒友购买假酒、下面教大家快速鉴定真假白酒。
一、口感这一招不适合新手鉴定，牛栏山打开瓶盖有一股香气、喝起来很顺、不烧喉，假的牛栏山很刺激，而且很苦、又辣。
二、防伪标识和瓶身1、这个就很简单了，标签纸正面用紫外线可以看到有牛头的画面。这个假酒是没有的
2、购买的时候注意看背面贴纸的条纹，一个是正品流水线生产的：会有机器的刷胶印记、假的都是人工粘贴的自己看不到都是平整的。
三、观察瓶身1、字体“酿”字，仔细看清楚：真的牛栏山的酿字中间一点是分开的。假的牛栏山酿字中间一点是粘在一起的。
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