婴儿奶粉过敏，是指宝宝在喝配方奶粉之后，产生的一系列过敏反应，其症状表现为皮疹、湿疹，有的会腹泻，有的则会呕吐等情况。而出现这种情况的过敏原则是牛奶蛋白。那婴儿为什么会奶粉过敏？
牛奶中的某些蛋白质如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原。正常情况下，如果这两种蛋白质能被人体消化吸收则不会引起人体的过敏反应。但是，婴儿在出生后的头几个月中，如果人体的消化能力不足，消化蛋白质的酶系统也发育不成熟，造成进入体内的蛋白质未充分分解即吸收入血；加上婴儿缺乏分布于肠粘膜表面的保护性抗体——分泌性免疫球蛋白A，缺乏此类抗体可使肠道细菌在粘膜表面造成炎症，这样便加速了肠粘膜对异种蛋白吸收，诱发胃肠道过敏反应。
奶粉过敏症状
如何判断宝宝是否奶粉过敏，那就先要了解奶粉过敏症状有哪些。
过敏反应可分为速发型和迟发型食物过敏反应两种。速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内，症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后，症状相对较轻。牛奶蛋白过敏者除了出现腹泻、腹痛、皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹外、还可以引起呼吸困难、血压下降等严重危及生命的表现。
对牛奶过敏的人还可能引起交叉性过敏反应：对羊奶、动物皮毛、肉、豆类与蛋类也可能过敏。牛奶过敏有一定的遗传倾向，尤其对于有过敏倾向家族史的孩子。
婴儿奶粉过敏怎么办？
婴儿奶粉过敏怎么办呢？换奶粉有用吗？不少妈妈在网上提出这样的疑问。避免奶粉过敏的方法如下：
1、坚持母乳喂养。预防过敏的最好方法是喂哺母乳，且最好持续到一岁甚至一岁以上，通常情况下母乳是不会产生过敏现象。
2.远离过敏源饮食。限制牛奶、鸡蛋、鱼、花生以及坚果类等带有致敏因子的食物摄入。对于高危险群婴儿，六个月以后才开始食用固体食物，一岁以后才开始食用乳酪制品，两岁以后才开始吃蛋，三岁以后才开始食用花生、核桃、以及鱼类。
3.换奶粉。对普通的配方奶粉过敏，应及时给宝宝更换成防过敏奶粉。若经证实为牛奶蛋白过敏者，可以使用“抗过敏配方”或“羊奶粉”而获得改善。有高度家族过敏史的过敏高危险群宝宝，可以经由完全喂哺母乳，或“抗过敏配方”而降低过敏的发生机率。
市面上有哪些奶粉是适合过敏宝宝食用的？
奶粉是宝宝口粮之一，因此也是必不可少的，对部分奶粉有过敏反应的宝宝应及时换奶粉，哪种奶粉适合过敏宝宝食用呢？目前市面上备受年轻白领妈妈们信赖的有“低过敏的羊奶粉”和“抗过敏配方奶粉”。
低过敏奶粉
众所周知， 羊奶中的乳清蛋白与酪蛋白之比为3:7，牛奶中的比例为2:8，而母乳中的比例为4:6，因此，羊奶与母乳更为贴近，更加有利于人体对羊奶的消化，不易发生便秘的症状。而羊奶中的致敏因子α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白的含量很低，仅占所有蛋白质总和的1-3%，而牛奶中的比例则为40%-50%，并且羊奶中还含有更易消化的β-酪蛋白，减少了婴幼儿对牛奶蛋白过敏的风险。且羊奶中含有EGF上皮细胞生长因子能增强宝宝抵抗力。
荷兰优质莎能奶山羊
低过敏的羊奶粉中代表产品:荷兰佳贝艾特羊奶粉，独特的OPO结构、坚持100%纯羊乳蛋白配方等特点是降低宝宝过敏风险的保障。在各大母婴平台备受年轻白领妈妈们青睐！
高度水解配方奶粉(eHF)
高度水解配方奶粉是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构，无致敏性。蛋白质水解后其蛋白的分子量小于1500(1.5KDa)，一般都用作治疗性饮食来降低牛奶蛋白过敏。可使用于过敏的治疗及预防，避免牛奶蛋白的过敏。
但高度水解的（酪蛋白/乳清蛋白）配方奶粉具有苦味，小朋友较不易接受，且价格昂贵亦是其缺点之一。
高度水解配方奶粉分两类，一种是酪蛋白为基础的eHF，代表产品：美素防过敏配方奶粉。另一种是以乳清蛋白为基础的eHF，代表产品：荷兰牛栏牛乳蛋白过敏宝宝配方奶粉、明治无糖低敏奶粉、雀巢能恩超级金盾婴儿配方奶粉。
一般而言，羊奶粉价格较水解配方奶粉便宜，且口味较佳，较易被小朋友接受，营养丰富且能增强宝宝抵抗力，但高度家族过敏史的过敏高危险群宝宝建议选择高度水解配方奶粉。