这是一款神奇的牛奶。
相较于一般牛奶，这款牛奶减少了80%以上的乳糖、74%的碳水和18%的能量，让牛奶更软、轻，帮助乳糖吸收不良和肠胃敏感人群显著改善饮奶后的腹胀腹泻等不良反应，并降低身体吸收负担。更神奇的是，牛奶中的乳糖被切割重组后还生成有“奶黄金”之称的原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS），让牛奶更滋养。
所有的神奇就在于，这款牛奶采用了耗时五年攻关而成的雀巢至钻适度水解技术。
今天（11月29日），在北京鸟巢文化中心，雀巢全球首发雀巢N3亲体奶系列奶粉产品，破解国人肠胃敏感、乳糖吸收不良等饮奶困扰，让各年龄段消费者都能享受更软、更轻、更滋养饮奶体验，有效改善国人饮奶吸收的问题。
雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强表示，在全球范围内首次亮相的雀巢N3亲体奶，也是雀巢践行“健康老龄化”战略的最新成果。
而在业内专家看来，雀巢亲体奶的推出，是革命性的划时代产品，具有里程碑意义，必将推动中国乳业进一步创新发展。
1.
汇聚全球科研力量，破解85%国人乳糖吸收不良之困
从早期“喝上奶”的1.0时代，到近年来“喝好奶”的2.0时代，中国快速完成了牛奶消费的认知普及和品质升级之路。但在当下，快速成长的中国乳业仍面临发展“痛点”。
据了解，最新版《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应摄入奶及奶制品300-500克。“但实际上国人每天消费还不到最低消费量300克的1/10，远远低于全世界平均水平”。发布会上，中国工程院院士陈君石如此表示。
对于国人饮奶达标率低的底层困扰，陈君石表示，这背后除了饮食习惯外，最大原因便是国人饮用牛奶的“隐形负担”——乳糖吸收不良，这个痛点在中老年群体中尤为凸显。高达85%[1]的国人都存在乳糖吸收不良问题，在饮奶后可能会出现腹胀腹泻或其他肠胃不适症状。因此，牛奶虽营养丰富，许多人也只能对其敬而远之。
▲陈君石院士致辞
在国人生活质量和健康水平提升的当下，又该如何破解国人牛奶吸收困局，让牛奶助力国人健康水平不断向前？
今天，雀巢给出了答案——汇聚雀巢全球科研力量，历经整整五载攻关，由雀巢瑞士洛桑科研中心研发的雀巢至钻适度水解技术，则为解决这些根本性难题提供了可能。
“该项技术其实在今年9月份召开的第十四届亚洲营养大会上就已亮相，而今天推出的雀巢N3亲体奶则是全球首款商业运用的产品”，张西强表示，“我们由衷地期待，并且也很有信心，雀巢N3亲体奶将为中国消费者带来前所未有的变革性饮奶体验，让乳糖吸收不良和肠胃敏感人群，都能无忧无虑地享受牛奶的营养与美味。”
▲张西强致辞
2.
更软、更亲、更滋养，为不同人群定制亲体奶
那么，这款让张西强如此有信心的亲体奶，背后到底是怎样神奇的科技力量呢？
简而言之，这一实现行业突破的技术，就是通过“两减一加”，重组牛奶结构，让雀巢N3亲体奶能够彻底释放牛奶的营养力量，实现真正意义上的亲和人体。
据介绍，通过雀巢至钻适度水解技术，相较一般牛奶，雀巢N3亲体奶可减少80%以上的乳糖[2]，让牛奶更“柔软”；减少74%的碳水[3]和18%的能量[4]，让牛奶更轻盈，帮助乳糖吸收不良和肠胃敏感人群显著改善饮奶后的腹胀腹泻等不良反应，并降低身体吸收负担。
更令人惊喜的是，运用该技术还可在无添加的状态下产生低聚半乳糖（GOS），这是比一般牛奶更营养、更珍贵的原生乳益生元，让牛奶更滋养。要知道，自然界中的GOS仅在动物的乳汁中微量存在，因此有“奶黄金”之称。
作为全球范围内第一款应用雀巢至钻适度水解技术的产品，当天发布会上，雀巢官宣首推的亲体奶系列产品包括四种，除了面向全人群的雀巢N3“小蓝罐”亲体奶，还为健身人士和中老年人群打造了专属营养解决方案。
其中的一款雀巢N3“小绿盒”脱脂亲体奶，0添加蔗糖与香精、配方干净纯粹，且碳水和能量比市面上一般脱脂奶产品的含量更低，是有脱脂塑型需求人群的理想之选。
为熟龄人群设计的两款雀巢N3“铂金罐”亲体奶，包括雀巢N3防御力瑞护因子配方奶粉和雀巢N3固行力乳钙配方奶粉，前者含有乳铁蛋白、燕窝酸，以及硒元素和双益生菌，有助于老年人构筑天然防御力；后者拥有2倍高钙[5]与丰富的维生素D，并含有α-乳白蛋白和8种乳源氨基酸，有助于健骨增肌，构筑强韧体格。
3.
持续为国人提供好营养，消费者测试得到验证
值得注意的是，在实验室研究之外，雀巢N3亲体奶的三大亲体力量在消费者的实际测试中也得到了验证：超过90%[6]的消费者通过两周的产品使用周期后，表示体验到雀巢N3亲体奶比一般牛奶“更软、更轻、更滋养”的效果，包括感受到产品很好吸收、身体更轻盈、活力更充沛，更有95%[7]的轻至中度乳糖不耐消费者认同能更无负担地喝奶。
另外，两款雀巢N3“铂金罐”亲体奶经过临床验证，具有低血糖生成指数特征，可进一步降低身体负担。
雀巢研发中国总经理孙忠伟还介绍：“经临床试验验证，雀巢N3亲体奶使用雀巢至钻适度水解技术，将乳糖转化为原生乳益生元，可3倍[8]促进有益菌增长，改善肠道微生态、提升免疫活力，帮助人体从底层养出营养吸收力和健康好状态。
当天，雀巢亲体奶也宣布选择京东全网首发。“这是一款划时代的产品，颠覆了大家对普通奶粉的认知”，京东集团副总裁叶威在发布会上如此表示。
4.
划时代、里程碑产品，引领国人迈入饮奶3.0时代
“几天前我得知雀巢的亲体奶后，我就感到非常振奋，今天我也看了产品标签，不仅乳糖含量低，就是血糖高的人也能喝”，今天发布会上举行的专家圆桌论坛上，国际乳品联合会中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈表示，“我们终于可以让那些不能喝牛奶的人也能放肆喝奶了，这是一个里程碑的产品”。
“雀巢亲体奶系列，既解决了乳糖不耐受问题，同时还能增强肠道健康和免疫功能，一举两得”，陈君石院士认为，这是食品工业示范性创新产品，不但能够惠及老百姓的营养健康多种选择，而且将推动乳品工业的进一步发展。
“在过去的20年间，中国消费者经历了‘大家都能喝上奶的’1.0时代，以及近年来能“喝好奶”的2.0的时代，而伴随着消费者精细化、高品质和场景化的新需求下，在接下来的让国人‘喝对奶’的3.0时代，我们不仅需要关注营养增量，更要关注营养吸收，鼓励消费者选择适合自己的牛奶”，雀巢中国奶品业务高级副总裁王雷表示，“雀巢N3亲体奶是雀巢第一款通过底层技术优化国人饮奶体验的产品，也是雀巢第一款牛奶“3.0时代”的代表性产品，在真正意义上实现了让牛奶“亲和人体”，让儿童、成人、中老年人等各个年龄段的消费者，都能更好地享受牛奶的营养、健康和美味。
▲王雷致辞
在现场圆桌对话环节，多位行业专家和研究者达成共识，呼吁企业、科研机构与政府等各方应加强协作，帮助国人既要“多喝奶”，也要“多喝好奶”，更要“喝对的奶”，积极应对国人乳糖吸收不良问题，拥抱牛奶3.0时代。
5.
践行健康老龄化战略，助推中国乳业迈向高水平新阶段
尽管雀巢此次推出的亲体奶系列覆盖儿童、成人、中老年人群，但在胡说有理看来，雀巢亲体奶更多瞄准的则是更有需求的熟龄人群市场。亲体奶这一划时代产品推出的背后，也是雀巢积极应对市场变化对未来进行的长远战略布局。
众所周知，近年来，随着人口出生率大幅下滑导致婴配粉市场增长乏力的当下，成人粉尤其是中老年奶粉却发展迅猛，成为各大乳企追逐的新风口。有数据显示，2022年，市场规模已达200亿元，担下乳企“第二增长曲线”的重任。
就在前不久，雀巢首席执行官施奈德（Mark Schneider）在一个论坛上就表示：“我们未来的一个重点，就是关注“健康老龄化”。
今天的发布会上，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强虽然也表示“亲体奶是为中国各年龄段消费者倾力打造的全新产品”，但张西强同时又强调，这也是雀巢践行“健康老龄化”战略的最新成果。
其实，在中国熟龄人群市场，雀巢以怡养中老年奶粉为核心的产品，地位举足轻重。但显然，相比怡养，雀巢亲体奶系列开辟的则是另一个赛道，价格相对更高端。
“中国作为全球首个推出雀巢N3亲体奶的市场，进一步体现了雀巢持续为中国消费者带来创新的坚定承诺”,张西强表示，我们同样希望，通过这款产品助力中国乳品产业迈向高水平发展的新阶段，提升整个行业对全社会的价值。”
[1] Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2017 Oct;2(10):738-746.
[2]与雀巢高钙脱脂奶粉比较，以本产品每 100 克的标签标示值和对 标产品每 100 克的含量值计算
[3]与雀巢高钙脱脂奶粉比较，以每 100 克的碳水化合物标签标示值计算
[4]与雀巢全脂高钙营养奶粉比较，以每 100 克的标签标示值计算
[5]本产品钙含量是雀巢脱脂高钙营养奶粉的钙含量2倍以上，以各自产品每100克的标签标识值计算。
[6]数据源自尼尔森IQ的研究，于2023年7月对249位连续14天饮用雀巢成人奶粉的使用者所做调研。
[7]数据源自尼尔森IQ的研究，于2023年7月对104位连续3天饮用雀巢成人奶粉的轻度到中度乳糖不耐者所做调研。
[8]临床试验注册号：NCT05207839“Impact of Galacto-Oligosaccharides on Adult Microbiome”