原标题：儿童餐火爆，6-12岁儿童在外就餐比例高达44%！
“客人平均等候时长为半小时，全是带着孩子来的。”一位国庆期间带孩子在西贝进行用餐的消费者分享道。
爆发性增长
随着今年热门旅游城市客流量增多，家庭聚会需求量增大，西贝在全国的各家门店也迎来了用餐高峰。
今年的10月7日，西贝餐饮披露，在今年的十一黄金周假期期间，西贝莜面村全国347家门店,累计接待客流超260万人次,同比去年十一黄金周客流增长16%，门店所有菜品累计售卖超500万份。
西贝董事长贾国龙透露,西贝进入到2023年后，业绩迎来大爆发，营收创历史新高，预计将超过2019年的62亿元。
这其中，儿童餐约占西贝莜面村总营业额的10%。
其中用餐量最大的城市分别是北京、上海、广州、深圳、西安。例如，北京西红门宜家店、广州正佳店、深圳欢乐海岸店等一线城市的商圈店，餐高峰时段需要排队等位，可见儿童餐的火爆程度。
为什么西贝的儿童餐这么火？
据了解，西贝的菜品餐品制作都是明档式，能让消费者看到食品的制作过程。
在选择食材方面，西贝拥有自建有机莜麦基地、牧场和奶食场等，主打新鲜，以部分有机食品、粗粮、新鲜蔬菜、肉类为主。
“羊在草原跑，肉在西贝烤”。
烹饪方面，西贝主张轻烹饪，轻调味，主动控制盐分、糖分、油脂等的添加量，并大幅提升了营养配比的合理程度。
伴随着西贝面对儿童餐从营养、选材到烹饪的苛刻标准，西贝儿童餐的价格方面也随着水涨船高。
根据西贝菜单显示儿童类型的套餐的价格在29元到69元不等，在外卖平台上更高。
虽然每份儿童餐食的价格不低，但依然能受到家长们的欢迎。
儿童餐厅背后的儿童餐
今年十一假期，以家庭形式出游的比例更多，不少餐厅都摆出“免费提供儿童餐”的服务，吸引家庭用户。
甚至有不少以香辣口味为主的湘菜、川菜等餐饮店，也都专门设置了儿童餐。另有部分餐馆还在店门口设置了儿童友好设施，以及气球、玩具等“伴手礼”。
曾经，儿童餐只是很多餐厅为提升顾客用餐服务体验而打造的附带餐品，如今，随着80，90后父母育儿观念的提升，及疫情对健康饮食观念的催化，儿童餐食逐渐成为父母选择餐厅的首要考虑因素。
从当初的西式餐饮品牌肯德基、麦当劳、必胜客，再到现在中国人自己的餐饮品牌西贝、海底捞、小放牛、云海肴，儿童餐已经成为越来越多消费者的选择。
儿童餐厅的火爆程度，可能只会在假期体现得十分明显，但是儿童餐规模的增长可是在接连突破。
中国营养学会发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告显示，父母不爱做饭、不会做饭、没时间、聚会多等因素，推动儿童在外就餐或在家点外卖成为普遍现象，其中6-12岁儿童经常在外就餐比例为44.4%。
从数据来看，儿童在外就餐的整体频次非常高。
这一情况在美团平台上的表现也是十分明显。据美团团购数据显示，2023年1-4月份，美团团购平台“儿童餐”订单量同比2022年增长144.78%。
美团外卖数据显示，2022年外卖平台上的儿童餐商家同比增长近25%，菜品增量近35%。
就连主打“热辣重口”的川渝菜系也兼顾家庭用餐需求，推出更适合宝宝口味的儿童套餐。
另据盈石集团研究中心数据，中国有超2亿儿童，中国儿童消费市场已接近4.5万亿元，预计在未来5年，儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中，若以10%的儿童餐饮渗透率来算，仅儿童餐饮的消费市场规模就接近4500亿元。
在儿童餐爆火的背后，一方面是中国家长科学喂养、健康饮食理念的盛行，促使品牌进行创新。另一方面是中国餐饮品牌的带动，让儿童餐品有了品质和卖相的双重升级。
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