提起婴幼儿奶粉,很多人会想起多年前的三聚氰胺事件,至今依然有很多人对国产乳业没有信心,依然在担心国产奶粉的安全性。2017中国奶业20强(D20)峰会27日在黑龙江齐齐哈尔召开,大龙做为记者代表团,有幸参观了奶粉加工厂,看到了平时大家看不到的奶粉制作过程。大龙将全程记录奶粉的生产全过程展现给大家看。
走进奶粉加工厂 记录一罐奶粉生产的全过程
好奶粉离不开好饲料,第一站,大龙就来到了黑龙江省齐齐哈尔市的飞鹤乳业的燕麦草场。这里位于北纬45°至48°之间,在全球公认的“黄金奶源带”上。这里气候温润,环境宜人,为多汁牧草的生长提供了良好的条件,从源头上掌控好乳品的质量安全。
你一天的伙食费是多少钱?80还是100?
这里奶牛伙食费的标准每天都高达140元!有没有很羡慕!
这里的燕麦草、苜蓿等饲草都是从美国和加拿大引进的,这些优质饲草最主要的成分是有效纤维,有效纤维是保证奶牛瘤胃健康与产奶量达到最大化不可缺少的营养来源。
不仅平时吃的好,奶牛的日常生活也被照顾得无微不至。在甘南县原生态牧场,大龙又体验了一把怎样给牛“铺床”。这里的工作人员每天都要给奶牛整理稻壳做成的床。为保证卧床的舒适性,工作人员每次都会双膝跪在卧床上,感觉膝盖潮不潮湿,有没有发热的感觉,如果一旦发热了,说明卧床铺的不舒服了。
想想奶牛天天睡在这么舒服的“席梦思”上面,得多舒服啊!
吃的好睡的香。早上07:00,奶牛在音乐声中开始准备挤奶了。虽然有自动化的挤奶设备,但挤奶前后为奶牛消毒这道重要的工序,还是要人工完成。在给奶牛乳头消毒的过程中,保证每头奶牛一条毛巾,避免奶牛之间相互交叉感染的风险。
挤出的鲜牛奶经过密闭的管道仓在几分钟内将温度降到4度以下,进入运奶车。08:35,运奶车已经装满了刚挤出来的鲜奶。工作人员正在进行抗生素、黄曲霉素以及其它各项指标的检测。检测合格运奶车就将从牧场开往奶粉生产的工厂。
牧场到工厂车程在20分钟左右。09:10运奶车到达工厂。入厂之前,牛奶要进行第二次质量检测。经过微生物、三聚氰胺、理化指标等51项检测,四十多分钟后牛奶进入了生产线。虽然经过双重检验,但从挤奶到进入生产线,只有不到三个小时。从时间上保证了牛奶的品质!
在这里,新鲜牛奶要经过四十多个程序才能变成奶粉,其中包括巴氏灭菌和添加各种营养成分——矿物质、维生素、微量元素等。
经过真空高压搅拌,添加了各种营养物质的牛奶在密闭的管道里开始了变成奶粉的过程,一个多小时之后,早上七点挤的鲜牛奶就会变成一粒粒奶粉颗粒。
最后一道工序是包装,这也是奶粉生产过程中唯一会暴露在外界环境的工序。虽然奶粉仅仅暴露30秒,但奶粉包装车间对环境要求严格:空气要达到十万级净化标准,十万级净化标准是什么概念呢?也就是药厂的微生物洁净度的标准。
早上07:00挤的鲜牛奶中午11:00就能够变成奶粉,整个过程不超过五个小时就能完成,奶粉新鲜度和营养成分都得到很好的保留。经检测,各项营养成分达四百多种,并不低于国外同种类婴幼儿奶粉。
国产乳业应该得到国人的肯定
看完了奶粉的生产全过程,相信大家都不会对如今的国产奶粉心里再有疑虑了。
经过近十年的发展,也随着奶业D20峰会的不断助力,中国乳业发展取得了长足进步。2016年,生鲜乳抽检合格率99.8%,乳制品抽检合格率99.5%,在食品中保持领先。
乳品喝的就是新鲜,国产鲜奶当天就可以到达消费者手中,奶粉28天也可以到达消费者手中,这一速度是国外任何一款乳品都无法达到的。这样的差异,就是国产乳品的特色和优势之一。
2014年,国产奶粉君乐宝取得了欧盟“BRC食品安全全球标准”的A级认证,按照比欧洲还要严苛的食品安全标准生产奶粉,并且于2016年开始在香港上市销售。
2015年到2017年,国产奶粉飞鹤连续三年获得世界食品品鉴大会金奖,奖项以监督食品质量为目的而设立,是世界上最权威的食品品质评鉴活动。
大龙觉得,消费者们现在应该改变对国产奶的认知了,不能一直停留在十年前的阶段。中国乳制品的生产规模、设备的先进性、质量的严格把控,不次于世界上任何一个国家。如今的中国奶业,质量已经达到世界前列,已不在是担心质量问题的阶段,而是可以与世界品牌同台竞争的阶段。
你愿意给国产奶业一个机会吗?