作者 | 小甜甜
前阵子，奶粉又一次被推上了风口浪尖。
央视网曝光了一个令人揪心的新闻，黄先生的女儿寒寒出生时得了一场肺炎，出院时，医生告诉他要冲服“深度水解奶粉”。
黄先生被店员推荐买了一款产品，在饮用的20多个月的时间里，寒寒出现了身体和智力发育迟缓的现象。
接近4岁的小女孩，竟然还无法独立行走和说话！经过医生鉴定为「智力残疾2级」。
令人气愤的是，店员推荐的根本不是真奶粉，而是一种固体饮料！
把饮料当做奶粉给宝宝长期食用，就可能出现一系列营养不良的问题：
蛋白质缺乏、维生素和矿物质缺乏等；
宝宝会出现发育迟缓、身材矮小；
皮肤无光泽，毛发不均、体重不增加……
说白了，这就是害人不浅的“假奶粉”！
每次看了这种新闻，都让人既气愤又难过。我们知道超市货架上奶类品种成百上千，怎么选奶、怎么喝奶、注意事项等等，全都是妈妈们重点关心对象。
今天就「扒开」奶粉的真面目！无论真奶还是假奶，一次性说个清楚！
三招辨别真假奶粉
1.看注册信息：
正规奶粉，包装上都会明确标注注册号！“国食注字 YP+4 位年代号+4 位顺序号”
而因为有些宝宝由于营养不良等情况，在医生的建议下会选择特医奶粉，这时一定要擦亮眼睛，分清楚真正的特医奶粉。
正规的特医食品一定会在包装上注明注册号：“国食注字 TY+4 位年代号+4 位顺序号”
而这些我们可以通过「国家市场监督管理总局 (www.samr.gov.cn)」——「特殊食品信息查询平台」查到的。
2.看配料表：
正规奶粉，包装上都会注明：奶粉二字，以及适合多大孩子喝？
XXX婴儿配方奶/乳粉（0-6月龄，1段）
XXX较大婴儿配方奶/乳粉（6-12月龄，2段）
XXX幼儿配方奶/乳粉（12-36月龄，3段）
特医奶粉，也会标明「特殊医学用途」。
XXX特殊医学用途全营养配方食品（粉）
XXX特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品（粉）
XXX特殊医学用途婴儿氨基酸配方食品（粉）
罐体没有标注任何标识，全是产品名和功能型描述，根本就不是奶粉。
3.认准大品牌
在条件的条件下，尽量选择正规商场里的知名品牌的奶粉，一般这样品牌的奶粉商都有良好的售后服务和专业咨询。
而且，外包装标识应该清楚，包括生产日期、保存期限、冲调方法。
避免买到标识不清、假冒伪劣或过期变质的产品。
关于奶粉的9大误区，一次说个清楚
1、奶粉里添加的营养成分越多越好？
选奶粉遵循一个选择，不是营养成分越多越好，而是奶粉配方中的营养素种类及其配制量越接近母乳越好，越适于孩子成长越好。
其实无论国产还是进口，1岁以内的奶粉，里面含的营养成分和母乳是比较接近的。只是有些产品里强化维生素D，有些强化胡萝卜素，但没有太大区别。
因为6个月以上的孩子已经还是补充辅食了，哪怕奶粉里没有胡萝卜素，孩子从辅食里也能得到。所以挑选奶粉时，没有必要在一两种营养元素里纠结，花费太大精力。
2.奶粉里加果汁、蔬菜汁，孩子更爱喝？
蔬菜和果汁里含有大量维生素和膳食纤维，一旦掺入奶粉中，很容易改变奶粉的酸碱度。
当奶粉的酸碱度低于4.6时，牛奶里的酪蛋白会发生凝聚、沉淀，不易于消化。
3.奶粉浓一点，孩子更营养？奶粉稀一点，孩子不上火？
很多长辈都容易陷入这一误区，认为“奶粉浓一点，孩子吃得更好”。
—实际上，奶粉过量，只会给宝宝的消化系统带去压力。
宝宝的肠道发育本就不全，很脆弱。过浓的奶粉进入肠道后，导致肠道外的水分往肠道内渗透。不仅无法吸收营养，还造成了肠道粘膜损伤。
—如果孩子还没有添加辅食，又总是喝太稀的奶粉，蛋白质等营养物质必然摄入不足。
4.孩子喝奶粉不消化？不适合喝奶粉吗？
”喝奶粉肚子不舒服“可能不是简单的乳糖作祟或者蛋白质过敏，也可能是蛋白质的代谢产物本身造成的影响。
建议先去医院检查一下孩子的过敏原再选择合适的奶粉。
5.奶粉无糖最好？
很多家长会避免给孩子挑选含糖的奶粉，但是奶粉中的糖其实比我们想象得要多。
例如乳糖、果糖、乳果糖、玉米糖浆、麦芽糊精其实都是糖！
但这些糖有利有弊，比如，乳糖最容易被宝宝吸收，能为宝宝活动提供能量，促进肠道内钙的吸收等。
乳糖也是奶粉添加的首选，我国也对奶粉中的乳糖含量有着明确的标准。
1 段普通配方奶粉的乳糖含量必须要占碳水化合物的 90% 或以上。
2 段普通配方奶粉的碳水化合物来源应首选乳糖，其中乳糖应占碳水化合物总量的 90% 或以上；
3 段普通配方奶粉中的乳糖也应占碳水化合物总量的 50% 或以上。
但是，如果是非母乳成分的添加糖，大家就要小心了！例如蔗糖、果糖、玉米糖浆、白砂糖。
这些都不建议1岁以内的宝宝使用，即使宝宝不爱喝奶粉，有些家长会忘奶粉里添加一点糖也是百害无一利的。
因为糖分会促使人体分泌出刺激大脑快感的多巴胺，当宝宝形成依赖后，家长不给他吃糖会出现易烦躁、焦虑不安等情绪；
更糟糕的是，当宝宝养成嗜甜的饮食习惯后，会引起龋齿、肥胖、营养不良等健康问题，而且长期摄入糖分过多的宝宝体重容易超标。
6.冲奶粉40度水好，还是70度水好？
世界卫生组织的建议是：应该使用不低于70度的水来冲泡婴儿配方奶粉。
为什么奶粉说明书上会写建议用40度水冲泡呢？
因为奶粉商更多是从营养角度考虑，用40度水冲泡，营养物质保留最充分。
但世界卫生组织考虑更多的是孩子的食品安全。
2005年的时候，法国就爆发了一次 “沙门氏菌感染”， 104名婴儿被感染，2名致死都是因为喝了用低温水冲泡的奶粉。
后来，联合国粮食及农业组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）才联合建议：
应使用温度不低于70°C的水来冲调婴儿配方奶粉，以杀死奶粉中的致病菌。
结果发现，水温在70度时，蛋白质和脂肪这些营养物质没有任何损失，维生素C会有少量的损失，不过奶粉中的维C含量本来就很充足，这点损失无足挂齿。
7.酸奶、奶酪等奶制品能不能代替奶粉？
答案是不能的。
首先，6个月以内的婴儿，是绝对不适宜喝酸奶的。
《中国居民膳食指南（2016版）》中建议：
13~24月龄的孩子，在不能母乳喂养或母乳不足时，可以将酸奶作为辅食的一部分，少量进行尝试。
1岁以后，可以少量地喝酸奶。
1-3岁之间，要喝儿童酸奶。儿童酸奶跟成人酸奶的成分不太一样，最好选无糖或低糖的，减少纯糖的摄入。
4岁以上，就可以跟成人一样喝酸奶了，但加糖的酸奶需要限量。
而且，酸奶的选择也要谨慎，只有酸乳、发酵乳才是严格意义上的好酸奶。
8.开水烫奶瓶，孩子得胃病？
前阵子，有位林女士一直习惯用热水给奶瓶烫几秒，结果孩子得了急性肠胃炎。
大家百思不得其解，不是说开水可以杀菌消毒吗？
其实，这里忽略了一个关键因素就是“温度”和“时间”。
奶粉中90%以上的细菌需要在沸水中（100℃）煮沸至少5分钟以上，才能被彻底地灭活。
沙门氏菌：在最少60℃的环境中，10-20分钟内可以杀灭。
大肠杆菌：在最少75℃的环境中，1分钟内可以杀灭。
葡萄球菌：在最少70℃的环境中，6-10分钟内可以杀灭。
所以，要达到消毒效果，应该把奶瓶放在100℃的温度下连续消毒5~10分钟。
9.3岁以上孩子不用继续喝奶粉？
其实，3-6岁，是儿童成长关键期，身体、心理、成长都有专属的营养需求。
3岁以后开始接触新集体、新知识，体格和大脑发育也处在高速期：
4岁时，孩子的身高就能达到出生时的两倍；
6-7岁时，孩子的脑重量已经达到成人的90%，
但权威数据显示，孩子的营养摄入和成长发育具有普遍性的问题，
95%以上的儿童钙摄入量未达到推荐水平；
3-7岁儿童功能性胃肠病发病率为23.1%；
随着课业加重、网课的增多，有一半以上的7-12岁学生存在视力问题。
所以，可以适当给孩子选择一些配方奶粉或者牛奶补充营养。
根据美国儿科学会的建议：3岁儿童每天奶的总摄入量约为2杯（480ml），4-5岁儿童每天约为2.5杯（600ml）。
养娃不易，这条路上，我们一起加油。
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作者：小甜甜，1岁小甜甜协会宇宙第一后援团，自由撰稿者，旅游杂志专栏负责人。部分图片来自网络，版权归原作者所有。