最近新出了一款重新定义配方“新高度”的奶粉——金领冠珍护铂萃，以母乳研究前沿成果铸就宝宝初乳般保护，特含HMOs母乳低聚糖、乳铁蛋白、活性蛋白OPN等“保护力”核心营养，非常难能可贵。奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测金领冠珍护铂萃奶粉，看看它到底怎么样！
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从金领冠珍护铂萃奶粉（以3段为例，以下省略段位，并简称金领冠珍护铂萃）的品牌背景、营养与配方、奶源及原料、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的新国标GB10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以人们在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
伊利集团位居全球乳业五强，是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业之一。金领冠是伊利旗下的婴配粉品牌，源于21年中国母乳研究及千万母乳成分研究数据，伊利金领冠获得了5大核心配方发明专利[1]，海外14项专利授权认证[2]，持续迭代升级“中国专利配方”[3]。目前，这些专利发明均已成功应用到金领冠系列产品中。凭借领先的科研优势及强大的产品力，金领冠赢得了亿万妈妈的品质信赖[4]，也获得了积极的市场反馈——截止2023年上半年，伊利婴配粉增速持续保持行业第一[5]。
另外，伊利金领冠成功揽获3项世界权威品质大奖，离不开其背靠先进的伊利奶粉全球智造标杆基地，运用专利电镜检测技术和专利马尔文粒径检测技术，确保每颗奶粉遇水即溶；采用鹰眼“四联检”技术，可以全链路监测奶粉的生产，确保奶粉“0异物”；独有的百秒瞬时工艺，将受热温度控制在25℃以下，保证益生菌、DHA、ARA等营养素活性，锁住活性好营养。
营养与配方
营养配方是一罐奶粉的灵魂，直接影响宝宝的生长发育健康。因此越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比配方。
金领冠珍护铂萃在营养与配方有什么特点可以让新华社点赞，其称之重新定义“配方新高度”？我们一起来看看吧~
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首先，是“自护力新高度”：金领冠珍护铂萃特含HMOs母乳低聚糖[6]，搭配乳铁蛋白、活性蛋白OPN[7]，汇聚三大核心免疫活性营养，带给宝宝强大自护。
母乳低聚糖是母乳中第一大活性营养[8]，在母乳生物活性成分的占比超过50%。《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》中指出，母乳低聚糖对于改善肠道菌群微生态、维持肠屏障、调节免疫、抵抗病原菌感染以及促进神经发育等方面具有重要作用[9]。乳铁蛋白是初乳核心免疫蛋白，万分珍稀，金领冠珍护铂萃添加了50mg/100g的乳铁蛋白。据了解，《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》已就乳铁蛋白可降低早产儿感染风险、婴幼儿呼吸道和胃肠道疾病发生率、改善婴幼儿和孕妇的贫血状态等方面达成共识[10]。有研究表明：乳源OPN活性蛋白，又称乳桥蛋或骨桥蛋白，天然蕴含于多种哺乳动物的乳汁中，它是初乳中重要的免疫蛋白。它在宝宝早期免疫系统、肠道、大脑与神经系统等的发育与成熟过程中都发挥着重要作用[11,12,13]。其次也是“吸收力新高度”：金领冠珍护铂萃还添加了优量的超级[14] 三代OPO，达到5克/100克。超级三代OPO的SN-2棕榈酸含量接近源乳，进一步提升营养吸收率。同时，OPO中的脂肪酸不容易和钙结合，生成钙皂，降低便秘发生几率，避免钙和脂肪酸的双重流失，促进钙、铁高效吸收。
更是“肠道保护力新高度”：肠道是身体最大的免疫器官，肠道菌群健康是肠道免疫力的重要体现，金领冠珍护铂萃还添加有双重活性益生菌和双重益生元组合，为宝宝肠道保护添砖加瓦。
纵观整个婴配粉市场，不得不承认，HMOs母乳低聚糖、乳铁蛋白和活性蛋白OPN三大核心免疫活性营养同时汇集在一款奶粉中的超凡乳源配方，非常难能可贵。金领冠珍护铂萃此次汇集了三大核心免疫活性营养，再加超级[14] 三代OPO、双重活性益生菌和双重益生元组合，以如此亮眼的保护力营养，无疑是重新定义配方“新高度”。
奶源及原料
奶源是奶粉的基石，也是影响奶粉品质的重要因素之一，所以在选购奶粉时，奶源也是具有一定的导向因素。
金领冠珍护铂萃依托伊利集团黄金奶源地优势，优选0.1%[15] 伊利专属牧场鲜活A2型生牛乳[16] 入料，一次成粉，保留更多鲜活营养。
A2型生牛乳中富含A2β-酪蛋白，临床研究证实，相比普通牛奶，A2型生牛乳因为富含A2β-酪蛋白，与母乳中的结构和消化特征更为接近，更亲和宝宝胃肠道，易于吸收。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。奶粉智库对金领冠珍护铂萃进行了开罐评测，包括包装、外观、气味、冲调性和口感等评测。
1.金领冠珍护铂萃包装评测
金领冠珍护铂萃采用定制高盖设计，兼具紧密性和美观性；罐体主画面由系列盾牌组成，象征着给宝宝带来强大的保护力；从罐体上我们还能直观地看到品牌名称、配方注册号。
单手轻掀奶粉盖，瞬间将罐盖开启，开盖后可以看到金领冠珍护铂萃的奶粉勺、铝箔封膜，通过勺粉分离从源头上降低奶粉开罐后被污染的几率。
金领冠珍护铂萃沿用了金领冠独特的可折叠伸缩的长柄勺设计，便利取粉；同时勺子为开孔款，有助于平衡内外气压，使奶粉更容易从勺中倒出；勺子与手柄连接处为镂空设计，有利于精准取粉；勺子折叠后可放置在专门的卡槽上，干净卫生。
2.金领冠珍护铂萃外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见罐内奶粉颜色为淡淡的乳黄色、有光泽；粉质均匀较分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细较均匀、流动性较好。
3.金领冠珍护铂萃气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于金领冠珍护铂萃，我们用手轻轻扇闻，可以闻到一股自然的奶香味。
4.金领冠珍护铂萃冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看金领冠珍护铂萃罐体标注的建议冲调水温（50℃以下）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺）。然后严格按照奶粉建议冲调说明（以1-3岁宝宝适合的比例为例），采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取240mL开水冷却至47℃，再取8平勺金领冠珍护铂萃奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。8勺奶粉加完，静置数秒后倒出，溶解性不错，奶液呈均匀乳白色。据了解，金领冠珍护铂萃奶粉在生产过程中运用了“GEA干燥塔DDD均风器工艺”及专利电镜检测技术、专利马尔文粒径检测两大专利检测技术，确保每一个奶粉颗粒大而蓬松，遇水即溶。
5.金领冠珍护铂萃口感评测
奶粉的口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映金领冠珍护铂萃的口感，奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：金领冠珍护铂萃散发淡淡的奶香，且口感清淡，有天然乳香味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对金领冠珍护铂萃的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，金领冠珍护铂萃感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从金领冠珍护铂萃的品牌背景、营养与配方、奶源及原料、感官评测等几个方面进行，总结如下：
营养配方上：伊利金领冠珍护铂萃以核心初乳保护营养群打造中国专利配方[3]；是难得同时含有HMOs母乳低聚糖[6]、乳铁蛋白和活性蛋白OPN[7]三大核心免疫活性营养的奶粉，并添加优量超级[14]三代OPO，双重活性益生菌和双重益生元组合，在自护力、吸收力、肠道保护力方面重新定义配方“新高度”。
新品亮点上：依托伊利全球黄金奶源地优势，金领冠珍护铂萃优选0.1%[15] 伊利专属牧场鲜活A2生牛乳[16] 入料，一次成粉，保留更多鲜活营养；同时，凭借HMOs母乳低聚糖[6]、乳铁蛋白、活性蛋白OPN[7]、超级[14]三代OPO、双重益生元、双重益生菌等重新定义配方“新高度”，带给宝宝强大自护。
感官评测上，金领冠珍护铂萃粉质均匀、色泽均一、冲调性好、口感清淡、有淡淡乳香味，属于一款好评品级超高端奶粉。
选择高品质奶粉是宝爸宝妈的选奶共识。作为母乳研究前沿成果转化落地的“重磅新品”，金领冠珍护铂萃以更贴近乳源的珍稀奶源加持超凡乳源配方，带给宝宝超强保护！重新定义了配方“新高度”！确实是一款高品质的好奶粉~
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“新国标奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
参考资料（下滑查看更多）：
[1] 5项中国发明专利：
专利号：ZL201680013841.3、
专利号：ZL201510291739.7、
专利号：ZL200810241156.3、
专利号：ZL201510300587.2、
专利号：ZL201510290842.X。
[2]欧洲（10国）发明专利，专利号：EP3266310；澳大利亚发明专利，专利号：AU2016228670；新西兰发明专利，专利号：NZ735399；印度尼西亚发明专利，专利号：IDP000069361；马来西亚发明专利，专利号：MY186145.
[3]中国专利配方指金领冠珍护系列产品获得的中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用。
[4]数据来源：尚普咨询集团；数据统计时间：2012年1月6日-2022年12月7日；通过调研统计金领冠天猫、京东、抖音等平台兴趣用户数和金领冠爱儿俱乐部注册会员数，并对上述人数中妈妈群体占比进行调研统计，计算得到：信赖金领冠的妈妈群体数量超过1亿；由此可以得出金领冠得到亿万妈妈品质信赖；于2022年12月完成调研。
[5]伊利股份2023年中报。
[6] HMOs(母乳低聚糖)指珍护铂萃3段产品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-岩藻糖基乳糖5种营养成分，根据相关研究，母乳低聚糖中包含了上述成分，参考文献：荫士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、检测方法.2021.7；David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.
[7]牛乳自然含有OPN活性蛋白和乳铁蛋白。
[8]源乳第一大活性营养：基于部分已发表的文献报道中人乳活性成分的含量估算，母乳低聚糖在人乳生物活性营养中含量排名第1，约占超50%, 1. Moreno-Vilares, J. M, & Galiano-Segovia, M. J. Bioactive Food as Dietary lnterventions for Diabetes,2013.555-570; 2.荫士安,人乳成分一存在形式、含量、功能、检测方法; 3.Giuffida F, et al.Nutrients,2016, 8(11): 715; 4. Affolter M, et al.Nutrients. 2016.8: 504; 5. Liao Y , et al. Journal of Proteome Research. 2017.16:4113-4121: 6.Lindahl l E l,et al.Nutrents, 2019. 11:222).
[9]《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》
[10]《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》
[11]李娜.乳源性骨桥蛋白安全性及生理功能研究进展[J]. 中国乳品工业,2021,1001-2230（2021）07-0038-04.
[12] Donovan S M, Monaco M H, Drnevich J, et al. Bovine osteopontin modifies the intestinal transcriptome of formula-fed infant rhesus monkeys to be more similar to those that were breastfed[J]. J NUTR, 2014,144(12):1910-1919.
[13] Jiang R, Prell C, Lonnerdal B. Milk osteopontin promotes brain development by up-regulating osteopontin in the brain in early life[J]. FASEB J, 2019,33(2):1681-1694.
[14] 对比金领冠其他产品配方。
[15] 0.1%指金领冠产品的用奶量占伊利集团用奶量的0.1%。
[16] 指产品配料表中的生牛乳均为A2型奶牛奶源。